Pain au millet, aux fruits secs et aux graines sans gluten et sans lactose

Par Véronique 11 mai 2012 agar agar, farine de millet, farine de riz, gomme de guar, graine de tournesol, graines de lin, graines de pavot, graines de sésame, lait de soja, LES PAINS, muesli sans gluten, PAIN

Le pain de la semaine toujours bien complet,
avec des fruits secs, des graines, du lait de soja enrichi en calcium...

Ingrédients:

250 g de farine de millet

250 g de farine de riz

"Mix pour pain"

1 c à s de farine de pépins de raisins

50 g de fécule de pomme de terre

50 cl de lait de soja enrichi en calcium

2 c à s d'huile d'olive

1 c à s d'agar-agar

1 c à s de gomme de guar

3 c à s de muesli
(mélange de raisins, figues, amandes,
abricots, bananes, noix de coco,ananas et poires)

1 c à s de graine de lin

1 c à s de graine de sésame

1 c à s de graines de tournesol
1 c à s de graines de pavot

1 sachet de levure sèche sans gluten

Mettez la levure dans le lait tiédi et attendez que le mélange mousse.

Pendant ce temps mélangez les farines, la gomme de guar et l'agar-agar,

Ajoutez l'huile, le sel, les graines et les fruits secs.

Ajoutez le lait et la levure et mélangez.

Versez dans 2 plats à cake huilés.

Mettez au four à 40° pendant 45 minutes

puis à 200° pendant 30 minutes

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A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...