Pain aux graines de sésame sans gluten

  Pour bien commencer l'année, si vous recherchez un bon Mix 😉 pour faire un excellent pain 🍞ou des pains sandwichs pour les pique-niques ou pour des apéritifs dînatoires,  je vous conseille vivement, une fois de plus, celui de la "Preparation pour pain" de Gojo-Bio aux graines de sésame! Il est très très moelleux et tellement bon! Il est prêt en 35 minutes et n'a pas besoin de temps de repos, de plus il est inratable! 




Pour le paquet entier: 6 petits pains burger
soit 2 baguettes de 250g, ou un pain
8 g de levure de boulanger (si possible fraîche)
300 ml d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Malaxez à la main 5 minutes.

Façonnez un pain et posez le sur une feuille de papier de sulfurisé et faites cuire
25 minutes à 220 °

Il est vite préparé sans temps de repos.


Magnifique à la sortie du four.


La mie est superbe et la croute très belle!

Bon week-end 😊
 
Les graines de sésame  sont riches en fibres et sources de protéines (elles contiennent les 8 acides aminés essentiels). Elles représentent un bon complément au régime végétarien. Elles sont riches en minéraux, en calcium en vitamines E et B6, en antioxydants, en phosphore, en magnésium, en zinc, en sélénium, en cuivre et en fer...

Pain sans gluten au sésame

Si vous recherchez un bon Mix 😉 pour faire un excellent pain 🍞que j'adore, je vous conseille vivement, une fois de plus, celui de la Plaine des pains de Gojo-Bio aux graines de sésame! Il est très très moelleux et tellement bon! A la sortie du four, on a du mal à ne pas en manger et il part très vite! Du pur bonheur! Il a fait très envie à mon mari 😉qui n'est pas "sans gluten"...







Pour le paquet entier, soit 2 baguettes de 250g
ou un pain ou des petits pains burger

un paquet Plaine des pains
8 g de levure de boulanger (si possible fraîche)
300 ml d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Malaxez à la main 5 minutes.

Façonnez un pain et posez le sur une feuille de papier de sulfurisé et faites cuire
25 minutes à 220 °

Il est vite préparé sans temps de repos, 




La Plaine des Pains a reçu le prix du meilleur mix sans gluten décerné par Because Gus.

Pain aux graines de sésame

Ce soir je vous propose de délicieux pain🍞 préparé ce week-end avec le Mix pour pain Plaine des pains aux graines de sésame, je vous le recommande vivement. Ils est très moelleux! A la sortie du four, on a du mal à ne pas en manger. Du pur bonheur!









Pour le paquet entier, soit 2 baguettes de 250g
ou un pain ou des petits pains burger

un paquet Plaine des pains
8 g de levure de boulanger (si possible fraîche)
300 ml d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Malaxez à la main 5 minutes.

Façonnez un pain et posez le sur une feuille de papier de sulfurisé et faites cuire
25 minutes

Il est vite préparé sans temps de repos, 




La Plaine des Pains a reçu le prix du meilleur mix sans gluten décerné par Because Gus.

Petits pains burgers ou sandwichs


Aujourd'hui je vous propose de délicieux petits pains 🍞 préparés avec le Mix pour pain Plaine des pains aux graines de sésame, je vous le recommande vivement. Ils sont très moelleux! A la sortie du four, on a du mal à ne pas les déguster! Du pur bonheur!






😋 Ils sont vite partis, le lendemain la mie était très moelleuse et ce pain est idéal pour faire des sandwichs! Lorsque je fais des pains avec ce mix, je ne fais qu'en manger!


Pour le paquet entier, soit 2 baguettes de 250g
ou un pain ou des petits pains burger

8 g de levure de boulanger (si possible fraîche)
300 ml d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive


Malaxez à la main 5 minutes.
Façonnez en petits pains ou mettre dans un moule.


Ils sont vite préparés sans temps de repos, contrairement à ce qui est indiqué sur le paquet.
C'est Marie Perucha qui m'a conseillée de faire de la sorte.
C'est vraiment très appréciable!







La Plaine des Pains a reçu le prix du meilleur mix sans gluten décerné par Because Gus.

Cake salé aux carottes , aux graines et à la farine de sarrasin

Les cakes salés sont toujours les bienvenus pour des apéritifs, des pique-niques ou des repas légers😊Ils sont toujours très appréciés!😊 Aujourd'hui je vous en propose un aux carottes🥕  un super légume riche en bienfaits, aux graines bourrées de vitamines et de protéines comme celles de courge et à la farine de sarrasin très intéressante pour ses protéines et ses vitamines également! Que du bonheur! Et en plus il est très bon et très original avec avec ses épices tandoori... ! Une idée de recette pour ce week-end!



