Cake aux amandes , aux raisins secs et aux pépites de chocolat

Je vous propose pour bien commencer la semaine, un p'tit cake gourmand aux amandes, aux raisins secs 🍇 et aux pĂ©pites de chocolatđŸ«que je fais tous les week-ends!  Il est moelleux et vraiment dĂ©licieux! On adore!



Ingrédients
200 g de poudre d'amande
100 g de yaourt de soja enrichi en calcium
3 Ɠufs
40 g de sirop d'érable
1 sachet de sucre vanillé
1 c Ă  c de poudre Ă  lever Exquidia
60 g de raisins secs
100 g de pépites de chocolat Exquidia


MĂ©langez les Ɠufs avec le yaourt, la poudre d'amande, la poudre Ă  lever, 
le sirop d'érable, le sucre vanillé, les raisins secs et les pépites de chocolat.

Mélangez bien et versez dans un moule à cake chemisé

 Faites cuire une trentaine de minutes Ă  200 °




C'est un rĂ©gal! 

Belle semaine!
L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sĂ©rotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon Ă©tat Ă©motionnel, rend plus heureux et diminuerait les dĂ©pressions...Elle contient Ă©galement du magnĂ©sium et de la silice, un oligo-Ă©lĂ©ment vecteur du magnĂ©sium.

Les raisins secs concentrĂ©s de polyphĂ©nols, sont riches en antioxydants en calcium, magnĂ©sium et potassium. en sels minĂ©raux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'Ă©viter la fatigue musculaire et les crampes.

 

Le sirop d'Ă©rable prĂ©sente de trĂšs grandes qualitĂ©s nutritionnelles notamment grĂące Ă  la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minĂ©raux et et des oligo-Ă©lĂ©ments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre Ă  quantitĂ© Ă©gal, en effet la valeur Ă©nergĂ©tique du sirop d'Ă©rable reprĂ©sente 1/3 de calories en moins. Il est Ă©galement l'un des seuls sucres Ă  contenir des antioxydants en quantitĂ© importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphĂ©nol et a un faible indice glycĂ©mique ( 55 contre 70 pour le sucre). Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou trĂšs peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est captĂ© trĂšs rapidement par le foie.

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Cookies à la noix de coco et aux pépites de chocolat noir

Bonjour pour bien commencer le week-end  đŸ˜Š je vous propose ces nouveaux petits cookiesđŸȘ Ă  la noix de cocođŸ„„ et aux pĂ©pites de chocolat noirđŸ«une valeur sĂ»re! Ils sont comme toujours trĂšs trĂšs bons! Je viens de me rĂ©galer pour le goĂ»ter. Depuis un moment je ne partage plus de recettes, parce que mĂȘme si je fais toujours beaucoup de gĂąteaux 🍰et beaucoup de cuisineđŸ„Ł je refais souvent des recettes qui sont dĂ©jĂ  sur le blog. J'ai l'impression aussi que mes partages ne suscitent pas un enthousiasme dĂ©lirant depuis quelques mois d'oĂč mon manque de motivation de passer du temps Ă  Ă©crire des recettes 🙂 Il y a tellement de recettes quotidiennes sur les rĂ©seaux sociaux, trĂšs intĂ©ressantes et trĂšs vivantes que je pense que mon blog est un peu dĂ©passĂ©! Ainsi va la vie 🙂




Ingrédients pour 15 beaux cookies
2 Ɠufs
130 g de yaourt végétal à la noix de coco
150 g de noix de coco moulue
1/4 de c Ă  c de poudre levante Exquidia
2 sachets de sucre vanillé
30 g de cassonade
100 g de pépites de chocolat noir Exquidia




MĂ©langez les Ɠufs avec le yaourt, la noix de coco moulue,, la poudre levante, le sucre vanillĂ©, et les pĂ©pites de chocolat noir.

Déposez des tas de pùte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four.

Mettez au four Ă  200° pendant 10-15 minutes.

Vous pouvez recouvrir d'une une feuille de papier sulfurisé à mi-cuisson.

