Gâteau aux fruits rouges et la rhubarbe

 Bonjour, voici un délicieux gâteau au fruits rouges et à la rhubarbe préparé hier, vite fait!  Nous l'avons beaucoup apprécié et il a été vite englouti à trois 😊 Nous adorons la rhubarbe à la maison. 

Ingrédients

100 de d'un Mix de farine sans gluten

70 g de poudre d'amande

3 œufs

un yaourt au soja ou 10 cl de crème végétale
50 g de cassonade

3 sachets de sucre vanillé ou un peu de vanille

1/2 sachet de levure sans gluten

150 g de rhubarbe congelée (ou fraîche)

150 g de fruits rouges congelés (ou frais)

Mélangez les œufs avec la crème végétale, ajoutez la farine, la cassonade, et la levure.
Versez dans un moule à cake chemisé

 Ajoutez les fruits rouges et la rhubarbe coupée en tronçons  sur la pâte

Saupoudrez de sucre vanillé

Mettez au four une trentaine de minutes environ 

Tarte aux fruits rouges et à la rhubarbe

Bonjour, je vous partage aujourd'hui ma petite tarte aux fruits rouges 🍓🍒 et à la rhubarbe, pour la St Valentin 💕✨ Elle est délicieuse et toute simple à faire comme d'habitude 😊

Ingrédients 

Pour le fond de tarte

Une pâte à tarte feuilletée biobleud

(la meilleure en magasin bio)

Pour la garniture

700 g de fruits rouges et de rhubarbe surgelées
3 sachets de sucre vanillé

de la poudre d'amande

3 œufs

2 c à s de maïzena

10 cl de crème cuisine végétale

2 sachets de sucre vanillé 

rhum

Etalez la pâte

Saupoudrez de 2 ou 3 c à s de poudre d'amande

Mélangez les fruits rouges et la rhubarbe avec les 3 sachets de sucre vanillé.

et versez sur le fond de tarte.

Mélangez les 3 œufs, les 2 c à s de maïzena, les10 cl de crème cuisine végétale,

les 2 sachets de sucre vanillé et le rhum et ajoutez sur les fruits.

Faites des décorations avec le reste de pâte

Faites cuire 30 à 35 minutes à 200 °,

Clafoutis à la rhubarbe et aux fraises et à la farine de teff

 Ce soir, je vous propose un clafoutis tout simple, aux fraises et à la rhubarbe. J'ai utilisé les nouvelles farines Sarchio, celle de Teff et celle de riz dont le mélange est idéal pour la pâtisserie, avec toujours un super résultat et que vous pouvez trouver sur le site Exquidia! Ces clafoutis sont toujours particulièrement appréciés à la maison, accompagnés de compotées de fruits rouges😀 Bonne soirée 💗

Ingrédients:

400 g de yaourt végétal au soja pour cette recette

 4 œufs

60 g de farine de teff Sarchio

50 de farine de riz Sarchio

300 g de fraises surgelées

300 g de rhubarbe congelée

2 sachets de sucre vanillé

50 g de sirop d'érable

Les farines de riz et de teff  Sarchio

Battez les œufs. Ajoutez le yaourt végétal, la farine de riz, la farine de teff et mélangez bien.

Ajoutez les fraises, la rhubarbe coupée en tronçons, le sucre vanillé, le sirop d'érable.

Versez dans un plat à gratin ou à manqué

Mettez au four à 180 ° pendant 45 minutes environ

Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit

Je l'ai servi avec une compotée de fruits rouges cuits rapidement avec un peu de sucre glace et d'agar d'agar.

 Mes autres recettes avec la farine de Teff ici

Le teff est une graine ancienne (4000 av. J-C), une des plus petites du monde, appelée Eragrostis Teff. C'est une graminée naturellement sans gluten. La farine de teff a un indice glycémique bas, contient 12 % de protéines et un taux important de thiamine. C'est un aliment riche en protéines végétales et en minéraux (cuivre, magnésium, fer ), tout en étant pauvre en matières grasses, et sans cholestérol.

La rhubarbe est très peu calorique, riche en antioxydants, en vitamine C en fibres qui améliorent le transit intestinal. C'est une source de calcium, de manganèse et de vitamine K. Elle ferait aussi baisser le cholestérol.

                          Retrouvez tous les produits Exquidia sur le site ici

Clafoutis aux pruneaux et aux raisins secs et compote pommes-rhubarbe

Pour un goûter gourmand 😉je vous propose le clafoutis de la semaine😀 façon far breton, aux pruneaux et aux raisins secs  accompagné d'une compote pomme-rhubarbe  Un gâteau toujours bien apprécié dans la famille et qui part à chaque fois très vite!

