Pain aux graines de sésame sans gluten

  Pour bien commencer l'année, si vous recherchez un bon Mix 😉 pour faire un excellent pain 🍞ou des pains sandwichs pour les pique-niques ou pour des apéritifs dînatoires,  je vous conseille vivement, une fois de plus, celui de la "Preparation pour pain" de Gojo-Bio aux graines de sésame! Il est très très moelleux et tellement bon! Il est prêt en 35 minutes et n'a pas besoin de temps de repos, de plus il est inratable! 

Pour le paquet entier: 6 petits pains burger

soit 2 baguettes de 250g, ou un pain

Un paquet de Préparation pour pain Gojo-bio

8 g de levure de boulanger (si possible fraîche)

300 ml d’eau tiède

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Malaxez à la main 5 minutes.

Façonnez un pain et posez le sur une feuille de papier de sulfurisé et faites cuire

25 minutes à 220 °

Il est vite préparé sans temps de repos.

Magnifique à la sortie du four.

La mie est superbe et la croute très belle!

Bon week-end 😊

 

Les graines de sésame  sont riches en fibres et sources de protéines (elles contiennent les 8 acides aminés essentiels). Elles représentent un bon complément au régime végétarien. Elles sont riches en minéraux, en calcium en vitamines E et B6, en antioxydants, en phosphore, en magnésium, en zinc, en sélénium, en cuivre et en fer...

Pain vapeur gourmand à la farine de riz complet et aux cranberries

 Aujourd'hui je vous propose un beau pain 🍞  à la farine de riz complet, gourmand avec des cranberries 😊Je ne faisais plus de pain parce qu'à chaque fois je les trouve tellement bons que j'en mange trop. Celui là est très simple à faire et il est cuit à la vapeur douce pour garder tous les bons nutriments des ingrédients! Il est vraiment excellent et l'avantage c'est qu'il n'a pas besoin de lever avant la cuisson. Il me tardait de vous le partager 😉 Belle soirée!

Ingrédients 

200 g de  farine de riz complet Exquidia

50 g de fécule de pomme de terre Exquidia

1 c à s de poudre de psyllium

un peu de sel

9 g de levure de boulanger sèche

1 c à s d'huile d'olive

70 g  cranberries

30 cl d'eau tiède

Faites réactiver la levure sèche dans de l'eau tiède

Pendant ce temps, mélangez les farines avec le psyllium, le sel et l'huile d'olive. 

Ajoutez le mélange eau et levure et mélangez bien.

Ajoutez les cranberries

Versez la pâte dans un moule en verre chemisé allant dans votre vitaliseur ou cuit vapeur

Mettez le moule dans le panier et faites cuire à la vapeur pendant 30 à 45 minutes après avoir mis de l'eau bouillante dans votre vitaliseur ou votre cuit-vapeur

Mes autres recettes avec le vitaliseur ici

Le psyllium est un mucilage qui permet d'épaissir et de donner du moelleux aux pains et aux préparations sans gluten. Pris avant le repas il peut donner un léger effet de satiété. Le psyllium est un allié précieux pour la cuisine sans gluten et pour la santé intestinale.

Les cranberries sont très riches en antioxydants

Retrouvez tous les produits Exquidia sur le site ici

Pain gourmand à la farine de sarrasin et aux raisins secs

 Aujourd'hui un délicieux pain-gâteau🍞 pour le petit déjeuner ou le goûter ☕ à la farine de sarrasin, à la poudre d'amande et aux raisins secs. Il est express et très rapide à faire! Un bonheur avec du fromage végétal tartiné 😊

Ingrédients:

125 g de farine de sarrasin

85 g de poudre d'amande

1 œuf

30 cl d'eau 

14 g de poudre levante Exquidia

un peu de sel

60 g de raisins secs

Dans un saladier, mélangez la farine avec l'œuf battu, la poudre d'amande, la poudre à lever et le sel, ajoutez l'eau et les raisins secs.

Mélangez bien.

Chemisez un moule à cake, versez la pâte, et faites cuire à 200 ° pendant 30 à 40 minutes 

Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit

Connaissez vous ce "faux-mage" végétal! 

Il est excellent et je vous le conseille , je l'achète en magasin bio

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

Les raisins secs comme les fruits rouges secs, sont des concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils contribuent à l'équilibre de la glycémie. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes. Ils contiennent des fibres

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique ,riches en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc, en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Pain sans gluten au sésame

Si vous recherchez un bon Mix 😉 pour faire un excellent pain 🍞que j'adore, je vous conseille vivement, une fois de plus, celui de la Plaine des pains de Gojo-Bio aux graines de sésame! Il est très très moelleux et tellement bon! A la sortie du four, on a du mal à ne pas en manger et il part très vite! Du pur bonheur! Il a fait très envie à mon mari 😉qui n'est pas "sans gluten"...

Pour le paquet entier, soit 2 baguettes de 250g

ou un pain ou des petits pains burger

un paquet Plaine des pains

8 g de levure de boulanger (si possible fraîche)

300 ml d’eau tiède

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Malaxez à la main 5 minutes.

