Cookies aux myrtilles et aux amandes

 Bonjour, j'espère que vous allez bien, je vous propose cette recette toute simple de cookies aux myrtilles et aux amandes...Ils sont vraiment délicieux! Pendant tout l'été je n'ai fait que des cookies de toute sorte parce qu'ils cuisent vite et c'est plutôt cool en période de canicule qui a duré longtemps à Nîmes. 

Ingrédients pour 12 cookies

200 g de poudre d'amande

2 œufs 

100 g de Skyr végétal

2 sachets de sucre vanillé

50 g de casssonade

4 g de poudre levante 

250 g de myrtilles surgelées non décongelées

bien sûr, vous pouvez mettre des fraîches.

Mélangez les œufs battus avec le Skyr, ajoutez la poudre d'amande, le sucre vanillé, la cassonade et la poudre levante 

Mélangez bien et incorporez les myrtilles.

Mélangez délicatement.

Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four. 

Mettez au four à 200° pendant 15 minutes.

Je les ai présentés avec de l'Alpro à la coco, c'est délicieux et sans sucre ajouté ! 

La myrtille est riche en vitamine A et C, régule la glycémie, préserve la mémoire, est anticancer et lutte contre les troubles digestifs.

 

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Taboulé express sans gluten

Bonjour, avec la canicule🌞🌡il n'y a rien de meilleur que de bonnes salades 🥗Aujourd'hui je vous propose un délicieux taboulé express, avec un excellent couscous au riz complet dont les grains se tiennent très bien! C'est la marque Alnavit que vous pouvez trouver sur le site Exquidia. Je vous le recommande vivement pour toutes vos recettes d'été 🌞✨🏖️😎

 

Ingrédients pour 3-4 personnes

un verre de graines de couscous Alnavit

le même volume d'eau que de graines de couscous

1 tomate

1/ 4 poivron rouge

1/2 concombre pelé

2 gousses d'ail

1 citron vert

menthe

persil

poivre/ sel aux herbes

herbes de Provence

2 grosses c à s d'huile d'olive

Mettez dans un récipient la graine de couscous 

Faites bouillir l'eau et versez sur la graine.

Laissez gonfler 5 minutes et ajoutez les légumes: tomate, poivron

concombre sortis du réfrigérateur et coupés en morceaux.

Versez le jus de citron, et ajoutez l'ail pressé, le persil et la menthe émincée

Vous pouvez ajouté l'huile d'olive et un peu de sel mais ce n'est pas nécessaire , je fais de plus en plus light pour des raisons de santé. (cholestérol et tension)

Poivrez et ajoutez les herbes de Provence

Mélangez bien et dégustez!

Je l'ai fait à midi et je l'ai mangé aussitôt, j'avais faim et j'avais hâte de le goûter, mais vous pouvez bien sûr le préparer à l'avance et le mettre au réfrigérateur!

La tomate est très riche en minéraux de toutes sortes : potassium , manganèse, cuivre, magnésium, phosphore, et vitamines C, B3, B6, A, E, K. Elle est pauvre en calories, riche en fibres et en antioxydants, les carotonoïdes dont le plus important est le précieux lycopène, le pigment rouge qui donne sa couleur au fruit. Elle lutte contre le vieillissement et elle est un concentré de santé... Il faut choisir la tomate bien rouge, accompagnée d'un filet d'huile d'olive, l'absorption du lycopène n'en sera que meilleure.

Les poivrons sont très riches en vitamine C, le poivron vert renferme de la vit K indispensable pour la coagulation et le jaune de la vitamine B6 impliqué dans le système nerveux .Les poivrons rouges sont riches en vitamine A Ils sont riches aussi
en manganèse et cuivre...

 

Le concombre est un légume riche en eau, faible en calories et doté de multiples bienfaits pour la santé, notamment l’hydratation, la digestion, la perte de poids et la protection cellulaire.

 

La menthe est un antidouleur musculaire, articulaire et pour les maux de tête. Elle est diurétique, tonifiante et a des vertus antiseptiques.

Le persil est un concentré de vitamines et de minéraux. Il est très riche en vitamine C. Il est diurétique et il a des vertus antiseptiques et anti-inflammatoires. Il détoxifie l'organisme et facilite la digestion. C'est aussi un aliment anticancer

L'ail est superaliment, son effet antimicrobien est reconnu par la communauté scientifique, c’est-à-dire que l’ail est à la fois antibactérien et antiviral! Il n’est donc pas étonnant que l’ail se retrouve dans les listes d’aliments santé pour combattre les infections.II est également riche en vitamines (A, B, C, E), en antioxydants, en composés soufrés, en calcium, en potassium, en zinc, en sélénium, en allicine (un antibiotique naturel super puissant), l'ail est une plante qui figure en tête de liste de la famille des super-aliments et des alicaments...