RĂ©galez vous...😊




En espĂ©rant que vous allez tous bien je vous souhaite un beau week-end 🙂🌞

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Cookies à la farine de chùtaigne et pépites de chocolat noir

 Pour un dimanche cocooning😉 j'ai fait ces dĂ©licieux cookies Ă  la farine de chĂątaigne AOP d'ArdĂšche Exquidia 🌰, la nouvelle de l'annĂ©e et aux pĂ©pites de chocolat noirđŸ« Ă  60% Exquidia, mes prĂ©fĂ©rĂ©es ! Un rĂ©gal😀đŸȘ.  Cette farine est vraiment dĂ©licieuse et j'en ai refait deux fois ce week-end! 

Il a quelques jours j'ai reçu de la farine de chùtaigne de Corse envoyée gentiment par la tante de mon mari mais nous avons été trÚs surpris par son goût fumé! En avez vous déjà goûtée?

Belle semaine 🙂








Ingrédients pour 11 beaux cookies
100 g de farine de chĂątaigne AOP d'ArdĂšche Exquidia
40 g de farine de riz blanc Exquidia
2 Ɠufs
1 sachet de sucre vanillĂ© 
50 g de sirop d'érable
100 g de yaourt végétal
1/2 c Ă  c de poudre levante Exquidia
100 g de pépites de chocolat noir 60% Exquidia


MĂ©langez les Ɠufs avec le yaourt vĂ©gĂ©tal
Ajoutez les farines, la poudre à lever, le sucre vanillé, le sirop d'érable et les pépites de chocolat noir
Mélangez bien.

Étalez une feuille de papier sulfurisĂ© sur une plaque de four et formez avec 2 cuillĂšres des cookies
Cuisson 15-20 minutes Ă  200 °




Fruit comestible du chĂątaignier particuliĂšrement riche en glucides et en fibres, la chĂątaigne est un aliment Ă©nergĂ©tique et trĂšs nutritif recommandĂ© aux enfants en pĂ©riode de croissance, aux convalescents, mais Ă©galement en cas d'asthĂ©nie physique et intellectuelle. Elle contient: du potassium, magnĂ©sium, calcium, fer, Ă  des taux apprĂ©ciables et des oligoĂ©lĂ©ments tels que manganĂšse, cuivre, zinc, sĂ©lĂ©nium ainsi que de nombreuses vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B9).( Farine de chĂątaigne Exquidia )


Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriquĂ©s dans un moulin spĂ©cialement dĂ©diĂ© au riz. La farine de riz Exquidia est sĂ©curisĂ©e et garantie sans gluten et sans maĂŻs


Dessert Ă  la banane et au chocolat

 Bonjour, aujourd'hui je suis heureuse de vous partager ce nouveau dessert que j'ai fait ce week-end, un dĂ©licieux fondant Ă  banane🍌 et au chocolat đŸ« Il n'y a  pas plus simple Ă  faire avec trĂšs peu d'ingrĂ©dients, sans Ɠuf, sans farine et sans sucre ajoutĂ©!


Ingrédients
240 g de banane (3 bananes)
200 g de chocolat pĂątissier Ă  65 %
2-3 g d'agar agar
 poudre de cacao cru Exquidia



Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez les bananes écrasées et l'agar-agar.
Mélangez bien et mixez.


Mélangez bien et faites chauffer jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. Il faut que ça fume...
Versez dans un moule chemisé et mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.


Il est préférable de faire ce gùteau la veille...
Démoulez et saupoudrez de poudre de cacao

 



La banane contient du tryptophane, une protéine que le corps convertit en sérotonine qui est un excellent relaxant naturel et qui permet un bon état émotionnel. Elle aide à se sentir plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle est riche en magnésium et en en potassium qui aide à à la concentration et aide à régulariser le stress. Elle est également riche en fer, bon en cas d'anémie, en vitamine B qui aide à détendre le systÚme nerveux. C'est aussi un anti acide naturel, et aide donc en cas de brûlure d'estomac ou d'ulcÚre. Elle est rafraßchissante et permettrait de régulariser la température..

 Le chocolat est riche en magnĂ©sium et en potassium, c'est un anti-stress, anti fatigue et anti dĂ©prime.



Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriquĂ©s dans un moulin spĂ©cialement dĂ©diĂ© au riz. La farine de riz Exquidia est sĂ©curisĂ©e et garantie sans gluten et sans maĂŻs



Cake au chocolat et aux amandes

 

Un bon petit cake au chocolat et aux amandes, ça vous ferait plaisir? 🙂 Voilà le petit dernier! On aime cette association à la maison 🙂
 

Ingrédients:
125 g de poudre d'amande
50 g de farine de sarrasin Exquidia
2 yaourts végétaux
3 Ɠufs
50 g de cassonade
3 sachet de sucre vanillé
50 g de poudre de cacao Exquidia
1/2 c de poudre Ă  lever Exquidia
125 g de pépites de chocolat noir Exquidia
amandes effilées



MĂ©langez les Ɠufs, avec la poudre d'amande, le yaourt vĂ©gĂ©tal, la poudre Ă  lever, la cassonade, le sucre vanillĂ© et la poudre de cacao

Ajoutez les pépites de chocolat
Versez dans un moule à cake chemisé.

Mettez au four Ă  200° pendant une vingtaine de minutes.

Enfoncez le couteau  pour voir si le gĂąteau est cuit


 

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriquĂ©s dans un moulin spĂ©cialement dĂ©diĂ© au riz. La farine de riz Exquidia est sĂ©curisĂ©e et garantie sans gluten et sans maĂŻs

Macarons rustiques aux amandes et aux cranberries séchées

 Bonjour, aprĂšs quelques jours d'absence😊 je vous propose de beaux cookies đŸȘaux amandes,  et aux cranberries sĂ©chĂ©es prĂ©parĂ©s trĂšs rapidement ! Ils sont vraiment dĂ©licieux!


Pour 9 beaux cookies
200 g de poudre d'amande 
1 yaourt végétal de 100 g
1/4 c Ă  c de poudre levante
2 Ɠufs
2 sachets de sucre vanillé
50 g de sirop d'érable
60 g de cranberries séchées


MĂ©langez les Ɠufs battus avec le yaourt vĂ©gĂ©tal, la poudre d'amande, le sirop d'Ă©rable, le sucre vanillĂ© et la poudre levante.

Ajoutez les cranberries
DĂ©posez des petits tas de pĂąte sur une feuille de papier sulfurisĂ© sur une plaque de four. 

Mettez au four Ă  200° pendant une dizaine de minutes.




L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sĂ©rotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon Ă©tat Ă©motionnel, rend plus heureux et diminuerait les dĂ©pressions... Elle contient Ă©galement du magnĂ©sium et de la silice, un oligo-Ă©lĂ©ment vecteur du magnĂ©sium.

La cranberry ou canneberge est considérée comme un "superfruit" et c'est un bon cocktail nutritif. Elle est une excellente source de micronutriments : vitamine C, oligo-éléments et sels minéraux. Mais son principal atout, est sa teneur en flavonoïdes (vitamine P), des pigments responsables de la coloration des végétaux. Ces composés disposent de propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et immunostimulantes.

Coeur moelleux Ă  la noix de coco et aux fruits rouges

 Bonsoir pour la St Valentin 💞 je vous propose ce cƓur 🍰 ❤️ Ă  la noix de coco đŸ„„et aux fruits rouges🍓🍒. PrĂ©sentĂ© avec un coulis de fruits rouges il va ĂȘtre certainement ĂȘtre dĂ©licieux et trĂšs moelleux! Il n'y a pas de farine que de la noix de cocođŸ„„



Ingrédients

150 g de noix de coco moulue
400 g de fruits rouges congelés
60 g de sirop d'érable
3 sachets de sucre vanillé
3 Ɠufs
20 cl de crĂšme de coco
1/4 c Ă  c de poudre Ă  lever


PrĂ©parez la pĂąte en battant les Ɠufs avec la crĂšme de noix de coco,
ajoutez le sucre vanillé, le sirop d'érable et la levure.

Versez les fruits rouges et mélangez

Mettez au four Ă  200° pendant 20 Ă  30 minutes.

Saupoudrez de noix de coco moulu

Décorez avec des fruits rouges



Pour ceux qui fĂȘtent la St valentin💘 voici quelques idĂ©es de recettes ici
Bonne soirĂ©e 🙂

Boulettes de lentilles au sarrasin Ă  la sauce tomate

 Bonjour, je vous propose aujourd'hui de dĂ©licieuses boulettes aux lentilles et au sarrasin pour ceux qui veulent rĂ©duire ou supprimer la consommation de viande! Elles sont riches en protĂ©ines grĂące aux flocons de sarrasin et aux lentilles.