Ingrédients 
3 gros œufs
200 g de carottes rappées
1 yaourt de soja
ou 10 cl de crème végétale
1/2 c à c de poudre tandoori
1 c à c de sauce soja tamari sans gluten
4 c à s d'huile d'olive
1/2 c à café de poudre levante
4 gousses d'ail
graines de courge 
graines de tournesol
graines de sésame 

Mélangez les farines avec les œufs, le yaourt et l'huile, et ajoutez les carottes rappées.
Mélangez et ajoutez les graines, le tamari , la poudre à lever, l'ail pressé et les épices. 
Mélangez le tout.

Versez dans un moule à cake chemisé, huilé ou en silicone

Mettez au four à 200° pendant une trentaine de minutes.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit !





Les carottes sont riches en antioxydants en potassium , en magnésium, en bétacarotène,en vitamine C important l'hiver... La carotte est un condensé de bienfaits!

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un reminéralisant. Il apporte de la vitamine B6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible(35)

Les graines de sésame sont riches en vitamines E, en antioxydants, elles sont une source de minéraux et oligo éléments reminéralisants, calcium, magnésium, phosphore, zinc, manganèse, cuivre fer, sélénium et en vitamines A , B1 et B2, B6 et B3

Les graines de courges sont riches en protéines, très nourrissantes et énergisantes, riches en sels minéraux: zinc, phosphore, cuivre, potassium, calcium et magnésium et en vitamines A , B1 et B2

Les graines de tournesol sont riches en antioxydants, vitamine E et phosphore

Muffins salés à la farine de sarrasin

La période des muffins salés est arrivée avec le printemps🌺🌿 🦋et ses apéritifs et pique-niques🍹🥗🥂😊C'est pratique, vite préparés et toujours très appréciés! Voici mes petits derniers!


Ingrédients 
90 g de yaourt au soja enrichi en calcium
ou de crème végétale de votre choix
2 c à s d'huile  des tomates
1/2 c à café de poudre levante
 herbes de Provence
épices Colombo
1 c à s de sauce de soja ou tamari sans gluten


Mélangez les farines avec les œufs, le yaourt et l'huile,.

Ajoutez les tomates coupées en morceaux, les olives, les graines, les épices et la poudre à lever .
Versez la pâte dans un moule à muffins en silicone ou chemisé.

Saupoudrez d'herbes de Provence et de graines

Faites cuire une trentaine de minutes à 200 ° et la poudre à lever..

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit !


Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un réminéralisant. Il apporte de la vitamine B6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible(35)

Les graines de sésame sont riches en vitamines E, en antioxydants, elles sont une source de minéraux et oligo éléments reminéralisants, calcium, magnésium, phosphore, zinc, manganèse, cuivre fer, sélénium et en vitamines A , B1 et B2, B6 et B3

Les graines de courge sont riches en protéines, très nourrissantes et énergisantes, riches en sels minéraux: zinc, phosphore, cuivre, potassium, calcium et magnésium et en vitamines A , B1 et B2

Les graines de tournesol sont riches en antioxydants, vitamine E et phosphore

Pain cake aux graines et à la farine de pois chiches

Ce soir je vous propose un pain-cake aux graines et à la farine de pois chiches riche en protéines...






Ingrédients 
100 g de yaourt au soja enrichi en calcium
ou de crème végétale de votre choix
2 c à s d'huile d'olive
2 c à s d'huile de colza
un peu de sel
1/2 c à café de poudre levante


Mélangez les farines avec les œufs et le yaourt, l'huile, les graines, le sel et la poudre à lever..

Versez de la pâte dans un moule à cake en silicone.
saupoudrez des graines

Mettez au four à 180 ° pendant 30 minutes environ.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit !



Les graines de sésame sont riches en vitamines E, en antioxydants, elles sont une source de minéraux et oligo éléments reminéralisants, calcium, magnésium, phosphore, zinc, manganèse, cuivre fer, sélénium et en vitamines A , B1 et B2, B6 et B3

Les graines de courges sont riches en protéines, très nourrissantes et énergisantes, riches en sels minéraux: zinc, phosphore, cuivre, potassium, calcium et magnésium et en vitamines A , B1 et B2

Les graines de tournesol sont riches en antioxydants, vitamine E et phosphore

La farine de pois chiches est riche en protéines végétales 

Tarte aux légumes d'été et à la farine de lentille verte sans gluten ni lactose

Hier soir j'ai fait cette délicieuse tarte estivale 
avec une pâte à la farine de lentille verte, une nouveauté 
dans la gamme des produits sans gluten Mon Fournil.
 La farine de lentille est riche en protéines, fibres, minéraux
et antioxydants et elle est très bonne au goût!


Ingrédients 
Pour la pâte
140 g de farine de riz Mon Fournil
60 g de farine de lentilles Mon Fournil
1 c à c  poudre levante 
200 g de yaourt au soja
1 c à s d'huile d'olive
herbes de Provence
poivre
sel aux herbes
Pour la garniture
7-8 tomates moyennes
2 poivrons rouges
1 courgettes
herbes de Provence
1 bouquet de basilic frais
1 bouquet d'origan






 Préparez la pâte à tarte en mélangeant les farines
avec le yaourt, la poudre à lever et les graines.

Etalez la pâte farinée entre
2 feuilles de papier sulfurisé sur un plat à pizza

Répartissez des rondelles de tomates, le poivron coupé en lamelles.
Râpez une partie de la courgette et ajoutez quelques rondelles
Saupoudrez d'herbes de Provence et de poivre.
Emincez le basilic et l'origan et répartissez les sur la tarte


Mettez au four pendant 30 à 45 minutes à 200 °


Vous pouvez rajoutez du tofu, des anchois ou ce que vous voulez

 Mes autres recettes avec de la farine de lentilles vertes ici



Les graines de sésame  sont riches en vitamines E, en antioxydants
elles sont une source de minéraux, et oligo éléments reminéralisants
calcium, magnésium, phosphore, zinc, manganèse, cuivre fer,  
sélénium et en vitamines A , B1 et B2, B6 et B3

Les graines de tournesol sont riches en antioxydants, vitamine E et phosphore

L'origan est riche en anti oxydants et

a des vertus antivirales, antiseptiques et anti-inflammatoires
"Ma petite cuisine gourmande sans gluten ni lactose"
  Véronique

Pain à la farine de châtaigne, aux fruits secs et aux graines sans gluten ni lactose

Mon beau pain gourmand, bien moelleux, du jour😊
à la farine de châtaigne, aux graines et aux fruits secs...
je n'avais plus de farine de riz Exquidia, donc 
j'en ai utilisé une autre qui donne un pain plus clair...
Voir la recette ici de deux pains faits 
avec la  même recette mais avec 2 farines différentes...





 Mon pain à la sortie du four😊
Un régal!


ingrédients:
75 g de farine de châtaigne Exquidia
50 g de farine de tapioca Exquidia
175 g de farine de riz 1/2 complet
125 g de délice de chanvre
1 c à s de sucre de fleur de coco
1 c à s de  gomme de guar Exquidia
ou ici sur le site allergoora
1 c à s de psyllium
19 cl d'eau tiédie
un peu de sel
1 mélanges de fruits secs
graines de tournesol
graines de sésame 
graines de pavot



Faites tiédir l'eau et ajoutez la levure.
Attendez que le le mélange mousse.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les farines
avec le sel, le délice de chanvre, la gomme de guar, le psyllium,
 le sucre de fleur de coco, les fruits secs et les graines
Ajoutez le mélange eau et levure.
Mélangez bien.

Chemisez un moule à cake, versez la pâte
et laissez la lever dans le four préchauffer à 40° 
et éteint, pendant 2 heures.



Faite cuire à 200° pendant 30 à 40 minutes
Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit




La châtaigne est particulièrement riche en glucides et en fibres, 
 c'est un aliment énergétique et très nutritif recommandé aux enfants 
en période de croissance, aux convalescents, 
mais également en cas d'asthénie physique et intellectuelle. 
Elle contient du potassium, magnésium, calcium, fer à des taux appréciables et des oligoéléments tels que manganèse, cuivre, zinc, sélénium 
ainsi que de nombreuses vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B9).


Les cranberries sont très riches en antioxydants


Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydantsen calcium, 

magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. 

Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes


Le psyllium est un mucilage qui permet d'épaissir
 et de donner du moelleux aux pains et aux préparations sans gluten. 
Pris avant le repas il peut donner un léger effet de sasiété.
Le psyllium est un allié précieux pour la cuisine sans gluten 
et pour la santé intestinale.

Les graines de sésame  sont riches en vitamines E, en antioxydants
elles sont une source de minéraux, et oligo éléments reminéralisants
calcium, magnésium, phosphore, zinc, manganèse, cuivre fer,  
sélénium et en vitamines A , B1 et B2, B6 et B3

Les graines de tournesol sont riches en antioxydants, vitamine  E et phosphore

Les graines de pavot ont des propriétés analgésiques et calmantes


Le sucre de fleur de coco est riche en antioxydants, 

en fer, en calcium et en potassium et son index glycémique est très faible!
   