Ingrédients:

400 g de yaourt végétal

75 g de farine de riz Sarchio

70 g de poudre d'amande

4 œufs

50 g de sirop d'agave

100 g de pruneaux dénoyautés

60 g de raisins secs

2 bouchons de rhum ou plus

Battre les œufs, ajoutez le yaourt végétal, la farine, la poudre d'amande et mélangez

Ajoutez les pruneaux, les raisins secs, le sirop d'agave et le rhum 
Mélangez

Versez dans un plat à gratin ou à manqué

Mettez au four à 200 ° pendant 45 minutes environ
Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit

Pour la compote

Mélangez des pommes pelées et coupées en morceaux avec de la rhubarbe congelée ou épluchée et coupée en morceaux avec un peu de sucre vanillé.

Faites cuire à feu doux 10-15 minutes

 

Le pruneau d'Agen est peu calorique mais exceptionnellement riche en anti-oxydants, 2 à 3 fois plus que les prunes. C'est aussi un apport très intéressant en potassium mais aussi en calcium et magnésium. C'est un aliment santé et anti vieillissement par excellence.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes

La rhubarbe est très peu calorique, riche en antioxydants, en vitamine C en fibres qui améliorent le transit intestinal. C'est une source de calcium, de manganèse et de vitamine K. Elle ferait aussi baisser le cholestérol.

La pomme est peu calorique riche en nutriments, en vitamines, minéraux et oligoéléments, dont une grande partie est dans la peau.

 Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Clafoutis aux pomme et à la rhubarbe

  Ce soir, je vous propose un clafoutis tout simple, aux pommes et à la rhubarbe. J'ai utilisé de la poudre d'amande et de la farine de riz  blanc de Camargue Gojo.bio, qui est un mélange idéal pour la pâtisserie, avec toujours un super résultat ! Ces clafoutis sont toujours particulièrement appréciés à la maison😀 

Ingrédients:

400 g de yaourt végétal au soja pour cette recette

 4 œufs

80 g de poudre d'amande

110 g de farine de riz de Camargue Gojo-Bio

3 pommes  

300 g de rhubarbe congelée

3 sachets de sucre vanillé

60 g de cassonade

Battez les œufs. Ajoutez le yaourt végétal, la farine de riz, la poudre d'amande et mélangez bien.

Ajoutez les pommes coupées en morceaux, la rhubarbe coupée en tronçons, la cassonade et le sucre vanillé.

Versez dans un plat à gratin ou à manqué

Mettez au four à 180 ° pendant 45 minutes environ

Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit

 

La rhubarbe est très peu calorique, riche en antioxydants, en vitamine C en fibres qui améliorent le transit intestinal. C'est une source de calcium, de manganèse et de vitamine K. Elle ferait aussi baisser le cholestérol.

 L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

 

La pomme est peu calorique riche en nutriments, en vitamines, minéraux et oligoéléments, dont une grande partie est dans la peau.

 

Gâteau à la rhubarbe et à la farine de millet

Voici un délicieux gâteau avec de la rhubarbe, des saveurs qui me rappellent toujours mon enfance en Normandie, mon grand-père avait plein de pieds de rhubarbe dans son potager et il faisait de la confiture avec, et c'était du pur bonheur ! L'odeur était merveilleuse! J'ai également utilisé de la  farine de millet, pleine de bonnes choses au niveau nutritif! Cela faisait un moment que je ne l'utilisais plus mais je ne sais pas pourquoi, parce que c'est une excellente farine sans gluten. 

Ingrédients

80 g de farine de riz semi-complète Exquidia

60 g de farine de millet

3 œufs

100 g de yaourt de soja 

ou 10 cl de crème végétale
70 g de cassonade

1 sachet de sucre vanillé ou un peu de vanille

1/2 sachet de levure sans gluten

300 g de rhubarbe congelée ou fraîche

Mélangez les œufs avec le yaourt, ajoutez les farines, la cassonade, la vanille et la levure.
Versez dans un moule à manqué bien huilé ou en silicone

 Ajoutez la rhubarbe coupées en tronçons sur la pâte

Mettez au four une trentaine de minutes environ 

Encore meilleur accompagné d'une compote de rhubarbe😀

Le millet est une céréale sans gluten, revitalisante qui est riche en magnésium et en phosphore. Elle est très riche en vitamines A et C,  ainsi qu'en  B1, B2, B5, PP.Elle contient également de nombreux minéraux, notamment la silice, le manganèse, zinc, fer...Elle a un effet positif sur les os et le cholestérol. Et pour finir, elle est recommandée aux personnes stressées, nerveuses et dépressives..

