Clafoutis aux pruneaux et aux raisins secs style far breton

Pour bien commencer le week-end je vous propose un petit  "far breton" à ma manière 😉aux pruneaux et aux raisins secs! Un dessert tout simple et toujours très apprécié!

Ingrédients:

400 g de yaourt végétal 

70 g de poudre d'amande

80 g de farine de riz Exquidia

50 g de cassonade

4 œufs

150 g de pruneaux dénoyautés

70 g de raisins secs

4 c à s de rhum ou plus 😊

Battre les œufs. 

Ajoutez la farine et le yaourt tout en mélangeant.

Ajoutez les fruits secs, la cassonade et le rhum, tout en mélangeant également.

Versez dans un plat à gratin.

Mettez au four à 200 °  pendant 30 à 45 minutes

Le pruneau d'Agen est peu calorique mais exceptionnellement riche en anti-oxydants, 2 à 3 fois plus que les prunes. C'est aussi un apport très intéressant en potassium mais aussi en calcium et magnésium. C'est un aliment santé et anti vieillissement par excellence.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Clafoutis aux pommes et aux cranberries

 Pour finir le week-end🍂🍁 je vous propose un clafoutis aux pommes 🍎 aux cranberries et aux amandes😊 Il est très moelleux et tout simple à faire, et il est idéal pour un goûter cocooning☕🧡

Ingrédients

125 g de poudre d'amandes

50 g de farine de riz

500g de yaourt végétal

3 œufs

40 g de miel

1 sachet de sucre vanillé

100 g de cranberries

4 pommes bio

Mélangez les œufs avec la farine, la poudre d'amande et le yaourt végétal
Ajoutez le miel , le sucre vanillé, les pommes coupées en petits morceaux et les cranberries .

Mélangez bien et versez le tout dans un moule 

Mettez au four à 200°pendant 45 minutes au moins.

La pomme est peu calorique riche en nutriments, en vitamines, minéraux et oligoéléments, dont une grande partie est dans la peau.

 

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium. Par sa richesse en bons acides gras, en fibres et par son très faible indice glycémique (15) l'amande a des vertus exceptionnelles.

Les raisins secs comme les fruits rouges secs, sont des concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils contribuent à l'équilibre de la glycémie. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes. Ils contiennent des fibres

 

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Far breton sans gluten et sans lactose

 Une nouvelle version de "far breton" à ma manière 😉aux pruneaux et aux raisins secs, pour le goûter d'un dimanche tristounet, gris et venteux.  Parce que les choses les plus simples sont souvent les meilleures, cette version vraiment délicieuse et très réconfortante en est le meilleur exemple!😉 Régalez vous et bonne semaine à tous!

Ingrédients:

400 g de yaourt végétal ( j'ai utilisé le Skyr au soja de chez Alpro)

150 g de farine de riz demi-complet

50 g de cassonade

4 œufs

120 g de pruneaux dénoyautés

50 g de raisins secs

4 c à s de rhum ou plus 😊

Battre les œufs. 

Ajoutez la farine et le yaourt tout en mélangeant.

Ajoutez les fruits secs, la cassonade et le rhum, tout en mélangeant également.

Versez dans un plat à gratin.

Mettez au four à 200 °  pendant 30 à 45 minutes

Clafoutis aux fruits d'été

Un gâteau très simple et très léger, que j'avais fait pour l'anniversaire de ma mère 🍾🥂🎂💐Il peut  faire penser à un clafoutis avec des abricots🍑, des pêches et des prunes rouges... A manger très frais, mais tiède c'est bon aussi 😊

Ingrédients

400 g de yaourt au soja enrichi en calcium

100 g de farine de riz Exquidia

4 œufs

60 g de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

400g de fruits d'été

 (ou plus)

( ici abricots, des pêches et des prunes rouges)

1/4 de c a ç de poudre à lever Exquidia

3 c à s de fleur d'oranger

Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le yaourt, la farine et la levure

 Mélangez bien et incorporez les fruits coupés en morceaux.
Versez dans un moule à manqué en silicone.

 Mettez au four à 200°pendant 45 minutes 
Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur

Préparer ce gâteau à l'avance pour qu'il ait le temps d'être bien frais.

Clafoutis aux poires, aux cranberries et aux amandes

 Pour finir le week-end, je vous propose un clafoutis aux poires 🍐 aux cranberries et aux amandes😊 il est très moelleux. Il est tout simple à faire avec peu d'ingrédients, idéal pour un goûter cocooning

Ingrédients

130 g de farine de riz Sarchio

100 g de poudre d'amandes

45 cl de lait de soja enrichi en calcium

3 œufs

50 g de poudre de dattes Exquidia

5 poires

50 g de cranberries

Mélangez les œufs avec les farines et le lait végétal
Ajoutez la poudre de dattes les poires coupées en petits morceaux et les cranberries .

