Cake au citron, au raisins secs et à l'amande

 Bonsoir 😊pour bien commencer la semaine je vous propose un bon petit cake tout simple à l'amande, au citron🍋 et aux raisins secs 🍇 et bien parfumé au rhum 😊

Ingrédients

100 g de poudre d'amande

50 g de farine de riz Exquidia

100 g de yaourt de soja enrichi en calcium

3 gros œufs

50 g de sirop d'érable

2 sachets de sucre vanillé

1/2 c à c de poudre à lever

100 g de raisins secs

le zeste d'1 citron

rhum

Mélangez les œufs avec le yaourt, la farine, la poudre d'amande, la poudre à lever, 

le sirop d'érable, le sucre vanillé et les raisins secs

Mélangez bien!

Versez dans un moule à cake en silicone ou chemisé ou bien huilé et faites cuire une trentaine de minutes à 200 °

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes.

 Les pelures d'agrumes sont pleines de vitamine C qui renforcent le système immunitaire, du calcium bon pour les os et des bio flavonoïdes antioxydants et anti-inflammatoires!

Le sirop d'érable présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique. Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie.

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc et en caroténoïdes qui protège la vue et le vieillissement.

 

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

 

Cookies aux cranberries, à la cannelle, au citron et à la farine de sarrasin

  Pour un après-midi tristounet d'automne🍂🍁 je vous partage ces cookies aux saveurs de l'hiver 🍪aux cranberries, au citron🍋 à la cannelle et au miel 🍯. Ils sont tout simples et vite préparés! A déguster entre 2 décorations de Noël avec une boisson chaude☕! Le sapin est déjà décoré, de plus en plus tôt! 🎄✨😉

Ingrédients pour 9 cookies

60 g de farine de sarrasin Exquidia

 60 g de farine de riz Exquidia

1/4 de c à c de poudre à lever Exquidia

50-60 g de miel

le zeste d'un citron

1 gros œuf

1 yaourt végétal

80 g de cranberries séchées

cannelle

1 sachet de sucre vanillé

Mélangez l'œuf avec le yaourt végétal avec les farines et la poudre à lever.

Ajoutez les cranberries, la cannelle, le miel et le sucre vanillé et mélangez bien de nouveau.

Déposez des grosses cuillères à soupe de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four.

Mettez au four à  200°, pendant une vingtaine de minutes environ,

Enfoncez un couteau pour voir s'il sont cuits.

Saupoudrez de sucre glace

La cannelle est riche en antioxydants, en manganèse, et en fer et son absorption est favorisée quand il est consommé avec de la vitamine C...Elle renforce le système immunitaire et a des propriétés anti microbiennes et antibactériennes. Elle aide à la guérison des rhumes sévères et de la grippe. La cannelle de Ceylan semblerait faire baisser le taux de glycémie dans le sang.

Les pelures d'agrumes sont pleines de vitamine C qui renforcent le système immunitaire, du calcium bon pour les os et des bio flavonoïdes antioxydants et anti-inflammatoires!

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

Cake au citron et aux raisins secs

 Cela fait plusieurs jours que je n'ai pas mis de recette, désolée, mais ce n'est pas la grand forme en ce moment! Je continue à faire des recettes🥣, je prends des photos📷 mais j'avoue ne pas avoir eu assez de motivations, ensuite, pour les partager... Allez 😊 on va reprendre nos petites habitudes, voici un petit cake tout simple mais très bon, au citron🍋 et aux raisins secs 🍇pour les gouters ou les petits déjeuners☕🍵! J'ai utilisé aujourd'hui, de la margarine sans lactose parce que mon mari a acheté un grand pot que nous devons finir! Je ne suis pas trop fan, mais pour une fois! Du coup il ressemble peut être plus à un cake avec lactose, on retrouve un peu le goût du "beurre"🧈 mais c'est plus gras que les yaourts végétaux qui sont très peu caloriques.

Ingrédients:

200 g de farine de riz Exquidia

100 g de margarine végétal

3 œufs

50 g de cassonade

2 sachets de sucre vanillé

1/4 c à c de poudre à lever Exquidia

le zeste et le jus d'un citron bio

70 g de raisins secs

rhum

Mélangez les œufs avec la margarine, la farine, la levure, 

le jus et le zeste du citron, la cassonade et le sucre vanillé et les raisins secs.

Versez dans un moule à cake chemisé 

Mettez au four à 200 ° pendant 30 mn

Le citron constitué de 90% d'eau est riche en acide citrique qui aide à fixer le calcium, en vitamines A, B1, B2 et surtout en vitamine C qui stimule les défenses immunitaires de l'organisme, intéressant l'hiver. Il est antiseptique et antibactérien. 

Les pelures d'agrumes sont pleines de vitamine C qui renforce le système immunitaire, du calcium bon pour les os et des bio flavonoïdes antioxydants et anti-inflammatoires!

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Petits cookies, au citron, miel et romarin

 C'est l'été 🌞 les cigales chantent, les abeilles 🐝 butinent et comme tous les autres insectes, recherchent beaucoup l'eau, avec la chaleur... Dans cette ambiance😉 j'ai eu envie de vous proposer de délicieux petits gateaux 🍪aux amandes, au citron🍋 au miel 🍯 et au romarin🌿Tout un programme! Des p'tites douceurs qui cuisent vite pour ne pas allumer trop longtemps le four. Du pur bonheur accompagnés d'un citron pressé avec des feuilles de menthe 🥃🍋🍃 🌞!

Ingrédients pour 16 cookies

125 g de poudre d'amande complète

50 g de farine de riz 

2 œufs

50 g de miel

( ou un peu plus si vous aimez bien sucré)

le zeste et le jus d'un citron bio

1/4 de c à c de poudre à lever

romarin ( facultatif)

Mélangez les œuf battus avec la farine, la poudre d'amande, le miel, les zestes et le jus du citron et la poudre levante. Mélangez bien

Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four

Ajoutez les branches de romarin sur les cookies que vous retirerez après la cuisson

Mettez au four à 150 ° pendant un quinzaine de minutes.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Les pelures d'agrumes sont pleines de vitamine C qui renforcent le système immunitaire, du calcium bon pour les os et des bio flavonoïdes antioxydants et anti-inflammatoires!

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Petits moelleux aux amandes et au citron

Pour un goûter gourmand😋 je vous propose des petits moelleux aux amandes et au citron qui font penser un peu à des macarons. Du pur bonheur 🌞!

Ingrédients pour une quinzaine de petits moelleux

125 g de poudre d'amande complète

40 g de farine de riz Sarchio

1 œuf

90 g de yaourt au soja

40 g de sirop d'érable

le zeste d'un citron bio

1/4 de c à c de poudre à lever

Mélangez l' œuf battu avec le yaourt, la farine, la poudre d'amande, le sirop d'érable, les zestes de citron et la poudre levante. Mélangez bien

Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four

Mettez au four à 150 ° pendant un quinzaine de minutes.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Les pelures d'agrumes sont pleines de vitamine C qui renforcent le système immunitaire, du calcium bon pour les os et des bio flavonoïdes antioxydants et anti-inflammatoires!

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Crinkles au citron et à l'amande sans gluten et sans lactose

Après la super délicieuse recette de crinkles au chocolat et au rhum😀 voici ceux au citron 🍋et aux amandes😀 Un régal, mais encore plus...😀 Ces petites gourmandises d'origine anglo-saxonne aux accents méditerranéens sont moelleux tout en étant sablés...Bref je vous donne la recette, elle est toute simple et très rapide 😀Régalez vous bien!

Ingrédients pour 16 crinkles environ

115 g de farine de riz blanc Exquidia

60 g de poudre d'amande

le  zeste d'un beau citron bio
 1 œuf
40 g d'huile d'olive (ou une autre)
70 g de cassonade

1/2 sachet de poudre à lever
sucre glace sans gluten.

Mélangez la farine, la poudre d'amande, la cassonade et la poudre à lever.

Ajoutez l'œuf, les zestes de citron et l'huile et mélangez bien.

Faites des boules comme des truffes que vous roulez dans le sucre glace.

Prenez une plaque de four sur laquelle vous mettez du papier sulfurisé et posez vos boules.

Cuire entre 15 et 20 minutes  à 200 °.

Voilà tout simple et tellement bon!

Je vais vite en refaire, nous les avons vraiment beaucoup aimés 😉

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Le Piémont des Agrumes

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux cake au citron🍋," Le Piémont des agrumes" que propose  Gojo. C'est tout simple à faire vous mélangez le Mix avec 2 œufs🥚, 2 citrons🍋, un peu de lait végétal🥛, vous mettez au four et voilà vous avez un beau cake bien moelleux!

Ingrédients :

poudre d’amande

farine de riz

sucre de canne

poudre à lever

psyllium

Les allergènes sont notés en italique

Pour le paquet entier :

1 gros citron non traité ou 2 petits

40 ml de lait végétal (lait d’amande…)

2 œufs

Préchauffer le four à 160 degrés.

Bien mélanger tous les ingrédients.

Faire cuire dans un moule à cake (30 min) ou dans des petits moules individuels (25 min).

Peut se déguster tel quel au goûter ou toasté et tartiné.

Salade de betterave et poivrons

Défi relevé 😀15 jours de confinement total, sans sortir de la maison🏡, pour faire des courses ou autres sorties acceptées, j'avais fait assez de ravitaillement pour faire des repas équilibrés, parfois 2 repas différents, mon mari ne faisant pas le sans gluten, sans caséine et sans lactose... J'ai encore beaucoup de provisions et même des produits frais, pommes🍏, citrons🍋...🥔🧄🧅 Je m'étais imaginée partir faire la traversée de l'Atlantique à la voile sans escale 😀 ⛵ et j'avais essayé de penser à tout parce que je n'avais vraiment pas envie de trainer dans les magasins avec le virus qui traîne en ce moment! L'homme avait de gros doutes en disant qu'on allait manquer et voulant à plusieurs reprises aller faire des courses, mais en fait j'ai tenu bon , ne voulant pas qu'il sorte non plus et je lui ai prouvé qu'on pouvait très bien manger avec ce qu'on avait!  Voici une salade que j'ai fait à 3 reprises, les betteraves cuites sont pratiques, elles se conservent longtemps et sont très bonnes pour la santé! Avec des poivrons à l'huile🌶, un jus de citron 🍋et de l'ail🧄 c'est un régal et on adore, bien que nous n'en mangions pas en temps ordinaire! Voilà et vous comment faites vous en cette période de confinement!