Crumble rhubarbe, framboises et pommes sans gluten ni lactose

Voilà c'est fait 😊nous sommes Champions du Monde!⚽ 🏆Pour vivre intensément cette victoire, on l'espérait et on y croyait, j'avais invité la famille à partager ce moment intense. Goûter et apéritif dînatoire au champagne pour fêter ça!J'ai fait entre autres ce délicieux crumble à la rhubarbe, aux framboises et aux pommes. Très simple à faire, rapide et toujours tellement bon! On ne s'en lasse pas, et il est parti comme toujours très vite ! La margarine par rapport à la purée d'oléagineux ou l'huile de coco, donne je trouve, une fois de plus, une pâte plus croustillante😊Désolée mais je n'ai pas eu le temps de prendre trop de photos...

Ingrédients:

300 g de rhubarbe du jardin

200 g de pommes

135 g de framboises surgelées

100 g de farine de riz demi complet

60 g de margarine

60 g de cassonade 

5 sachets de sucre vanillé

1/4 c à c ou plus de cannelle moulue

Préparez la pâte en malaxant la farine, la margarine, la cassonade, 2 sachets de sucre vanillé et la cannelle, avec une fourchette ou à la main.

Mettez dans votre plat à gratin la rhubarbe coupée en tronçons, les framboises et les pommes coupées en morceaux, ajoutez de la cannelle et saupoudrez l'intérieur de 3 sachets sucre vanillé.

Répartissez la pâte sur les fruits.

Mettez au four à 180° pendant 15 minutes puis posez une feuille de papier sulfurisé et continuez la cuisson pendant une trentaine de minutes ou moins.

Quand le sirop des fruits commence à remonter sur les bords c'est que ça commence à être cuit, mais vous pouvez continuer un peu la cuisson, il n'en sera que meilleur!

Régalez vous!

Mes autres crumbles ici

Cake-clafoutis à la rhubarbe et aux pommes sans gluten et sans lactose

Et voilà mon délicieux gâteau avec de la rhubarbe du jardinet et des pommes, des saveurs qui me rappellent toujours mon enfance en Normandie, mon grand-père avait plein de pieds de rhubarbe dans son potager!Il est moelleux et fondant et je ne saurais dire ce qu'est en fait ce cake, mais qu'est ce que c'est bon!Avec l'acidité de la rhubarbe et le sucré et fondant de la pomme, c'était un régal ce matin! Il est comme toujours très peu sucré...

Ingrédients:

160 g de farine de riz semi-complète Exquidia

ou ici sur le site allergoora

3 œufs

100 g de yaourt de soja 

ou 10 cl de crème végétale

125 g de compote de pommes

2 sachets de sucre vanillé

1/2 sachet de levure sans gluten

250 g de rhubarbe fraîche

250 g de pommes

sucre glace

(Vous pouvez rajouter un peu de sucre si vous aimez sucré)

Rhubarbe du jardin

Lavez et coupez la rhubarbe en tronçons.

Mélangez les œufs avec le yaourt et la compote,ajoutez la farine, le sucre vanillé et la levure.

Mélangez bien et ajoutez et la rhubarbeet les pommes coupées en morceaux

Versez dans un plat à cake bien huilé ou en silicone

Mettez au four 40 minutes environ même plus je pense à 200°

La farine de riz Exquidia est garantie sans allergènes!et comme tous les produits Exquidia, elle est fabriquée dans un moulin spécialement dédié au riz

Compote à la rhubarbe et vanille, cuite à la vapeur douce

Une petite compote toute simple à la rhubarbe et à la vanille,

cuite à la vapeur douce dans mon  vitaliseur.

Ingrédients :

400 g de rhubarbe du jardin

50 g à 100 g de cassonade vanillée

ou plus...

1 gousse de vanille 

Coupez les tiges de rhubarbe en tronçons,

dans un saladier en pyrex

Ajoutez la cassonade,et la vanille fendue 

après avoir raclé l'intérieur de la gousse.

