Terrine de légumes verts aux herbes du jardin sans gluten et sans lactose

Par Véronique 13 avril 2012 basilic, cébette, courgette, curcuma, épinards, LE TOFU, LES ENTREES, LES LEGUMES, oeufs, oseille, persil, poireau

Le printemps est là et les herbes du jardin sont revenues...

Quel plaisir de cuisiner avec!

Ingrédients:

300 g d'épinards en branches

1 courgette

2 blancs de poireaux

2 petites cébettes

100 g d'oseille

4 gousses d'ail

persil

ciboulette

basilic

400 g de tofu soyeux

2 oeufs
2 c à s de fécule de maïs

curcuma

poivre

sel

herbes de Provence

1 c à s d'huile d'olive

Faites revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, les épinards, la courgette coupée en dés,

les cébettes et les blancs de poireaux coupés en rondelles.

Ajoutez l'oseille, l'ail pressé, les herbes fraîches et les herbes de Provence.

Poivrez, salez et laissez mijoter 20 à 30 min.

Pendant ce temps, mélangez les oeufs battus, le tofu soyeux, la fécule de maïs,
le curcuma, le poivre, le sel et les herbes de Provence.

Ajoutez les légumes, mélangez et versez dans un plat a cake huilé.

Mettez au four à 200° pendant 45 min.

basilic, cébette, courgette, curcuma, épinards, LE TOFU, LES ENTREES, LES LEGUMES, oeufs, oseille, persil, poireau

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...