Cake au citron , au raisins secs et Ă  l'amande

 Bonsoir 😊pour bien commencer la semaine je vous propose un bon petit cake tout simple Ă  l'amande, au citron🍋 et aux raisins secs 🍇 et bien parfumĂ© au rhum 😊




Ingrédients
100 g de poudre d'amande
50 g de farine de riz Exquidia
100 g de yaourt de soja enrichi en calcium
3 gros Ɠufs
50 g de sirop d'Ă©rable
2 sachets de sucre vanillé
1/2 c Ă  c de poudre Ă  lever
100 g de raisins secs
le zeste d'1 citron
rhum


MĂ©langez les Ɠufs avec le yaourt, la farine, la poudre d'amande, la poudre Ă  lever, 
le sirop d'érable, le sucre vanillé et les raisins secs
Mélangez bien et versez dans un moule à cake en silicone ou chemisé

Versez dans un moule Ă  cake en silicone ou chemisĂ© ou bien huilĂ© et faites cuire une trentaine de minutes Ă  200 °



L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sĂ©rotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon Ă©tat Ă©motionnel, rend plus heureux et diminuerait les dĂ©pressions...Elle contient Ă©galement du magnĂ©sium et de la silice, un oligo-Ă©lĂ©ment vecteur du magnĂ©sium.

Les raisins secs concentrĂ©s de polyphĂ©nols, sont riches en antioxydants en calcium, magnĂ©sium et potassium. en sels minĂ©raux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'Ă©viter la fatigue musculaire et les crampes.

 Les pelures d'agrumes sont pleines de vitamine C qui renforcent le systĂšme immunitaire, du calcium bon pour les os et des bio flavonoĂŻdes antioxydants et anti-inflammatoires!


Le sirop d'Ă©rable prĂ©sente de trĂšs grandes qualitĂ©s nutritionnelles notamment grĂące Ă  la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minĂ©raux et et des oligo-Ă©lĂ©ments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre Ă  quantitĂ© Ă©gal, en effet la valeur Ă©nergĂ©tique du sirop d'Ă©rable reprĂ©sente 1/3 de calories en moins. Il est Ă©galement l'un des seuls sucres Ă  contenir des antioxydants en quantitĂ© importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphĂ©nol et a un faible indice glycĂ©mique. Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou trĂšs peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est captĂ© trĂšs rapidement par le foie.


L'Ɠuf est riche en protĂ©ines tout en Ă©tant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minĂ©raux: potassium, magnĂ©sium, calcium, zinc et en carotĂ©noĂŻdes qui protĂšge la vue et le vieillissement.

 


Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriquĂ©s dans un moulin spĂ©cialement dĂ©diĂ© au riz. La farine de riz Exquidia est sĂ©curisĂ©e et garantie sans gluten et sans maĂŻs

 


Cookies aux marrons et au chocolat Ă  la farine de chĂątaigne

 Pour un dimanche cocooning😉 voilĂ  de dĂ©licieux cookiesđŸȘ🌰 Ă  la crĂšme de marron et au chocolatđŸ« 😊 et Ă  la farine de chĂątaigne AOC d'ArdĂšche Exquidia! Un dĂ©lice 😀đŸȘ. 







Ingrédients pour 9 beaux cookies
100 g de farine de chĂątaigne AOP d'ArdĂšche Exquidia
150 g de crÚme de marrons vanillé
2 Ɠufs
50 g de purée d'amande complÚte
1/2 c Ă  c de poudre levante
100 g de chocolat pùtissier concassé



MĂ©langez les Ɠufs avec la purĂ©e d'amande et la crĂšme de marrons.
Ajoutez la farine, la poudre à lever et le chocolat concassé
MĂ©langez bien.

Étalez une feuille de papier sulfurisĂ© sur une plaque de four et formez avec 2 cuillĂšres des cookies
Cuisson 15-20 minutes Ă  200 °









Fruit comestible du chĂątaignier particuliĂšrement riche en glucides et en fibres, la chĂątaigne est un aliment Ă©nergĂ©tique et trĂšs nutritif recommandĂ© aux enfants en pĂ©riode de croissance, aux convalescents, mais Ă©galement en cas d'asthĂ©nie physique et intellectuelle. Elle contient: du potassium, magnĂ©sium, calcium, fer, Ă  des taux apprĂ©ciables et des oligoĂ©lĂ©ments tels que manganĂšse, cuivre, zinc, sĂ©lĂ©nium ainsi que de nombreuses vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B9).( Farine de chĂątaigne Exquidia )



Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriquĂ©s dans un moulin spĂ©cialement dĂ©diĂ© au riz. La farine de riz Exquidia est sĂ©curisĂ©e et garantie sans gluten et sans maĂŻs


Cake salé aux tomates séchées, au chou fleur et au brocoli à la farine de sarrasin

