Pain-brioché citronné à l'huile d'olive, aux cranberries et baies de gogi sans gluten et sans lactose
J'aime beaucoup le citron et j'en consomme plusieurs par jour...
Le citron a plein de propriétés et c'est vraiment un agrume que je mets
dans beaucoup de plats ou que je bois en jus, tel quel avec de l'eau,
dès le matin au petit déjeuner. J'ai eu envie de faire ce pain brioché citronné
avec un très bon miel anglais au citron, l'excellente
huile d'olive au citron de Menton de mes partenaires les Pastras,
et avec, comme souvent, mes super fruits rouges riches en antioxydants.,
les cranberries et les baies de Gogi.
Le citron a plein de propriétés et c'est vraiment un agrume que je mets
dans beaucoup de plats ou que je bois en jus, tel quel avec de l'eau,
dès le matin au petit déjeuner. J'ai eu envie de faire ce pain brioché citronné
avec un très bon miel anglais au citron, l'excellente
huile d'olive au citron de Menton de mes partenaires les Pastras,
et avec, comme souvent, mes super fruits rouges riches en antioxydants.,
les cranberries et les baies de Gogi.
Ingrédients:
360 g de farine Mix pour pain Exquidia
40 g de fécule de pomme de terre
1 oeuf
1 sachet de levure de boulanger
3 c à s d'huile d'olive au citron de Menton
2-3 c à s de miel au citron
le zeste d'1 citron bio
25 cl de lait de riz enrichi en calcium
15 cl d'eau tiède
1 grosse poignée de cranberries
1 grosse poignée de baies de Gogi
Faites réactiver la levure dans l'eau tiéde.
Mélangez les farines avec l'oeuf, le miel, l'huile d'olive,
le lait, les zestes du citron.
Ajoutez l'eau et la levure, les baies de Gogi et les cranberries.
Mélangez bien.
Mélangez bien.
Faites monter la pâte pendant 1 heure et demie
et faites cuire 20-25 minutes à 180 °
Ce pain brioché est très bon au petit déjeuner
et tout au long de la journée...et je l'ai mangé très vite!
A propos de l'auteur
4 commentaires
Bien appétissant ce pain brioché !
RépondreSupprimerEt très bon!
RépondreSupprimerBonne journée.
Je vais le tenter pour ma fille ce matin. Juste au citron j'ai pas le reste et je suis même pas sûr qu'elle aurait aimé (elle mange sans gluten depuis l'été dernier et c'est très dur de trouver des pains, gâteaux ou brioche qu'elle aime...). J'espère que celle ci lui plaira !
RépondreSupprimerBonjour Isabelle, j'espère que ce pain brioché plaira à votre fille ;).
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