Mélangez bien et versez le tout dans un moule 

Mettez au four à 200°pendant 45 minutes au moins.

La poudre de dattes contient tous les bienfaits du fruits, du potassium, du magnésium et du cuivre, et constitue une bonne source de fer, de calcium et de phosphore! Les dattes sont une source avérée d'antioxydants puissants. Elles sont riches en bêta-carotène.

 

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

La poire est riche en potassium, en antioxydants, carotène, vit E, flavonoïdes, vit C, acide folique, vit B9, et elle facilite la digestion...La poire est riche en polyphénols qui ont un effet protecteur contre le diabète de type 2. En outre, des études ont montré que manger des poires 5 fois par semaine améliorait la sensibilité à l'insuline, renforçant ainsi cet effet anti-diabète. (IG 38)

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium. Par sa richesse en bons acides gras, en fibres et par son très faible indice glycémique (15) l'amande a des vertus exceptionnelles.

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Clafoutis aux abricots, aux amandes et à la vanille

 Aujourd'hui, pour terminer le week-end, je vous propose un clafoutis aux abricots🍑 avec ceux achetés chez un petit producteur de notre coin, en allant nous promener. Ils sont gros, pas très beaux mais très sucrés et à un prix très raisonnable donc nous avons pris un cagette., histoire d'en profiter avant la fin de la saison. Ce clafoutis et également aux amandes et à la vanille. Il est vraiment délicieux! 🧡 Le lait végétal à la vanille est déjà sucré, les abricots le sont aussi, donc je n'ai mis qu'un peu de sucre vanillé

Ingrédients 

35 g de farine de riz Sarchio 

125 g de poudre d'amande

4 beaux œufs
40 cl de lait de soja à la vanille

600 g d'abricots dénoyautés ou plus

3 sachets de sucre vanillé

Mélangez les œufs avec la poudre d'amande, la farine et le sucre vanillé 
Ajoutez le lait végétal, et mélangez bien.

Ajoutez les abricots dénoyautés et coupés en morceaux 

Mélangez et versez la pâte dans un moule de votre choix

Mettez au four à 180 ° pendant 45 minutes.

Démoulez

Régalez vous!

A la sortie du four  😋

Pour d'autres clafoutis aux abricots , cliquez ici

L'abricot est riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux.

 

 L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

 

  Retrouvez tous les produits Exquidia sur le site ici

Clafoutis à la rhubarbe et aux fraises et à la farine de teff

 Ce soir, je vous propose un clafoutis tout simple, aux fraises et à la rhubarbe. J'ai utilisé les nouvelles farines Sarchio, celle de Teff et celle de riz dont le mélange est idéal pour la pâtisserie, avec toujours un super résultat et que vous pouvez trouver sur le site Exquidia! Ces clafoutis sont toujours particulièrement appréciés à la maison, accompagnés de compotées de fruits rouges😀 Bonne soirée 💗

Ingrédients:

400 g de yaourt végétal au soja pour cette recette

 4 œufs

60 g de farine de teff Sarchio

50 de farine de riz Sarchio

300 g de fraises surgelées

300 g de rhubarbe congelée

2 sachets de sucre vanillé

50 g de sirop d'érable

Les farines de riz et de teff  Sarchio

Battez les œufs. Ajoutez le yaourt végétal, la farine de riz, la farine de teff et mélangez bien.

Ajoutez les fraises, la rhubarbe coupée en tronçons, le sucre vanillé, le sirop d'érable.

Versez dans un plat à gratin ou à manqué

Mettez au four à 180 ° pendant 45 minutes environ

Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit

Je l'ai servi avec une compotée de fruits rouges cuits rapidement avec un peu de sucre glace et d'agar d'agar.

 Mes autres recettes avec la farine de Teff ici

Le teff est une graine ancienne (4000 av. J-C), une des plus petites du monde, appelée Eragrostis Teff. C'est une graminée naturellement sans gluten. La farine de teff a un indice glycémique bas, contient 12 % de protéines et un taux important de thiamine. C'est un aliment riche en protéines végétales et en minéraux (cuivre, magnésium, fer ), tout en étant pauvre en matières grasses, et sans cholestérol.

La rhubarbe est très peu calorique, riche en antioxydants, en vitamine C en fibres qui améliorent le transit intestinal. C'est une source de calcium, de manganèse et de vitamine K. Elle ferait aussi baisser le cholestérol.

                          Retrouvez tous les produits Exquidia sur le site ici

Clafoutis aux pruneaux et aux raisins secs et compote pommes-rhubarbe

Pour un goûter gourmand 😉je vous propose le clafoutis de la semaine😀 façon far breton, aux pruneaux et aux raisins secs  accompagné d'une compote pomme-rhubarbe  Un gâteau toujours bien apprécié dans la famille et qui part à chaque fois très vite!

