Clafoutis à la rhubarbe et aux fraises et à la farine de teff

 Ce soir, je vous propose un clafoutis tout simple, aux fraises et à la rhubarbe. J'ai utilisé les nouvelles farines Sarchio, celle de Teff et celle de riz dont le mélange est idéal pour la pâtisserie, avec toujours un super résultat et que vous pouvez trouver sur le site Exquidia! Ces clafoutis sont toujours particulièrement appréciés à la maison, accompagnés de compotées de fruits rouges😀 Bonne soirée 💗

Ingrédients:

400 g de yaourt végétal au soja pour cette recette

 4 œufs

60 g de farine de teff Sarchio

50 de farine de riz Sarchio

300 g de fraises surgelées

300 g de rhubarbe congelée

2 sachets de sucre vanillé

50 g de sirop d'érable

Les farines de riz et de teff  Sarchio

Battez les œufs. Ajoutez le yaourt végétal, la farine de riz, la farine de teff et mélangez bien.

Ajoutez les fraises, la rhubarbe coupée en tronçons, le sucre vanillé, le sirop d'érable.

Versez dans un plat à gratin ou à manqué

Mettez au four à 180 ° pendant 45 minutes environ

Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit

Je l'ai servi avec une compotée de fruits rouges cuits rapidement avec un peu de sucre glace et d'agar d'agar.

 Mes autres recettes avec la farine de Teff ici

Le teff est une graine ancienne (4000 av. J-C), une des plus petites du monde, appelée Eragrostis Teff. C'est une graminée naturellement sans gluten. La farine de teff a un indice glycémique bas, contient 12 % de protéines et un taux important de thiamine. C'est un aliment riche en protéines végétales et en minéraux (cuivre, magnésium, fer ), tout en étant pauvre en matières grasses, et sans cholestérol.

La rhubarbe est très peu calorique, riche en antioxydants, en vitamine C en fibres qui améliorent le transit intestinal. C'est une source de calcium, de manganèse et de vitamine K. Elle ferait aussi baisser le cholestérol.

                          Retrouvez tous les produits Exquidia sur le site ici

Cookies à la farine de Teff, au chocolat et au pralin

 Pour cette fin de week-end, je vous propose des cookies au pralin 🍪 aux palets de chocolat à 60 %🍫 et à la farine de Teff , une super farine! Ces palets de chocolat et cette farine sont de nouveaux produits que propose  Gojo bio. Ces cookies sont vraiment délicieux! Du pur bonheur !

Ingrédients

50 g de farine de Teff Gojo bio

60 de farine de riz Gojo bio

90 g de yaourt végétal
1 œuf

70 g de palets de chocolat noir à 60% Gojo bio

50 g de pralin

1/4 c à c poudre levante

40 g de sirop d'érable

1 sachet de sucre vanillé

Mélangez l' œuf battu avec le yaourt végétal, le sirop d'érable, les farines, le sachet de sucre vanillé, le pralin et la poudre à lever. Mélangez bien.

Incorporez les palets de chocolat.

Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four

Mettez au four à 150 ° pendant un quinzaine de minutes.

Mes autres recettes avec la farine de Teff ici

Le teff est une graine ancienne (4000 av. J-C), une des plus petites du monde, appelée Eragrostis Teff. C'est une graminée naturellement sans gluten. La farine de teff a un indice glycémique bas, contient 12 % de protéines et un taux important de thiamine. C'est un aliment riche en protéines végétales et en minéraux (cuivre, magnésium, fer ...), tout en étant pauvre en matières grasses, et sans cholestérol.

Gnocchis aux pommes de terre et lentilles rouges et poêlée estivale aux aubergines, poivrons et tomates

 Aujourd'hui je vous propose des gnocchis au lentilles rouges et pomme de terre 🍲que j'ai préparé avec une poêlée estivale, aubergines🍆, poivrons, tomates🍅, oignon 🧅, ail 🧄 et cumin. J'ai beaucoup aimé!😀 

Ingrédients pour 1 personne:

Gnocchi de pomme de terre et lentilles rouges sans gluten Farabella

2 aubergines

1 poivron rouge

1 oignon rouge

1 boite de tomates  concassées

1 gousse d'ail

2 c à s d'huile d'olive

un peu de tamari sans gluten pour saler légèrement

poivre

poudre de colombo

herbes de Provence

Pour la poêlée:

Faites revenir très légèrement et vite fait dans l'huile d'olive, l'oignon émincé et ajoutez les les légumes coupés en morceaux, ajoutez les tomates concassées et les épices.

Faite mijoter légèrement

Pendant ce temps versez et laissez cuire les gnocchis 2 minutes dans 2,5 litres d'eau bouillantes et un peu salée

Egouttez et mettez les gnocchis dans la poêle avec les légumes ou présentez séparément.

Mélangez bien et servez.

C'est absolument délicieux! 