Mettez le saladier dans le panier du vitaliseur ou du cuit vapeur, 
et faites cuire à la vapeur pendant une trentaine de minutes 
après avoir mis de l'eau bouillante dans votre vitaliseur ou votre cuit-vapeur

Verrine à la rhubarbe, aux framboises, cranberries et baies de Goji et à la farine de souchet sans gluten et sans lactose

Une nouvelle petite verrine, je ne m'en lasse pas
 avec une compote de rhubarbe et de framboises 

 Vraiment délicieuse!

Ingrédients

Pour la compotée

250 g de rhubarbe surgelée ou fraîche

100 g de framboises surgelées ou fraîches

3-4 c à s de cassonade

Pour la base 

4 c à s de farine de souchet

3 c à s du sirop  de la compote

Pour le mélange au yaourt

2 c à s de yaourt au soja enrichi en calcium
1 c à c de cassonade vanillée

Pour le top

un peu de compote
quelques baies de Goji

quelques cranberries

Pour la compote

 Mettez les fruits congelés

 ou frais coupés en morceaux dans un petit faitout 

avec la cassonade et faites cuire entre quinze et trente minutes.

Pour la verrine

Mélangez la farine de souchet avec le sirop chaud 
des fruits cuits et déposez au fond d'une verrine 

Ajoutez la compote et

le yaourt au soja légèrement sucré ou pas,
puis de nouveau de la compote, 

 les cranberries et les baies de Goji

Mettez au frais

Vraiment très bon!

La farine de souchet est riche en fibres, en anti-oxydants,

en phosphore, potassium, calcium et magnésium.

Elle est aussi une bonne source de protéines
 et son indice glycémique est assez bas

Clafoutis aux framboises et à la rhubarbe... et aux farines de lupin et de riz

Un délicieux petit clafoutis aux framboises et à la rhubarbe...

Ingrédients

100g de farine de riz blanche Exquidia 

50 g de farine de lupin

3 oeufs

200 g de yaourt au soja enrichi en calcium

4 c à s de sirop d'agave 

160 g de framboises congelées

100 g de rhubarbe congelée

Mélangez le yaourt avec les oeufs battus, les farines, 

le sirop d'agave et la vanille moulue

Ajoutez les framboises, la rhubarbe coupée en morceaux 

et mélangez délicatement.

Versez  la pâte dans un moule à manqué en silicone.

Mettez au four à 180° pendant 30 minutes.

Vous pouvez le servir avec un petit coulis 

ou une compotée de framboises...

Régalez vous... Bon dimanche!

Clafoutis à la rhubarbe et aux pommes et aux farines riz-millet

Un petit clafoutis à la rhubarbe et aux pommes et
aux farines riz-millet que j'aime beaucoup...
 et tout le plaisir de manger un gâteau pas trop sucré...

Ingrédients:

50 cl de lait de soja enrichi en calcium

220 g de farine riz-millet

3 oeufs
2 c à s de purée d'amande
4 c à s de sirop d'agave
vanille en poudre

450 g de rhubarbe surgelée

2 pommes

J'adore voir les gâteaux cuire, un pur moment de bonheur!

Mélangez les oeufs avec le sirop d'agave et la purée d'amande
Versez  la farine, le lait et mélangez bien.
Ajoutez la rhubarbe surgelée et
les 2 pommes coupées en petits morceaux

Mélangez de nouveau bien.

Versez dans un moule à gratin 

et hop dans le four à 200 ° pendant 30 à 45 minutes.

Vite fait, bien fait et voilà un goûter et un dessert délicieux...
Je n'ai pas pu attendre qu'il tiédisse pour le déguster...

Muffins aux fraises et aux farines de lupin et de riz, fourrés à la rhubarbe

De délicieux muffins aux fraises et aux farines de lupin et de riz, 

fourrés à la rhubarbe ... Hum 

Ingrédients pour 5 muffins

60 g de Farine de riz semi-complète Exquidia

ou ici sur le site allergoora

30 g de farine de lupin

1 oeuf

100 g de yaourt au soja enrichi en calcium

1 c à s de purée d'amande

50 g de cassonade

1 c à c poudre levante 

100 g de fraises

5 c à s de compote de rhubarbe

Mélangez le yaourt avec l'oeuf battu, les farines, la poudre à lever

 la purée d'amande et la cassonade.

Ajoutez les fraises coupées en morceaux et mélangez délicatement.

Versez de la pâte à mi hauteur des moules à muffins en silicone,

mettez une grosse c à c de purée de rhubarbe

et recouvrez de pâte.

Mettez au four à 180° pendant 20 minutes.

Régalez vous...