Tarte aux légumes d'été et à la farine de lentille verte sans gluten ni lactose

Hier soir j'ai fait cette délicieuse tarte estivale 
avec une pâte à la farine de lentille verte, une nouveauté 
dans la gamme des produits sans gluten Mon Fournil.

 La farine de lentille est riche en protéines, fibres, minéraux

et antioxydants et elle est très bonne au goût!

Ingrédients 

Pour la pâte

140 g de farine de riz Mon Fournil

60 g de farine de lentilles Mon Fournil

1 c à c  poudre levante 

200 g de yaourt au soja

1 c à s d'huile d'olive

herbes de Provence

poivre

sel aux herbes

1 ou 2 c à s de Graines de tournesol Mon fournil

1 ou  2 c à s de Graines de sésame Mon fournil 

Pour la garniture

7-8 tomates moyennes

2 poivrons rouges

1 courgettes

herbes de Provence

1 bouquet de basilic frais

1 bouquet d'origan

 Préparez la pâte à tarte en mélangeant les farines

avec le yaourt, la poudre à lever et les graines.

Etalez la pâte farinée entre

2 feuilles de papier sulfurisé sur un plat à pizza

Répartissez des rondelles de tomates, le poivron coupé en lamelles.

Râpez une partie de la courgette et ajoutez quelques rondelles

Saupoudrez d'herbes de Provence et de poivre.

Emincez le basilic et l'origan et répartissez les sur la tarte

Mettez au four pendant 30 à 45 minutes à 200 °

Vous pouvez rajoutez du tofu, des anchois ou ce que vous voulez

Mes autres recettes avec de la farine de lentilles vertes ici

Les graines de sésame  sont riches en vitamines E, en antioxydants

elles sont une source de minéraux, et oligo éléments reminéralisants

calcium, magnésium, phosphore, zinc, manganèse, cuivre fer,  

sélénium et en vitamines A , B1 et B2, B6 et B3

Les graines de tournesol sont riches en antioxydants, vitamine E et phosphore

L'origan est riche en anti oxydants et

a des vertus antivirales, antiseptiques et anti-inflammatoires

"Ma petite cuisine gourmande sans gluten ni lactose"
  Véronique