 Aujourd'hui, un nouveau petit cake salĂ© trĂšs vite prĂ©parĂ©đŸ˜‰ Ă  la farine de sarrasin, au brocoli, au chou fleur et aux tomates sĂ©chĂ©es! 😊






Ingrédients
150 g de farine intégrale de sarrasin doux Exquidia
1/2 c Ă  c poudre levante
100 g de yaourt au soja
3 beaux Ɠufs
400 g bouquets de choux fleur et de brocoli surgelés
1/2 bocal de tomates séchées à l'huile
5 c à s d'huile des tomates séchées
3 gousses d'ail
poivre
sel aux herbes
herbes de Provence




MĂ©langez la farine avec les Ɠuf, le yaourt et la poudre Ă  lever .
Ajoutez les bouquets de brocolis et de chou-fleur les tomates sĂ©chĂ©es et l'huile, l'ail pressĂ©, les Ă©pices, et  mĂ©langez tout

Versez la pùte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.

Mettez au four Ă  200 ° pendant une trentaine de minutes environ. 
Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!



Pour l'accompagnement

Faites revenir un oignon rouge émincé avec de l'huile d'olive et ajoutez une boßte de tomates concassées et des lamelles de poivrons surgelés. Ajoutez de la sauce soja, les herbes de Provence et les épices Colombo. Laissez mijoter jusqu'à que la sauce réduise et s'épaississe.

Mes autres cakes salĂ©s ici


Le sarrasin est riche en protĂ©ines qui contiennent les 8 acides aminĂ©s essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protĂ©ines animales. Il est une excellente source de magnĂ©sium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnĂ©sium... Il est Ă©galement trĂšs riche en calcium et est un reminĂ©ralisant. Il apporte de la vitamine B6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en Ă©tant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycĂ©mique faible(35)

 


Le chou fleur peu calorique est riche en fibres et en vitamines C et B, en magnĂ©sium, minĂ©raux et oligo-Ă©lĂ©ments 


Le brocoli est un super aliment, riche en calcium idéal pour les personnes intolérants au lactose, il est riche en vitamine Cet en vitamine K. Il est riche en antioxydants.





 Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici


 


Cookies aux cranberries, au chocolat et aux flocons d'avoine

Pour bien commencer la semaine, je vous propose ces dĂ©licieux cookies đŸȘ aux cranberries et chocolat, Ă  farine de sarrasin et aux flocons d'avoine Gojo bio! Ils sont trop trop bons!








Ingrédients pour une quinzaine de beaux cookies
2 Ɠufs
50 g de purée d'amande complÚte
30 g de sirop d'Ă©rable
2 sachets de sucre vanillé
1/2 c a c de poudre levante 
50 g de cranberries séchées
50 g de chocolat pĂątissier



MĂ©langez les Ɠufs battus, la farine, la purĂ©e d'amande complĂšte, les flocons d'avoine, la poudre levante le sirop d'Ă©rable et le sucre vanillĂ©.

Mélangez bien et incorporez les morceaux de chocolat concassés

Déposez des grosses cuillÚres à café de pùte en les espaçant bien les unes des autres sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque de four.

Mettez au four Ă  200 ° pendant 20 minutes.

RĂ©galez vous!





L’avoine est une cĂ©rĂ©ale complĂšte, particuliĂšrement riche en fibres solubles qui contribuent Ă  maintenir un taux de cholestĂ©rol normal et aident Ă  rĂ©duire le pic de glycĂ©mie.
Les petits flocons d’avoine contiennent des minĂ©raux, comme le phosphore, le magnĂ©sium, le sĂ©lĂ©nium, le cuivre, le manganĂšse, le calcium, le zinc et un taux Ă©levĂ© de fer, des vitamines du groupe B. Ils sont intĂ©ressants pour les personnes qui mangent sans gluten, celles qui surveillent leur glycĂ©mie mais aussi les personnes diabĂ©tiques de type 2 puisqu’ils limitent la production d’insuline grĂące aux fibres qui ralentissent l’absorption des glucides dans l’intestin et rĂ©duisent la glycĂ©mie. Les petits flocons d’avoine s’utilisent pour faire le fameux porridge, mais aussi du granola. Ils rajoutent du croquant Ă  vos des biscuits, cookies, gĂąteaux, crumbles… On peut aussi en faire de la chapelure. (Gojo bio)