Les lentilles corail sont les légumineuses les plus riches en protéines,

mais elles sont aussi très riches en fibres et minéraux:

fer, phosphore, manganèse, cuivre, magnésium, sélénium et potassium.

Elles sont aussi une bonne source de vitamines B1,B2, B3, B6...

L'aubergine est un légume santé et minceur ! Elle est notamment très riche en minéraux comme le potassium, le cuivre, le manganèse et le sélénium,  et contient essentiellement des vitamines du groupe B (B1, B6 et B9). Sa peau violette est riche en polyphénols. C'est un légume pauvre en calorie quand elle est cuite, et elle est riche en eau et en fibre

La tomate est très riche en minéraux de toutes sortes : potassium , manganèse, cuivre, magnésium, phosphore, et vitamines C, B3, B6, A, E, K.Elle est pauvre en calories, riche en fibres et en antioxydants, les carotonoïdes dont le plus important est le précieux lycopène, le pigment rouge qui donne sa couleur au fruit. Elle lutte contre le vieillissement et elle est un concentré de santé... Il faut choisir la tomate bien rouge, accompagnée d'un filet d'huile d'olive,l'absorption du lycopène n'en sera que meilleure.

Les poivrons sont très riches en vitamine C, le poivron vert renferme de la vit K indispensable pour la coagulation et le jaune de la vitamine B6 impliqué dans le système nerveux .Les poivrons rouges sont riches en vitamine A Ils sont riches aussi en manganèse et cuivre...

 

L'ail est superaliment, son effet antimicrobien est reconnu par la communauté scientifique, c’est-à-dire que l’ail est à la fois antibactérien  et antiviral! Il n’est donc pas étonnant que l’ail se retrouve dans les listes d’aliments santé pour combattre les infections.II est également riche en vitamines (A, B, C, E), en antioxydants, en composés soufrés, en calcium, en potassium, en zinc, en sélénium, en allicine (un antibiotique naturel super puissant), l'ail est une plante qui figure en tête de liste de la famille des super-aliments et des alicaments...

 

Le cumin serait antalgique, anti-inflammatoire, antalgique, antispasmodique et antipyrétique. On l’emploie pour soulager les digestions difficiles, douleurs et spasmes de l’estomac et les douleurs menstruelles, gastrites, inflammations rhumatismales, hépatites et fièvres.

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Cake salé aux poivrons et à la courgette aux épices colombo

 Pour le week-end dernier et le début de nos petites vacances😀j'avais fait un cake salé, comme je le fais à chaque fois, c'est toujours très pratique et super pour les sorties et les pique-niques 😀  ! Il était aux farines de sarrasin et de riz, au poivron, à la courgette et aux épices colombo.

Ingrédients

70 g de farine de sarrasin Exquidia

80 g de farine de riz Sarchio

4 gros œufs

1 yaourt de soja 

(ou un autre yaourt végétal)

200 g de poivrons 3 couleurs

1 petite courgette coupée en petits morceaux

1/4 d'oignon

poivre

2 c à s de tamari

(sauce soja sans gluten)

herbes de Provence

poudre colombo

1/4 de c à c de poudre à lever

Mélangez les farines avec les œufs et le yaourt .

Ajoutez , les poivrons et la courgette coupée en petits morceaux, les épice et la poudre à lever 

Versez dans un moule à cake chemisés, huilés ou en silicone

Saupoudrez d'herbes de Provence

Mettez au four à 200° pendant une trentaine de minutes.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit !

J'avais fait également pour le départ mes petits moelleux aux amandes et au citron

 

Les poivrons sont très riches en vitamine C, le poivron vert renferme de la vit K indispensable pour la coagulation et le jaune de la vitamine B6 impliqué dans le système nerveux .Les poivrons rouges sont riches en vitamine A Ils sont riches aussi

en manganèse et cuivre...

La farine de sarrasin est une farine de choix dans le régime sans gluten,très riche en protéines, en vitamines et en minéraux, particulièrement en magnésium et en manganèse...

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Petits moelleux aux amandes et au citron

Pour un goûter gourmand😋 je vous propose des petits moelleux aux amandes et au citron qui font penser un peu à des macarons. Du pur bonheur 🌞!

Ingrédients pour une quinzaine de petits moelleux

125 g de poudre d'amande complète

40 g de farine de riz Sarchio

1 œuf

90 g de yaourt au soja

40 g de sirop d'érable

le zeste d'un citron bio

1/4 de c à c de poudre à lever

Mélangez l' œuf battu avec le yaourt, la farine, la poudre d'amande, le sirop d'érable, les zestes de citron et la poudre levante. Mélangez bien

Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four

Mettez au four à 150 ° pendant un quinzaine de minutes.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Les pelures d'agrumes sont pleines de vitamine C qui renforcent le système immunitaire, du calcium bon pour les os et des bio flavonoïdes antioxydants et anti-inflammatoires!

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Glace vegan sans lactose et sans sorbetière à la noix de coco et aux pépites de chocolat

 La saison des glaces 🍨 a commencé avec la chaleur 🌞qui s'installe et si comme moi vous aimez la glace à la noix de coco🥥, je vous propose celle ci, un essai plutôt sympa, avec les délicieuses pépites de chocolat noir, toutes petites Allergoora que vous pouvez trouver sur le site Exquidia, qui sont idéales pour cette préparation! Elles craquent sous les dents tout en se mélangeant à la douceur de la glace coco 😋😊

Ingrédients:

20 cl de crème de noix de coco

100g de yaourt à la noix de coco
60 g de sucre glace

125 g de noix de coco séchée et moulue

60 g de pépites de chocolat noir sans allergène Allergoora

Versez la crème de coco dans un récipient et mettez 1 heure au congélateur avec les fouets du batteur

Faites une chantilly en battant la crème de coco avec le sucre glace

Ajoutez le yaourt à la noix de coco, la noix de coco moulue et les pépites de chocolat

Mettez au congélateur

Sortez la glace au moins 30 minutes avant de la consommer...

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Boulettes d'haricots rouges

Je vous propose aujourd'hui de délicieuses boulettes aux haricots rouges pour ceux qui veulent réduire ou supprimer la consommation de viande! Elles sont riches en protéines grace aux flocons de sarrasin, aux haricots rouges et à l'œuf.

Pour 22 boulettes

haricots rouges en boîte égouttés (220 g)

100 g de flocons de sarrasin

1 œuf

1/4 oignon rouge

1 gousse d'ail

2 c à s de tomates concassées

1 c à s de sauce soja (tamari)

cumin en poudre

garam masala

piment doux

 herbes de Provence

Mixez le mélange d'haricots avec les autres ingrédients 

Mélangez bien

Façonnez des petites boulettes

Etalez sur une plaque avec une feuille de papier sulfurisé

Faites cuire 10-15 minutes dans le four

Ensuite utilisez les dans les préparations que vous voulez

Je les ai utilisé dans un couscous, avec une poêlée de légumes et dans un mélange tomate, oignons et poivrons.

C'est délicieux, bluffant et très nourrissant

Pour la sauce:

1 boite de tomates concassée

lamelles de poivrons surgelées

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

1 c à s de sauce soja (tamari)

cumin en poudre

garam masala

piment doux

 herbes de Provence

2 c à s d'huile d'olive

Faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive et ajoutez les autres ingrédients , laissez mijoter

Un accompagnement que je fais régulièrement pour accompagner des pâtes ou autres...

Poêlée de légumes

Les haricots rouges comme tous les légumes secs sont les aliments d'origine végétale les plus riches en protéines qui sont dépourvues de graisses. Ils sont pauvres en sodium et ils donnent un sentiment de satiété rapidement. Ils sont riches en antioxydants et très riches en fibres. Les haricots rouges sont aussi intéressants pour leur teneur en fer, magnésium, potassium, phosphore, cuivre, manganèse, zinc et en vitamines E, B1, B2, B6, B9.

Mes autres recettes avec des haricots rouges ici

Gâteau à la noix de coco, chocolat et cerises

Au mois de mai les fêtes se suivent et se succèdent😋 après l'anniversaire de ma sœur  🎂🍾🥂 Aujourd'hui c'était l'anniversaire de mon mari 🎂🥂🍾et la fête des mères 😊 Pour l'occasion j'ai fait un gâteau avec deux cœurs, un pour chacun 😊, à la noix de coco 🥥 au chocolat 🍫et aux cerises 🍒 dans le style d'un Forêt Noire. Nous l'avons mangé avec une salade de fruits aux fraises🍓à la mangue 🥭et aux pêches🍑 et un coulis de framboises 😋

Ingrédients

115 g de noix de coco moulue

60 g de farine de riz Sarchio

50 g de poudre pur cacao Allfree Premium

une boîte de cerises en sirop

4 œufs

300 g de yaourts végétaux à la noix de coco

40 g de cassonade

2 sachets de sucre vanillé

1/4 c à c de poudre à lever

2 bouchons de rhum

sucre glace

30 g de chocolat pâtissier

Préparez la pâte en battant les œufs avec la cassonade, ajoutez 150 g de yaourt de noix de coco,

 la farine, la noix de coco,la poudre cacao, le sucre vanillé et la levure.

Versez dans 2 moules en forme de cœur

Mettez au four à 200° pendant 30 minutes.

Démoulez et laissez refroidir.

Mélangez le sirop des cerises et mélangez avec 1 ou 2 bouchons de rhum

Versez le sirop sur les 2 gateaux

Sur le premier gâteau mettez une couche de yaourt à la noix de coco avec un peu de sucre glace et déposez les cerises dénoyautées.

Posez le 2 deuxième gateau et et recouvrez le de yaourt à la noix de coco, râpez du chocolat et décorez avec des cerises.

💗

Bonne Fête à toutes les mamans

Les produits du site Exquida utilisés

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs