Verrines sucrées de patate douce aux agrumes et aux orangettes au chocolat, sans gluten et sans lactose

Par Véronique 14 mai 2012 agar agar, citron, LE CHOCOLAT, LES CHOCOLATS, LES DESSERTS, LES VERRINES SUCREES, orange, patate douce, purée d'amande, Recettes de Noël

Encore une petite recette avec de la patate douce 🍠que j'apprécie beaucoup.

Elle renferme tellement de bonnes choses que j'essaie d'en manger le plus possible...

J'adore sa belle couleur orange qui met de la joie dans les plats, et puis associée aux agrumes 🍊🍋 qui me sont chers...ce n'est que du bonheur! Le petit plus, les orangettes au chocolat 🍊🍫faîtes maison et la petite pensée comestible...Un délice!

Ingrédients pour 4 verrines :

200 g de patate douce cuite

1 orange bio

1 gros citron bio

1 c à s de purée d'amande

2 sachets de sucre vanillé

2 c à c d'agar-agar

1 petit morceau d'orange confite
orangettes au chocolat
petites pensées comestibles bio

Écrasez la patate douce, ajoutez la purée d'amande,

le sucre vanillé et l'agar-agar.

Versez les jus et la pulpe de l'orange (10 cl) et du citron (10 cl).

Ajoutez des petits morceaux d'oranges confites

et faites cuire en tournant de temps en temps.

Lorsque le mélange est à ébullition, mixez et versez dans des verrines.

Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.

Présentez les avec des petites orangettes et des petites pensées comestibles

Je n'ai mis que 2 orangettes au chocolat sur les verrines,

mais à coté, j'en ai présenté une assiette pleine et tout est parti!

Il y a quelques gourmands, enfin, gourmandes dans la famille...

Pour faire des orangettes au chocolat:

Coupez des petits bâtonnets d'oranges confites

et plongez les dans du chocolat noir amer à 70 % de cacao, fondu au bain-marie.

Retirez les avec une fourchette et posez les sur une assiette.

Mettez les au réfrigérateur 1 heure et conservez les au frais par la suite...

Enfin, si elle ne sont pas toutes mangées.

Oranges confites:

Pour confire les oranges, prenez des écorces d'oranges bio,

et coupez des lanières.

Rincez les et mettez le même poids de sucre que de fruits dans une casserole avec un peu de jus d'orange.

Cuisez jusqu'à ce que les fruits soient bien translucides

et bien gorgés de sucre... un délice!

Conservez les au réfrigérateur.

Régalez vous!

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A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...