Pour une vingtaine de boulettes
un bocal de 400 g de lentilles
5 c Ă  s de flocons de sarrasin Exquidia
3 c Ă  s de farine de sarrasin  Exquidia
1 cébette
1 gousse d'ail
persil frais
un peu de sel aux herbes
 herbes de Provence



Ecrasez les lentilles et ajoutez la farine, les flocons de sarrasin, les épices et tous les autres ingrédients émincés.

Façonnez des petites boulettes vite fait et faites les cuire Ă  la poĂȘle avec un peu d'huile d'olive




Ensuite utilisez les dans les préparations que vous voulez

Je les ai utilisé dan une sauce tomate et oignon rouge

C'est délicieux, bluffant et trÚs nourrissant


Pour la sauce:
1 boite de tomates concassée
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
1 c Ă  s de sauce soja (tamari)
épices colombo
persil frais
 herbes de Provence
2 c Ă  s d'huile d'olive

Faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive et ajoutez les autres ingrédients , laissez mijoter

Un accompagnement que je fais réguliÚrement pour accompagner des pùtes ou autres.



Les lentilles corail sont les lĂ©gumineuses les plus riches en protĂ©ines,
mais elles sont aussi trÚs riches en fibres et minéraux:
fer, phosphore, manganÚse, cuivre, magnésium, sélénium et potassium.
Elles sont aussi une bonne source de vitamines B1,B2, B3, B6...


Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également trÚs riche en calcium et est un reminéralisant. Il apporte de la vitamine B6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible(35)

 

La tomate est trĂšs riche en minĂ©raux de toutes sortes : potassium , manganĂšse, cuivre, magnĂ©sium, phosphore, et vitamines C, B3, B6, A, E, K. Elle est pauvre en calories, riche en fibres et en antioxydants, les carotonoĂŻdes dont le plus important est le prĂ©cieux lycopĂšne, le pigment rouge qui donne sa couleur au fruit. Elle lutte contre le vieillissement et elle est un concentrĂ© de santĂ©. Il faut choisir la tomate bien rouge, accompagnĂ©e d'un filet d'huile d'olive, l'absorption du lycopĂšne n'en sera que meilleure.

 

L'ail est superaliment, son effet antimicrobien est reconnu par la communautĂ© scientifique, c’est-Ă -dire que l’ail est Ă  la fois antibactĂ©rien  et antiviral! Il n’est donc pas Ă©tonnant que l’ail se retrouve dans les listes d’aliments santĂ© pour combattre les infections. II est Ă©galement riche en vitamines (A, B, C, E), en antioxydants, en composĂ©s soufrĂ©s, en calcium, en potassium, en zinc, en sĂ©lĂ©nium, en allicine (un antibiotique naturel super puissant), l'ail est une plante qui figure en tĂȘte de liste de la famille des superaliments et des alicaments.





Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

 

Cake à la farine de Teff et aux cerises amaréna

 Dans la sĂ©rie les cakes, voici celui Ă  la farine de Teff clair Exquidia et aux cerises 🍒 au sirop amarĂ©na, une spĂ©cialitĂ© italienne qui est dĂ©licieuse. Ces cerises Ă©tant trĂšs sucrĂ©es, je n'ai pas rajoutĂ© de sucre, juste le sirop du bocal. C'est un dĂ©lice!






Ingrédients
3 Ɠufs
2 yaourts de soja de 100 g
2 pots de farine de Teff blanc Exquidia
2 pots de yaourt de farine de riz blanc Exquidia
1/4 c Ă  c de poudre levante
200 g de cerises amaréna et 3 c à s de sirop ou plus

MĂ©langez les yaourts avec les Ɠufs, les farines et la poudre levante. 
Ajoutez les cerises et le sirop.

Versez dans un moule à cake chemisé

Mettez au four Ă  200° pendant 30 minutes.




         


   Le teff est sain et nutritif, riche en fibres, en protĂ©ines, en minĂ©raux et en vitamines.



Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriquĂ©s dans un moulin spĂ©cialement dĂ©diĂ© au riz. La farine de riz Exquidia est sĂ©curisĂ©e et garantie sans gluten et sans maĂŻs