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

 

Cookies aux amandes et aux pépites de chocolat noir

 Pour le week-end, je vous propose des délicieux cookies🍪 au chocolat 🍫 et aux amandes. Même s'il fait très chaud , je continue quand même à cuisiner et ces cookies se cuisent très vite, donc c'est idéal en ce moment! J'en ai fait 2 tournées en 48 h ☺️A la maison on adore! J'ai utilisé les excellentes pépites de chocolat noir Allergoora garanties sans allergènes! Elles se tiennent très bien à la cuisson ☺️✨

Ingrédients pour une douzaine de beaux cookies
200 g de poudre d'amande 

1/4 c à c de poudre levante 

2 œufs

100 g de yaourt végétal (de soja , ici)

50 g de cassonade

2 sachets de sucre vanillé

100 g de pépites de chocolat noir Allergoora à 55%

Mélangez les œufs battus avec la poudre d'amande, le yaourt végétal, la cassonade, le sucre vanillé, la poudre levante et les pépites de chocolat. Mélangez bien. 

Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four 

Mettez au four à 150 ° pendant 10-15 minutes.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions. Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

 

 Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress, anti-fatigue et anti déprime.

 

Les produits et les farines Exquidia sont bio, sains, naturels et sont garantis sans aucun allergène!

 

 

 

Gâteau à la noix de coco et aux fraises

 Voici un gâteau tout simple🍰à la noix de coco 🥥et aux fraises🍓 que j'ai fait  plusieurs fois pour les anniversaires du mois de mai et pour la Fête des mères✨❤️. Nous le mangeons accompagné d'une salade de fraises gariguettes et d'un coulis de fruits rouges ou de framboise que j'achète surgelé.  C'est très bon et très simple à faire 😊

Ingrédients

100 g g de noix de coco moulue

50 de farine de riz Exquidia

250 g de fraises 

3 œufs

 2 yaourts végétaux à la noix de coco

50 g de cassonnade

3 sachets de sucre vanillé

1/4 c à c de poudre à lever

Coulis de fruits rouges ou de framboises

Préparez la pâte en battant les œufs avec le yaourt de noix de coco,

ajoutez la farine, la noix de coco, la cassonade, 2 sachets de sucre vanillé et la levure.

Mettez au four à 200° pendant 20 à 30 minutes.

Démoulez et laissez refroidir.

Mélangez 1 yaourt végétal à la noix de coco avec un sachet de sucre vanillé 

Puis décorez avec les fraises coupées en deux

Saupoudrez avec de la noix de coco moulu et un sachet de sucre vanillé

Mettez au frais

Bon week-end 🌞✨

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Cake à la crème de châtaigne et aux pépites de chocolat noir

 Bonjour, pour le week-end je vous propose ce cake à la crème de châtaigne Castanaïs 🌰 et aux pépites de chocolat noir Allergoora🍫. Vous pouvez trouver ces produits sur le site Exquidia. Une petite recette rapide pour un maximum de plaisir ! Je le fais toutes les semaines et nous l'apprécions vraiment beaucoup.

Ingrédients 

350 g de crème de Châtaigne Castanaïs

3 œufs

100 g de yaourt au soja

80 g de farine de riz

1 c à c de poudre levante

100 g de pépites de chocolat noir Allergoora

 1 ou 2 c à s de rhum

Mélangez les œufs avec le yaourt et la crème de châtaigne

Ajoutez la farine, la poudre à lever et mélangez bien.

Ajoutez les pépites de chocolat et le rhum et mélangez bien

Versez dans un moule cake chemisé

 et mettez au four une trentaine de minutes

Fruit comestible du châtaignier particulièrement riche en glucides et en fibres, la châtaigne est un aliment énergétique et très nutritif recommandé aux enfants en période de croissance, aux convalescents, mais également en cas d'asthénie physique et intellectuelle. Elle contient: du potassium, magnésium, calcium, fer, à des taux appréciables et des oligoéléments tels que manganèse, cuivre, zinc, sélénium ainsi que de nombreuses vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B9).( Farine de châtaigne Exquidia )

Les produits et les farines Exquidia sont bio, sains, naturels et sont garantis sans aucun allergène!

 

Tarte au chocolat avec seulement trois ingrédients

 Bonjour aujourd'hui une recette que j'ai essayé après l'avoir vue passer sur Facebook et que j'ai eu envie  de faire! Seulement trois ingrédients: sans gluten, sans lactose, sans œuf pour cette tarte au chocolat🥧🤎🍫! Intéressant! Mon fils et mon mari l'ont aimée, moi j'ai trouvé la pâte un peu dure et pas facile à couper et a manger. J'essaierai de rajouter la prochaine fois un œuf ou de la purée d'amande. La ganache est super et elle est bonne à garder! J'ai adapté la recette, j'ai mis des flocons de sarrasin à la place des flocons d'avoine.

