Pancakes aux myrtilles, aux amandes et à la farine de sarrasin
Voilà les petits pancakes du week-end 🥞 vite faits aux myrtilles pour le petit déjeuner☕ ! Une recette tout simple aux amandes et à la farine de sarrasin! Bonne semaine 😊
Ingrédients pour 5-6 pancakes
90 g de poudre d'amande
30 g de farine de sarrasin Exquidia
2 œufs
100 g de yaourt végétal
150 g de myrtilles surgelées
1/4 de c à c de poudre à lever exquidia
50 g de sirop d'érable
1 sachet de sucre vanillé
Mélangez les farines avec les œufs, le yaourt végétal, le sucre vanillé et les myrtilles surgelées.
Prenez une poêle à crêpes, huilez la légèrement avec du papier absorbant et de l'huile d'olive,
et versez des petites louches de pâte dans la poêle lorsqu'elle est chaude ( 3 ou 4)
Retournez et déposez sur une assiette.
L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.
Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un réminéralisant. Il apporte de la vitamine B6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible(35)
La myrtille est riche en vitamine A et C, régule la glycémie, préserve la mémoire, est anti-cancer et lutte contre les troubles digestifs
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