La farine de sarrasin Gojo bio est française et certifiĂ©e bio et sans gluten. Elle est cultivĂ©e et transformĂ©e Ă  la ferme, Ă  l’ancienne, avec un moulin Ă  meule de pierre AstriĂ©. Ce moulin permet de dĂ©rouler le grain et de ne faire qu’un seul passage, ce qui permet de garder toutes les qualitĂ©s nutritionnelles de la graine. Elle est riche en protĂ©ines vĂ©gĂ©tales, en vitamines du groupe B et en minĂ©raux essentiels comme le calcium, le potassium, le phosphore et le magnĂ©sium. Elle est Ă©galement une trĂšs bonne source de fibres alimentaires et d’antioxydants. Avec un index glycĂ©mique bas (35) la farine de sarrasin est un bon alliĂ© pour les personnes atteintes de diabĂšte ou qui doivent surveiller leur alimentation. Elle est Ă©galement adaptĂ©e aux personnes qui prĂ©sentent un syndrome des intestins irritables. On l’utilise pour faire des galettes, mais aussi des sablĂ©s, des cakes, des tartes… (Gojobio)


L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sĂ©rotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon Ă©tat Ă©motionnel, rend plus heureux et diminuerait les dĂ©pressions... Elle contient Ă©galement du magnĂ©sium et de la silice, un oligo-Ă©lĂ©ment vecteur du magnĂ©sium


Le sirop d'Ă©rable prĂ©sente de trĂšs grandes qualitĂ©s nutritionnelles notamment grĂące Ă  la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minĂ©raux et et des oligo-Ă©lĂ©ments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre Ă  quantitĂ© Ă©gal, en effet la valeur Ă©nergĂ©tique du sirop d'Ă©rable reprĂ©sente 1/3 de calories en moins. Il est Ă©galement l'un des seuls sucres Ă  contenir des antioxydants en quantitĂ© importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphĂ©nol et a un faible indice glycĂ©mique. Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou trĂšs peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est captĂ© trĂšs rapidement par le foie.

 

L'Ɠuf est riche en protĂ©ines tout en Ă©tant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minĂ©raux: potassium, magnĂ©sium, calcium, zinc et en carotĂ©noĂŻdes qui protĂšge la vue et le vieillissement.

 


Les cranberries sont trĂšs riches en antioxydants

Moelleux aux marrons et au chocolat

Bonjour, pour ce dimanche je vous propose un classique dans la famille, le moelleux aux marrons🌰 recouvert de chocolat fondu đŸ« qui nous fait tous fondre de plaisir Ă  chaque fois que je le fais! RĂ©galez vous! 😉





IngrĂ©dients 
500 g de crĂšme de marron
3 Ɠufs
1 yaourt végétal au soja (90 g)
60 g de farine de riz Exquidia
ou de farine de chĂątaigne Exquidia
1/4 de c Ă  c de poudre Ă  lever
rhum 


Pour le glaçage
100 g de chocolat pĂątissier
3 c Ă  s de rhum
30 cl de crÚme végétale pour la cuisine


MĂ©langez les Ɠufs avec la farine, le yaourt, la crĂšme de marrons, le rhum et la poudre Ă  lever

Mettez au four Ă  200 ° pendant 25 Ă  30 minutes

Enfoncer un couteau pour voir s'il est cuit!

Laissez refroidir et démoulez.


Pour le glaçage
Faites fondre le chocolat au bain-marie,
avec la crĂšme cuisine vĂ©gĂ©tale  et le rhum.

Recouvrez le gùteau avec le glaçage







Le marron grĂące Ă  ses glucides et Ă  sa teneur en potassium, est une bonne source d'Ă©nergie sur le long terme pour les sportifs et les aide Ă  rĂ©cupĂ©rer, mais Ă©galement en cas d'asthĂ©nie physique et intellectuelle.. Il est source de fibres qui vont stimuler le transit intestinal et jouer sur la satiĂ©tĂ© permettant ainsi de rĂ©guler l'appĂ©tit. Le marron apporte du phosphore qui est indispensable Ă  la bonne santĂ© des dents et des os et il est une bonne source de magnĂ©sium qui va jouer sur la dĂ©tente musculaire et a un rĂŽle anti-stress. Il est riche aussi riche en vitamine B9 (acide folique) pour un bon Ă©quilibre nerveux., mais aussi en vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5. Elle contient Ă©galement du calcium, fer, Ă  des taux apprĂ©ciables et des oligoĂ©lĂ©ments tels que manganĂšse, cuivre, zinc, sĂ©lĂ©nium.





  Retrouvez tous les produits Exquidia sur le site ici


Pancakes Ă  la farine de lentilles noires



AprÚs une absence de quelques jours pour cause de covid, je reviens vers vous avec une petite recette vite fait, de petits pancakes préparés avec la farine de lentilles noires françaises de chez Gojo bio. J'ai eu envie de tester cette farine qui est claire et qui est fabriqué à la ferme avec une meule de pierre de type Astrié pour préserver les qualités nutritionnelles. Cette farine a de nombreux atouts et est trÚs riche en protéines végétales









Ingrédients pour une douzaine de pancakes
1 yaourt végétal (soja)
2 Ɠufs
1/4 de c Ă  c de poudre Ă  lever
sel aux herbes



Dans un saladier, mĂ©langez les Ɠufs avec le yaourt vĂ©gĂ©tal et ajoutez la farine et la levure.
Ajoutez un peu de sel à la fin et mélangez de nouveau.