Ingrédients:

Pour la pâte

200 g de compote de pommes sans sucre ajouté

200g de flocons de sarrasin

Pour la garniture

300 g de compote de pommes sans sucre ajouté

200 g de chocolat pâtissier

Préparez la pâte, en mélangeant la compote de pommes avec les flocons de sarrasin

Étalez à la cuillère, dans un moule à tarte chemisé.

Faites cuire au four à 200 ° jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Faites fondre le chocolat au bain-marie et mélangez bien avec la compote de pommes.

Mixez ou passez au blender

Etalez sur la pâte et mettez aux frais

Inspiration recette de François Leroy sur Facebook

Cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Bonsoir, voici mes gâteaux du week-end. Comme chaque semaine j'en fais deux ou trois.

Un cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat, une autre version et un crumble pommes, fruits rouges et rhubarbe.

Ingrédients

125 g de noix de coco séchée

60 g de farine de riz complet

100 g de yaourt végétal au soja

3 œufs

50 g de cassonade

2 sachets de sucre vanillé

100 g de pépites de chocolat à 60% Exquidia

1/2 c à c de poudre levante

Mélangez les œufs avec la noix de coco séchée, la farine, le yaourt, la poudre levante et les pépites de chocolat.

Mélangez bien et versez dans un moule à cake chemisé  

Mettez au four à 200° pendant une bonne trentaine de minutes

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Cookies à la farine de châtaigne et aux pépites de chocolat

  Pour bien commencer la semaine 😉je vous propose des cookies🍪🌰 à la farine de châtaignes AOC d'Ardèche Exquidia 🌰et aux pépites de chocolat noir garantis sans allergène🍫 😊Régalez vous

Ingrédients pour12 beaux cookies

75 g de farine de châtaigne AOP d'Ardèche Exquidia

75 g de farine de riz Exquidia

2 œufs

100 g de yaourt végétal au soja

1/4 c à c de poudre levante Exquidia

100 g de pépites de chocolat noir à 60% Exquidia

 

Mélangez les œufs avec le yaourt végétal.

Ajoutez les farines, la poudre à lever et les pépites de chocolat

Mélangez bien.

Étalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four et formez avec 2 cuillères des cookies

Cuisson 15-20 minutes à 200 °

Fruit comestible du châtaignier particulièrement riche en glucides et en fibres, la châtaigne est un aliment énergétique et très nutritif recommandé aux enfants en période de croissance, aux convalescents, mais également en cas d'asthénie physique et intellectuelle. Elle contient: du potassium, magnésium, calcium, fer, à des taux appréciables et des oligoéléments tels que manganèse, cuivre, zinc, sélénium ainsi que de nombreuses vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B9).( Farine de châtaigne Exquidia )

Blinis aux sardines ou au thon

  Bonjour, je vous propose aujourd'hui des blinis à la farine de sarrasin, au thon ou aux sardines🐟 que je fais souvent, le soir, quand je ne sais pas trop quoi manger...  C'est très simple à faire, c'est sain et tellement bon avec une bonne salade!

Ingrédients pour une dizaine de blinis

100 g de farine de sarrasin clair Exquidia

100 g de yaourt végétal (soja)

une boite de sardines à l'huile

ou une boîte de thon

2 œufs

1/4 de c à c de poudre à lever Exquidia

2 ou 3 poivrons piquillos

1 cébette

persil

sel aux herbes

Herbes de Provence

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le yaourt végétal et ajoutez la farine et la levure.

Ajoutez le thon ou les sardines avec le poivron piquillos, la cebette émincée, le persil, les épices et mélangez de nouveau.

Ensuite vous pouvez commencer vos blinis avec une poêle anti adhésive qui n'accroche pas

 en déposant plusieurs cuillères à soupe de pâte.

Huilez la poêle avant la confection de chaque série de blinis

 La farine de sarrasin d'Exquidia est vraiment extra pour les crêpes, pancakes ou les blinis.Elle est très claire et donne de super résultats 

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un reminéralisant. Il apporte de la vitamine B6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible(35)

 

La sardine est une très bonne source de protéines, riche en vitamine D et vitamine A,

en oméga 3, en sélénium, zinc, fer, phosphore et calcium.

Le thon est une excellente source de protéines qui contient les 9 acides aminés nécessaire à l'organisme. Il est riche en sélénium et en oméga 3

 

Le persil est un concentré de vitamines et de minéraux. Il est très riche en vitamine C. Il est diurétique et il a des vertus antiseptiques et anti-inflammatoires. Il détoxifie l'organisme et facilite la digestion. C'est aussi un aliment anticancer.

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici