Clafoutis aux pommes et aux raisins secs
Voici le clafoutis de la semaine, aux pommes 🍎 aux fruits secs🍇 et à la cannelle. J'ai beaucoup de pommes à la maison, un fruit excellent en temps de confinement, il se conserve très bien et longtemps😀 J'avais également des œufs 🥚 à finir donc le clafoutis est un gâteau que j'aime faire dans ces cas là 😀c'est léger et nourrissant et tellement simple à faire!
Ingrédients:
50 cl de lait végétal avec une préférence pour celui de soja pour cette recette
100 g de farine de riz semi-complète Exquidia
50 g de farine de sarrasin Exquidia
50 g de farine de sarrasin Exquidia
ou ici sur le site allergoora
50 g de sirop d'agave
2 sachet de sucre vanillé
2 sachet de sucre vanillé
4 œufs
4 pommes rouges
50 g de raisins secs
Faites tremper les raisins secs dans le rhum
Battre les œufs.
Ajoutez les farines et le lait progressivement tout en mélangeant.
Ajoutez les fruits secs, les pommes pelées et coupées en morceaux, le rhum des fruits secs, le sirop d'agave et le sucre vanillé
Mélangez
Mélangez
Versez dans un plat à gratin ou à manqué
Mettez au four à 180 ° pendant 45 minutes environ
Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit
Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)
Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes
La cannelle est riche en antioxydants, en manganèse, et en fer et son absorption est favorisée quand il est consommé avec de la vitamine C.Elle renforce le système immunitaire et a des propriétés anti-microbiennes et antibactériennes.Elle aide à la guérison des rhumes sévères et de la grippe.Ces épices ont également bien d'autres propriétés...
La pomme est peu calorique riche en nutriments, en vitamines, minéraux et oligoéléments, dont une grande partie est dans la peau.
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