Façonnez un pain et posez le sur une feuille de papier de sulfurisé et faites cuire

25 minutes à 220 °

Il est vite préparé sans temps de repos, 

La Plaine des Pains a reçu le prix du meilleur mix sans gluten décerné par Because Gus.

Pain aux farines de manioc et de patate douce

 Aujourd'hui, je vous propose un beau pain 🍞 préparé avec la nouvelle farine de manioc que propose Gojo bio et leur farine de patate douce.  Il est très très bon, moelleux et bien aéré ! Encore un beau pain sans gluten réussi et c'est à chaque fois une joie!

Ingrédients:

210 g de farine de manioc Gojo bio

100 g de farine de patate douce Gojo-bio 

50 g de poudre d'amande

1 c à s de psyllium

1 sachet de levure boulangère sèche

1 pincée de sel

1 c à s d'huile d'olive

36 ou 37 cl d'eau tiède

Faites réactiver la levure sèche dans de l'eau tiède

Pendant ce temps, mélangez les farines avec la poudre d'amande, le psyllium, le sel et l'huile d'olive. 

Ajoutez le mélange eau et levure et mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule à cake chemisé

Faites reposer la pâte 45 minutes près d'une source de chaleur ou dans le four éteint après l'avoir préchauffer à 50 °

Allumez le four à 200°et faites cuire une trentaine de minutes 

Sortez et faites refroidir.

Ce pain est délicieux tel quel, se conserve très bien et garde tout son moelleux même 48 heures après et il est vraiment très bon grillé le matin.

La farine de patate douce est riche en vitamine (A, B6), en minéraux (cuivre, manganèse, magnésium, fer, calcium et potassium), en protéines et en fibres. Elle est facile à cuisiner et à digérer et apporte de l’énergie pour plusieurs heures. Elle est ainsi appréciée des sportifs comme apport de protéines dans les shakers, mais aussi intéressante pour les diabétiques. 

 

Le manioc est très digeste, peu calorique et a des bienfaits pour notre santé: il donne de l'énergie, est anti-inflammatoire, antianémique et anti-infectieux. Il favorise la circulation sanguine et stimule le système immunitaire. Le manioc contient de la vitamine B3, B6, B9, C, du calcium, du fer, du phosphore, du potassium, du magnésium, des fibres.

 

La farine de manioc est riche en amidon, très digeste et qui procure une sensation de satiété. Elle est énergétique et riche en glucides et en fibres. Très prisée pour la panification comme alternative à la farine de blé, elle offre du moelleux et de l’élasticité aux préparations culinaires (pains, gâteaux, biscuits…) (Gojo-bio)

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Le psyllium est un mucilage qui permet d'épaissir et de donner du moelleux aux pains et aux préparations sans gluten. Pris avant le repas il peut donner un léger effet de satiété. Le psyllium est un allié précieux pour la cuisine sans gluten et pour la santé intestinale.

Pain aux farines de Manioc et de Teff

Aujourd'hui, je vous propose un beau pain 🍞 préparé avec la nouvelle farine de manioc que propose Gojo bio et leur farine de Teff. Il est très très bon, moelleux et bien aéré ! C'est toujours une joie de réussir un délicieux pain sans gluten!

Ingrédients:

200 g de farine de manioc Gojo bio

100 g de farine de Teff Gojo bio

50 g de poudre d'amande

1 c à s de psyllium

1 sachet de levure boulangère sèche

1 pincée de sel

1 c à s d'huile d'olive

36 ou 37 cl d'eau tiède

Faites réactiver la levure sèche dans de l'eau tiède

Pendant ce temps, mélangez les farines avec la poudre d'amande, le psyllium, le sel et l'huile d'olive. 

Ajoutez le mélange eau et levure et mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule à cake chemisé

Faites reposer la pâte 45 minutes près d'une source de chaleur ou dans le four éteint après l'avoir préchauffer à 50 °

Allumez le four à 200°et faites cuire une trentaine de minutes 

Sortez et faites refroidir.

Ce pain est délicieux tel quel, se conserve très bien et garde tout son moelleux même 48 heures après et il est vraiment très bon grillé le matin.

 

Le manioc est très digeste, peu calorique et a des bienfaits pour notre santé: il donne de l'énergie, est anti-inflammatoire, antianémique et anti-infectieux. Il favorise la circulation sanguine et stimule le système immunitaire. Le manioc contient de la vitamine B3, B6, B9, C, du calcium, du fer, du phosphore, du potassium, du magnésium, des fibres.