Ingrédients: jus de chanvre* 95% (eau, amande de chanvre* 3%), amidon de riz*, 
épaississants : agar-agar, ferments sélectionnés dont Bifidus et Lactobacillus Acidophilus, 
antioxydant : extrait riche en tocophérol. 

Les graines de chanvre sont une importante source de protéine végétale 
et ont un ratio en acides gras essentiels idéal (oméga-3/oméga-6 3/1).
Elles représentent un atout nutritionnel indéniable 
car elles apportent es 8 acides aminés essentiels, des fibres alimentaires,
des minéraux et des vitamines B1, B2, B3, B6, C et E.

Pain aux graines sans gluten et sans lactose

Ce soir je vous propose ce délicieux pain aux graines: farine de riz, farine de souchet, poudre d'amande et psyllium!




Ingrédients:
220 g de faine de riz complète
40 g de farine de souchet
40 g de poudre d'amande
1,5 c à c de psyllium
32 cl d'eau tiédie
2 c à s d'huile d'olive
1 c à s de "mix gom" 
15 g de "lev quinoa"
graines de pavot Mon Fournil
un peu de sel

Faites tiédir l'eau 


Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les farines avec le sel,la poudre d'amande, le psyllium, l'huile d'olive,le mix gom, le lev quinoa et les graines.


Ajoutez l'eau et mélangez bien.

Chemisez un moule, versez la pâte et laissez la lever dans le four préchauffer à 40°  et éteint pendant 2 heures.


Faite cuire à 200° pendant 30 à 40 minutes. Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit







Les graines de sésame sont riches en vitamines E, en antioxydants, elles sont une source de minéraux, et oligo éléments reminéralisants, calcium, magnésium, phosphore, zinc, manganèse, cuivre fer, sélénium et en  vitamines A , B1 et B2, B6 et B3

Les graines de courges sont riches en protéines, très nourrissantes et énergisantes, riches en sels minéraux: zinc, phosphore, cuivre, potassium, calcium et magnésium et en vitamines A , B1 et B2

Les graines de tournesol sont riches en antioxydants, vitamine E et phosphore

Les graines de pavot ont des propriétés analgésiques et calmantes

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

La farine de souchet possède une saveur douce, au léger goût de noisette. Elle est reconnue pour ses qualités nutritionnelles. Elle est riche en fibres, en phosphore, en potassium et en magnésium


Le psyllium est un mucilage qui permet d'épaissir et de donner du moelleux aux pains et aux préparations sans gluten. Pris avant le repas il peut donner un léger effet de sasiété.Le psyllium est un allié précieux pour la cuisine sans gluten et pour la santé intestinale.

Pain express sans gluten aux graines de pavot et de sésame

Aujourd'hui je vous propose un pain express 🍞sans gluten aux graines de pavot et de sésame! Ces bonnes petites graines! Je l'ai fait à 2 reprises, pour bien le tester et pour pouvoir vous le partager! C'est la journée de la gentillesse aujourd'hui😏😏C'est un pain idéal quand on est pressé et qu'on a plus rien pour tartiner quelque chose dessus! Vous devez connaitre ce problème! Celui là il est très moelleux, un peu humide et je vous conseille de passer les tranches au grill-pain, il n'en sera que meilleur! La mie est superbe! Bon, j'avais envie aussi d'un pain riche en protéines grâce à l'œuf et au yaourt de soja!






   



Ingrédients

200 g de farine de riz semi-complète Exquidia
50 g d'amidon de tapioca Exquidia
1 c à s de fibre de guar Exquidia
1 c à s de psyllium
1 œuf
1 yaourt au soja de 100 g
25 cl d'eau tiède
1 sachet de poudre à lever 7 g
sel
2 c à s d'huile d'olive
graines de pavot
graines de sésame






Mélangez les farines, avec l'œuf battu, le yaourt au soja, la gomme de guar, le psyllium, l'huile et le sel.
Mélangez bien et ajoutez l'eau et la poudre à lever et les différentes graines.


Mélangez bien et mettez dans un moule à cake chemisé
saupoudrez de graines.


Faites cuire à 200 ° une trentaine de minutes


Le premier que j'ai fait avec les mêmes ingrédients
seule la farine de riz demi complète était différente!
je m'amuse à faire des tests en ce moment!😊






Belle journée à vous!




Les graines de pavot ont des propriétés analgésiques et calmantes

Les graines de sésame sont riches en vitamines E, en antioxydants, elles sont une source de minéraux, et oligo éléments reminéralisants, calcium, magnésium, phosphore, zinc, manganèse, cuivre fer,
et en vitamines A , B1 et B2, B6 et B3