Pain aux 3 farines et aux 3 graines sans gluten et sans lactose

Par Véronique 12 avril 2012 agar agar, farine de millet, farine de pépins de raisin, farine de riz, gomme de guar, graine de tournesol, graines de lin, graines de sésame, huile d'olive, lait de riz, LES PAINS, PAIN

Encore un petit pain délicieux,

plein de bonnes choses!

Ingrédients:

300 g de farine de riz complet

100g de farine de pépins de raisin

100 g de farine de millet

50 g de fécule de pomme de terre

50 cl de lait de riz enrichi en calcium

5 cl d'eau

2 c à s de graines de lin

2 c à s de graines de tournesol

2 c à s de graines de sésame

2 c à s d'huile d'olive

1 sachet de levure sèche sans gluten

2 c à s de gomme de guar

2 c à c d'agar-agar

sel

Faîtes tiédir le lait et l'eau et ajoutez la levure.

Attendez que le mélange mousse.

Mélangez les farines, la fécule, le sel, l'huile, les graines,
la gomme de guar et l'agar-agar.

Ajoutez le mélange lait-eau-levure et malaxez tout
afin d'obtenir une pâte homogène,

pas trop épaisse et pas trop liquide...de la consistance d'une pâte à cake.

Versez dans 2 plats à cake et faites lever 45 min au four à 40°,

Puis à 200 ° pendant 30 min.

agar agar, farine de millet, farine de pépins de raisin, farine de riz, gomme de guar, graine de tournesol, graines de lin, graines de sésame, huile d'olive, lait de riz, LES PAINS, PAIN

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...

2 commentaires

Gourmande sans Gluten14 avril 2012 à 15:05
Joli pain, bravo ! je n'ai jamais testé la farine de pépins de raisin et de millet. En ce moment j'essaye la farine de noix de coco. Bon week-end.
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