Ingrédients pour 2 personnes:

1 grosse betterave cuite bio

des lamelles de poivrons à l'huile d'olive bio

2 gousses d'ail

jus de citron frais

épices pour salade bio

Coupez les betteraves en morceaux.

Ajoutez les poivrons, l'ail pressé et les épices

Mélangez

La betterave est très riche en calcium, en potassium, antioxydants, en fer et en acide folique. Elle est riche en vitamine A et C. Elle réduit la fatigue et donne un sentiment de satiété rapidement. Elle est très bénéfique pour la santé du cœur!

 Le poivron est riche en antioxydants, en vitamine C, en fibres, stimule le transit intestinal  et limite les risques de certains cancers.

Gâteau au citron et aux cranberries

Le gâteau du week-end, au citron🍋 à l'amande et aux cranberries pour mettre un peu de soleil 🌞 et de chaleur dans nos cœurs💛 Il est moelleux et délicieux!

Ingrédients:

120 g de  farine de riz semi-complète Exquidia

55 g de poudre d'amande

4 œufs

100 g de yaourt végétal

75 g de cranberries séchées

1 c à c de poudre à lever

55 g de miel d'acacia

le zeste d'1 citron bio et le jus d'1/2

Glaçage

100 g de sucre glace

le jus du 1/2 citron restant

Mélangez les œufs avec la poudre d'amande et la farine, la poudre à lever, le miel, le zeste et le jus de citron.

Incorporez les cranberries et mélangez.

Versez dans un "moule à manqué" bien huilé ou en silicone.

Mettez au four préchauffé à 200 ° pendant 20-30 minutes.

Enfoncez une pointe de couteau pour voir si le gâteau est cuit.

Démoulez le gâteau et préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le citron.

Versez sur le gâteau!

Régalez vous!

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Le citron constitué de 90% d'eau est riche en acide citrique qui aide à fixer le calcium, en vitamines A, B1, B2 et surtout en vitamine C qui stimule les défenses immunitaires de l'organisme, intéressant l'hiver. Il est antiseptique et antibactérien. 

Les pelures d'agrumes sont pleines de vitamine C qui renforce le système immunitaire, du calcium bon pour les os et des bio flavonoïdes antioxydants et anti-inflammatoires!

 La farine de riz Exquidia est garantie sans allergènes!et comme tous les produits Exquidia, elle est fabriquée dans un moulin spécialement dédié au riz

TENDRES PETITS SABLÉS AU CITRON ET À LA CANNELLE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE

Bonne Année à tous et à toutes et tous mes meilleurs vœux pour 2020! 
Paix🕊 , Harmonie🌸 , Amour💗 en vous et autour de vous et Bonne Santé 😀

Et pour bien commencer cette nouvelle année tout en douceur, voici de délicieux petits 🤎au citron 🍋 et à la cannelle...

Ingrédients pour une cinquantaine de biscuits:

2 œufs

125 g de margarine végétale sans lait

125 g de sucre de canne

250 g de farine de riz semi-complète Exquidia

le zeste d'1 citron,

cannelle

Battez les œufs et ajoutez la margarine coupée en morceau, le sucre, la farine, le zeste de citron et la cannelle.

Mélangez bien et faites une boule que vous mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Prenez des plaques de four sur lesquelles vous mettez du papier sulfurisé et étalez votre pâte.

Faites des petits sablés avec un emporte-pièce et mettez au four à 150° pendant 10 à 15 minutes.

Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

Voilà c'est tout simple!.. et tellement bon!

Et que votre "Bonne Étoile" vous guide tout au long de cette Nouvelle Année!

Cake moelleux au citron

Aujourd'hui je vous propose un cake tout simple et moelleux au citron🍋
Il est rapide et facile à faire et accompagne très bien une salade fruits!
Un petit gâteau sans prétention, mais très bon!

Ingrédients 

3 œufs 

120 g de farine de riz semi-complète Exquidia

ou ici sur le site allergoora

80 g de margarine végétale sans produit laitier

2 grosses c à s de sirop d'agave 

le jus et le zeste d'1/2 citron bio
1/2 c à c de poudre levante sans gluten

Mélangez les œufs avec la margarine puis avec la farine, le sirop d'agave,
la poudre levante, le zeste et le jus du 1/2 citron bio

Versez dans un moule à cake en silicone ou chemisé.

Mettez au four à 180° pendant 30 minutes environ