Ensuite vous pouvez commencer vos pancakes avec une poĂȘle anti adhĂ©sive qui n'accroche pas en dĂ©posant plusieurs cuillĂšres Ă  soupe de pĂąte.


Huilez la poĂȘle avant la confection de chaque sĂ©rie de pancakes







Les lentilles sont une riche source de protĂ©ines, de fer, de magnĂ©sium et de fibres prĂ©biotiques. Ells sont aussi une bonne source de vitamines B, de zinc, de cuivre, de potassium, de phosphore et de manganĂšse Son indice glycĂ©mique est de 30. Elle s’utilise dans les soupes, pour lier les sauces, ou mĂ©langĂ©e Ă  de la farine de riz, dans les gĂąteaux, pĂątes Ă  crĂȘpes, blinis…

Petits cƓurs au chocolat blanc vĂ©gan Ă  la noix de coco et aux cranberries

Bonjour 😊si comme moi, vous aimez le chocolat blanc mais que vous ne pouvez pas consommez de produits laitiers, je vous conseille vivement les pĂ©pites de chocolat blanc vĂ©gan et donc sans lactose Gustodia que vous pouvez trouver sur le site Exquidia. On peux faire de dĂ©licieuses petites gourmandises avec 😊 Hier pour la Saint Valentin 💞j'avais fait ces petits cƓurs đŸ€avec de la noix de coco đŸ„„et des fruits secs😉Hum trop bon!




Ingrédients
100 g de pĂ©pites de chocolat blanc Gustodia
 3 c Ă  s de noix de coco moulue
 cranberries


Faites fondre les pépites de chocolat blanc au bain marie et ajoutez la noix de coco et les cranberries
versez dans des moules à muffins en forme de cƓur

Mettez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure




Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriquĂ©s dans un moulin spĂ©cialement dĂ©diĂ© au riz. La farine de riz Exquidia est sĂ©curisĂ©e et garantie sans gluten et sans maĂŻs



GĂąteau aux pommes et aux fruits rouges

Voici mon gñteau tout simple pour la St valentin💞 avec beaucoup de fruits, des pommes🍎🍏 et des fruits rouges 🍓🍒et peu de pñte. Encore meilleur avec un coulis de fruits rouges







Ingrédients
100 g farine de riz  Exquidia
40 g de fécule de pomme de terre Exquidia
40 g de cassonade
2 sachets de sucre vanillé
1 c Ă  c de poudre Ă  lever sans gluten
3 Ɠufs
150 g de yaourt au soja 
2-3 pommes
150 g de fruits rouges surgelées

sucre glace sans gluten


MĂ©langez l’Ɠuf battu avec le yaourt, la farine, la fĂ©cule, la poudre Ă  lever, le sucre et la cannelle
Coupez les pommes en rondelles et enlevez les pépins.

Ajoutez les pommes et mélangez avec la pùte.

Versez dans un moule chemisé et ajoutez les fruits rouges au dessus
Mettez au four Ă  200° une trentaine de minutes



Retrouvez tous les produits Exquidia sur le site ici


Beignets aux pommes et Ă  la cannelle

 Pour Mardi Gras 😊🎊🎉🎭 j'ai fait ces petits beignets aux pommes et Ă  la cannelle🍏🍎 









IngrĂ©dients 
100 g farine de riz  Exquidia
40 g de fécule de pomme de terre Exquidia
30 g de cassonade
2 sachets de sucre vanillé
1 c Ă  c de poudre Ă  lever sans gluten
1 Ɠuf
150 g de yaourt au soja enrichi en calcium
2-3 pommes
1/2 c Ă  c de cannelle
(ou plus)
sucre glace sans gluten

huile pour la friture



MĂ©langez l’Ɠuf battu avec le yaourt, la farine, la fĂ©cule, la poudre Ă  lever, le sucre et la cannelle

Laissez reposer la pĂąte pendant une trentaine de minutes.

Coupez les pommes en rondelles et enlevez les pépins.

Faites chauffer l'huile dans un faitout.

Lorsque l'huile est trÚs chaude plongez les rondelles de pommes, trempées dans la pùte

Lorsque les beignets commencent Ă  dorer retournez les.

Mettez 2 feuilles de papier absorbant sur une assiette et mettez y les beignets cuits.

Recommencez l'opération pour chaque friture.

Saupoudrez les beignets de sucre glace avant de les déguster.



D'autres recettes de beignets ICI


Retrouvez tous les produits Exquidia sur le site ici