Tarte aux légumes d'été et à la farine de lentille verte sans gluten ni lactose

Hier soir j'ai fait cette délicieuse tarte estivale 
avec une pâte à la farine de lentille verte, une nouveauté 
dans la gamme des produits sans gluten Mon Fournil.
 La farine de lentille est riche en protéines, fibres, minéraux
et antioxydants et elle est très bonne au goût!


Ingrédients 
Pour la pâte
140 g de farine de riz Mon Fournil
60 g de farine de lentilles Mon Fournil
1 c à c  poudre levante 
200 g de yaourt au soja
1 c à s d'huile d'olive
herbes de Provence
poivre
sel aux herbes
Pour la garniture
7-8 tomates moyennes
2 poivrons rouges
1 courgettes
herbes de Provence
1 bouquet de basilic frais
1 bouquet d'origan






 Préparez la pâte à tarte en mélangeant les farines
avec le yaourt, la poudre à lever et les graines.

Etalez la pâte farinée entre
2 feuilles de papier sulfurisé sur un plat à pizza

Répartissez des rondelles de tomates, le poivron coupé en lamelles.
Râpez une partie de la courgette et ajoutez quelques rondelles
Saupoudrez d'herbes de Provence et de poivre.
Emincez le basilic et l'origan et répartissez les sur la tarte


Mettez au four pendant 30 à 45 minutes à 200 °


Vous pouvez rajoutez du tofu, des anchois ou ce que vous voulez

 Mes autres recettes avec de la farine de lentilles vertes ici



Les graines de sésame  sont riches en vitamines E, en antioxydants
elles sont une source de minéraux, et oligo éléments reminéralisants
calcium, magnésium, phosphore, zinc, manganèse, cuivre fer,  
sélénium et en vitamines A , B1 et B2, B6 et B3

Les graines de tournesol sont riches en antioxydants, vitamine E et phosphore

L'origan est riche en anti oxydants et

a des vertus antivirales, antiseptiques et anti-inflammatoires
"Ma petite cuisine gourmande sans gluten ni lactose"
  Véronique

Pain aux graines sans gluten et sans lactose

Ce soir je vous propose ce délicieux pain aux graines: farine de riz, farine de souchet, poudre d'amande et psyllium!




Ingrédients:
220 g de faine de riz complète
40 g de farine de souchet
40 g de poudre d'amande
1,5 c à c de psyllium
32 cl d'eau tiédie
2 c à s d'huile d'olive
1 c à s de "mix gom" 
15 g de "lev quinoa"
graines de pavot Mon Fournil
un peu de sel

Faites tiédir l'eau 


Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les farines avec le sel,la poudre d'amande, le psyllium, l'huile d'olive,le mix gom, le lev quinoa et les graines.


Ajoutez l'eau et mélangez bien.

Chemisez un moule, versez la pâte et laissez la lever dans le four préchauffer à 40°  et éteint pendant 2 heures.


Faite cuire à 200° pendant 30 à 40 minutes. Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit







Les graines de sésame sont riches en vitamines E, en antioxydants, elles sont une source de minéraux, et oligo éléments reminéralisants, calcium, magnésium, phosphore, zinc, manganèse, cuivre fer, sélénium et en  vitamines A , B1 et B2, B6 et B3

Les graines de courges sont riches en protéines, très nourrissantes et énergisantes, riches en sels minéraux: zinc, phosphore, cuivre, potassium, calcium et magnésium et en vitamines A , B1 et B2

Les graines de tournesol sont riches en antioxydants, vitamine E et phosphore

Les graines de pavot ont des propriétés analgésiques et calmantes

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

La farine de souchet possède une saveur douce, au léger goût de noisette. Elle est reconnue pour ses qualités nutritionnelles. Elle est riche en fibres, en phosphore, en potassium et en magnésium


Le psyllium est un mucilage qui permet d'épaissir et de donner du moelleux aux pains et aux préparations sans gluten. Pris avant le repas il peut donner un léger effet de sasiété.Le psyllium est un allié précieux pour la cuisine sans gluten et pour la santé intestinale.