 

La farine de manioc est riche en amidon, très digeste et qui procure une sensation de satiété. Elle est énergétique et riche en glucides et en fibres. Très prisée pour la panification comme alternative à la farine de blé, elle offre du moelleux et de l’élasticité aux préparations culinaires (pains, gâteaux, biscuits…) (Gojo-bio)

La farine de teff est une céréale ancienne originaire d’Ethiopie où elle est utilisée pour faire des galettes. Elle est résistante et ne demande que peu d’eau pour pousser. De couleur brun clair, la farine de teff de Gojo a un goût légèrement sucré qui se rapproche de la noisette. Elle a une teneur élevée en protéines et est très riche calcium, fer, magnésium, potassium, vitamines A et B6 et fibres alimentaires. Elle peut s’utiliser seule ou mélangée avec d’autres farines plutôt neutres en goût telles que les farines de riz ou de manioc. Elle est facilement panifiable et s’utilise pour faire des pains, des gâteaux, des blinis, des cookies…IG : 45 (Gojo-bio)

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Le psyllium est un mucilage qui permet d'épaissir et de donner du moelleux aux pains et aux préparations sans gluten. Pris avant le repas il peut donner un léger effet de satiété. Le psyllium est un allié précieux pour la cuisine sans gluten et pour la santé intestinale.

Petits pains burgers ou sandwichs

Aujourd'hui je vous propose de délicieux petits pains 🍞 préparés avec le Mix pour pain Plaine des pains aux graines de sésame, je vous le recommande vivement. Ils sont très moelleux! A la sortie du four, on a du mal à ne pas les déguster! Du pur bonheur!

😋 Ils sont vite partis, le lendemain la mie était très moelleuse et ce pain est idéal pour faire des sandwichs! Lorsque je fais des pains avec ce mix, je ne fais qu'en manger!

Pour le paquet entier, soit 2 baguettes de 250g

ou un pain ou des petits pains burger

Un paquet Plaine des pains

8 g de levure de boulanger (si possible fraîche)

300 ml d’eau tiède

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Malaxez à la main 5 minutes.

Façonnez en petits pains ou mettre dans un moule.

Ils sont vite préparés sans temps de repos, contrairement à ce qui est indiqué sur le paquet.

C'est Marie Perucha qui m'a conseillée de faire de la sorte.

C'est vraiment très appréciable!

La Plaine des Pains a reçu le prix du meilleur mix sans gluten décerné par Because Gus.

Pain aux graines de sésame , Plaine des pains

Il y a quelques jours j'ai eu le plaisir et la surprise 😊 de découvrir dans ma boîte aux lettres un paquet envoyé par Gojo  pour me faire découvrir leurs deux nouveaux produits! La farine de patate douce et la préparation pour pain Plaine des pains. Aujourd'hui je vous propose de découvrir un délicieux pain 🍞 aux graines de sésame, préparé avec la préparation Plaine des pains  Il est vraiment délicieux et moelleux, je vous le recommande vraiment, un délice! A la sortie du four, on a du mal à ne pas le déguster! Du pur bonheur!

A la sortie du four un magnifique et délicieux pain!

Je n'ai fait qu'en manger 😋 Il est vite parti, le lendemain la mie était très moelleuse et ce pain est idéal pour faire des sandwichs! 

Pour le paquet entier, soit 2 baguettes de 250g 

ou un pain ou des petits pains burger

Un paquet Plaine des pains

8 g de levure de boulanger (si possible fraîche)

300 ml d’eau tiède

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Malaxez à la main 5 minutes.

Façonnez en baguette, en petits pains ou mettre dans un moule.

Mettez au four à 240 degrés avec un bol d’eau pendant 25 à 30 minutes.

Je l'ai laissé 45minutes

Il est vite préparé sans temps de repos, contrairement à ce qui est indiqué sur le paquet.

C'est Marie Perucha qui m'a conseillée de faire de la sorte.

C'est vraiment très appréciable!

Le lendemain, ce pain donne de belles tranches bien moelleuses...

les 2 nouveaux produits Gojo Bio

Pain-gâteau rapide au sarrasin et aux raisins secs

Lorsque vous n'avez plus de pain et que vous en avez envie, mais que vous n'avez pas trop le temps pour en faire🥣🍞🍪 vous faites ce pain rapide et très facile à faire au sarrasin et aux raisins secs qui a été très apprécié par les non gluten free😀

Ingrédients

300 g de  farine de sarrasin Exquidia
1 bonne c à s de psyllium moulu

1 œuf

1 yaourt végétal

1/2 c à c de poudre à lever 

(celle pour les gâteaux)

33 cl d'eau tiède

2 c à s d'huile d'olive

1/4 de c à c de sel 

70 g de raisins secs

Versez un peu de sel dans un saladier ajoutez la farine, la poudre de psyllium, la poudre à lever, l'huile d'olive, le yaourt végétal et l'œuf battu et mélangez.

Versez ensuite l'eau tiède et mélangez de nouveau la pâte et incorporez les raisins secs .

Versez la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.

Faite cuire à 200° pendant  une trentaine de minutes

Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit...

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes

Le psyllium est un mucilage qui permet d'épaissir et de donner du moelleux aux pains et aux préparations sans gluten. Pris avant le repas il peut donner un léger effet de satiété.Le psyllium est un allié précieux pour la cuisine sans gluten et pour la santé intestinale.

Retrouvez tous les produits Exquidia sur le site ici