Clafoutis aux pruneaux et aux raisins secs et compote pommes-rhubarbe
Pour un goûter gourmand 😉je vous propose le clafoutis de la semaine😀 façon far breton, aux pruneaux et aux raisins secs accompagné d'une compote pomme-rhubarbe Un gâteau toujours bien apprécié dans la famille et qui part à chaque fois très vite!
Ingrédients:
400 g de yaourt végétal
75 g de farine de riz Sarchio
70 g de poudre d'amande
4 œufs
50 g de sirop d'agave
100 g de pruneaux dénoyautés
60 g de raisins secs
2 bouchons de rhum ou plus
Battre les œufs, ajoutez le yaourt végétal, la farine, la poudre d'amande et mélangez
Ajoutez les pruneaux, les raisins secs, le sirop d'agave et le rhum
Mélangez
Mélangez
Versez dans un plat à gratin ou à manqué
Mettez au four à 200 ° pendant 45 minutes environ
Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit
Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit
Pour la compote
Mélangez des pommes pelées et coupées en morceaux avec de la rhubarbe congelée ou épluchée et coupée en morceaux avec un peu de sucre vanillé.
Faites cuire à feu doux 10-15 minutes
Le pruneau d'Agen est peu calorique mais exceptionnellement riche en anti-oxydants, 2 à 3 fois plus que les prunes. C'est aussi un apport très intéressant en potassium mais aussi en calcium et magnésium. C'est un aliment santé et anti vieillissement par excellence.
L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.
Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes
La rhubarbe est très peu calorique, riche en antioxydants, en vitamine C en fibres qui améliorent le transit intestinal. C'est une source de calcium, de manganèse et de vitamine K. Elle ferait aussi baisser le cholestérol.
La pomme est peu calorique riche en nutriments, en vitamines, minéraux et oligoéléments, dont une grande partie est dans la peau.
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