Ingrédients:

400 g de yaourt végétal

75 g de farine de riz Sarchio

70 g de poudre d'amande

4 œufs

50 g de sirop d'agave

100 g de pruneaux dénoyautés

60 g de raisins secs

2 bouchons de rhum ou plus

Battre les œufs, ajoutez le yaourt végétal, la farine, la poudre d'amande et mélangez

Ajoutez les pruneaux, les raisins secs, le sirop d'agave et le rhum 
Mélangez

Versez dans un plat à gratin ou à manqué

Mettez au four à 200 ° pendant 45 minutes environ
Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit

Pour la compote

Mélangez des pommes pelées et coupées en morceaux avec de la rhubarbe congelée ou épluchée et coupée en morceaux avec un peu de sucre vanillé.

Faites cuire à feu doux 10-15 minutes

 

Le pruneau d'Agen est peu calorique mais exceptionnellement riche en anti-oxydants, 2 à 3 fois plus que les prunes. C'est aussi un apport très intéressant en potassium mais aussi en calcium et magnésium. C'est un aliment santé et anti vieillissement par excellence.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes

La rhubarbe est très peu calorique, riche en antioxydants, en vitamine C en fibres qui améliorent le transit intestinal. C'est une source de calcium, de manganèse et de vitamine K. Elle ferait aussi baisser le cholestérol.

La pomme est peu calorique riche en nutriments, en vitamines, minéraux et oligoéléments, dont une grande partie est dans la peau.

 Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Clafoutis aux pomme et à la rhubarbe

  Ce soir, je vous propose un clafoutis tout simple, aux pommes et à la rhubarbe. J'ai utilisé de la poudre d'amande et de la farine de riz  blanc de Camargue Gojo.bio, qui est un mélange idéal pour la pâtisserie, avec toujours un super résultat ! Ces clafoutis sont toujours particulièrement appréciés à la maison😀 

Ingrédients:

400 g de yaourt végétal au soja pour cette recette

 4 œufs

80 g de poudre d'amande

110 g de farine de riz de Camargue Gojo-Bio

3 pommes  

300 g de rhubarbe congelée

3 sachets de sucre vanillé

60 g de cassonade

Battez les œufs. Ajoutez le yaourt végétal, la farine de riz, la poudre d'amande et mélangez bien.

Ajoutez les pommes coupées en morceaux, la rhubarbe coupée en tronçons, la cassonade et le sucre vanillé.

Versez dans un plat à gratin ou à manqué

Mettez au four à 180 ° pendant 45 minutes environ

Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit

 

La rhubarbe est très peu calorique, riche en antioxydants, en vitamine C en fibres qui améliorent le transit intestinal. C'est une source de calcium, de manganèse et de vitamine K. Elle ferait aussi baisser le cholestérol.

 L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

 

La pomme est peu calorique riche en nutriments, en vitamines, minéraux et oligoéléments, dont une grande partie est dans la peau.

 

Clafoutis aux pommes, pruneaux, et raisins secs à la farine de patate douce

 Ce soir, je vous propose un clafoutis tout simple aux pruneaux, aux pommes 🍎 et aux raisins secs🍇 . J'ai utilisé de la poudre d'amande et de la farine de patate douce qui est un mélange idéal pour la pâtisserie, avec toujours un super résultat ! Ces clafoutis façon "far breton" sont  particulièrement appréciés à la maison😀 

Ingrédients:

400 g de yaourt végétal au soja pour cette recette

 3 œufs

80 g de poudre d'amande

70 g de farine de patate douce Gojo- bio

150 g de pruneaux dénoyautés

3 petites pommes  

80 g  de raisins secs

60 g de sirop d'érable

3 bouchons de rhum

Faites tremper les raisins secs dans le rhum.

Battez les œufs. 

Ajoutez le yaourt végétal et les farines, et mélangez bien.

Ajoutez les pommes coupées en morceaux, les pruneaux dénoyautés, les raisins secs et le rhum
Mélangez

Versez dans un plat à gratin ou à manqué

Mettez au four à 180 ° pendant 45 minutes environ

Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit

La farine de patate douce est riche en vitamine (A, B6), en minéraux (cuivre, manganèse, magnésium, fer, calcium et potassium), en protéines et en fibres. Elle est facile à cuisiner et à digérer et apporte de l’énergie pour plusieurs heures. Elle est ainsi appréciée des sportifs comme apport de protéines dans les shakers, mais aussi intéressante pour les diabétiques.

 

 L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

 

Le pruneau d'Agen est peu calorique mais exceptionnellement riche en anti-oxydants, 2 à 3 fois plus que les prunes. C'est aussi un apport très intéressant en potassium mais aussi en calcium et magnésium. C'est un aliment santé et anti vieillissement par excellence.

 

Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes

La pomme est peu calorique riche en nutriments, en vitamines, minéraux et oligoéléments, dont une grande partie est dans la peau.

 

Le sirop d'érable présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique. Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie.