Cake à l'orange et aux cranberries à la farine de sarrasin

 Bonjour avec le temps affreux et tristounet❄️🌧️😀 j'avais envie d'un bon petit cake à l'orange et aux cranberries, bien cocooning🍊pour le goûter. Il est bien moelleux et très agréable avec une boisson chaude☕ Bon week-end.

Ingrédients

3 œufs

1 orange bio

(40 g de jus pressé et de pulpe, le zeste)

1 yaourt végétal au citron

150 g de farine de sarrasin 

3 sachets de sucre vanillé

1/4 c à c poudre levante

100 g de cranberries séchées

3 c à soupe d'eau de fleur d'oranger

Mélangez les œufs avec la farine, le yaourt végétal, la poudre à lever, le zeste, le jus et la pulpe de l'orange bio, le sucre vanillé et l'eau de fleur d'oranger. Ajoutez les cranberries.

Mélangez bien.

Versez dans un moule en silicone ou chemisé.

Mettez au four à 200 pendant une trentaine de minutes.

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un reminéralisant. Il apporte de la vitamine B6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible(35)

 

L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété d'être anti-inflammatoire. C'est aussi le fruit le plus riche en calcium facilement assimilable par l'organisme.

 

La cranberry ou canneberge est considérée comme un "superfruit" et c'est un bon cocktail nutritif. Elle est une excellente source de micronutriments : vitamine C, oligo-éléments et sels minéraux. Mais son principal atout, est sa teneur en flavonoïdes (vitamine P), des pigments responsables de la coloration des végétaux. Ces composés disposent de propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et immunostimulantes.

 

Les pelures d'agrumes sont pleines de vitamine C qui renforcent le système immunitaire, du calcium bon pour les os et des bio flavonoïdes antioxydants et anti-inflammatoires!

 

L'eau de fleur d'oranger est calmante, antistress et soulage les troubles du sommeil.

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

 

Couronne des rois aux amandes, à l'orange et à la fleur d'oranger, cuite à la vapeur douce

 Bonsoir, aujourd'hui  je vous propose ma délicieuse couronne des rois de l'année 👑 légère, à la fleur d'oranger,  😀 à l'orange et aux amandes. J'ai fait un essai en la cuisant à la vapeur douce et franchement elle est très bonne! 

Ingrédients : 

125 g de farine de sarrasin Exquidia

150 g de poudre d'amandes blanche

1 œuf

70 g de purée d'amande

70 g de sirop d'érable

1 c à s de psyllium

7 g de levure sèche 

2 c à s d'eau de fleur d'oranger
80 g de jus d'une orange bio pressée

+le zeste 

Pour le dessus de la couronne 
1/4 d'orange bio
2 c à s de fleur d'oranger
sucre glace
sucre en bille

Faites réactiver la levure dans le jus d'orange tiède

Mélangez la farine, la poudre d'amande, le psyllium, avec l’œuf battu, la purée d'amande

 le sirop d'érable, le zeste de l'orange et l'eau de fleur d'oranger.

Ajoutez le mélange jus d'orange- levure.

Mélangez bien

Façonnez une couronne sur une feuille de papier sulfurisé et placez dans le panier du cuit-vapeur.

 Laissez la reposer pendant 1h près d'une source de chaleur ou dans le four préchauffé à 30 ° mais je pense que vous pouvez la faire cuire directement dans le cuit vapeur.

Faites la cuire 3/4 d'heure environ.

Posez la couronne et arrosez la du jus d'orange pressé mélangé à l'eau de fleur d'oranger et au sucre glace le dessus et ajoutez des sucres en billes


C'est vraiment délicieux!

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un réminéralisant. Il apporte de la vitamine B6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible(35)

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété d'être anti-inflammatoire. C'est aussi le fruit le plus riche en calcium facilement assimilable par l'organisme.

 

Le sirop d'érable  présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique.  Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie.

 

Les pelures d'agrumes sont pleines de vitamine C qui renforcent le système immunitaire, du calcium bon pour les os et des bio flavonoïdes antioxydants et anti-inflammatoires!

 

L'eau de fleur d'oranger est calmante, antistress et soulage les troubles du sommeil.

 

La cuisson à la vapeur douce permet de garder tous les bons nutriments des ingrédients! 

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

 

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Cake aux abricots et aux amandes sans sucre ajouté

Bonjour, aujourd'hui un p'tit cake très simple et très léger aux abricots🍑 et aux amandes, sans sucre ajouté, c'est meilleur pour la santé, uniquement sucré avec le jus d'une orange🍊 Il sort du four et il est délicieux et bien moelleux😊😋 Régalez vous!

Ingrédients 

100 g de farine de riz fine Exquidia

125 g de poudre d'amande

3 œufs

100 g de yaourt végétal au citron

1/2 c à c de poudre à lever

le jus d'1 orange (50 g)

500 g d'abricots

Battez les œufs avec le yaourt de soja, ajoutez la farine, la poudre d'amande, le jus d'1 orange et  la levure. Mélangez et ajoutez les abricots dénoyautés et coupés en deux.

Mélangez bien et versez le tout dans un moule chemisé

Mettez au four à 200°pendant une trentaine de minutes

Laissez refroidir ou pas 😊

L'abricot est riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux.

 

L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété d'être anti-inflammatoire. C'est aussi le fruit le plus riche en calcium facilement assimilable par l'organisme...Elle est aussi riche en magnésium.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions. Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

Tous les produits Exquidia ici 

Gâteau à l'orange et aux pépites de chocolat

 Pour un mercredi gourmand et pour l'anniversaire🍾🥂🎂 de mon mari 😉voici un délicieux gâteau  à l'orange et aux pépites de chocolat noir🍊🍫😊Une association que nous aimons beaucoup 😉

Ingrédients

125g de farine de riz blanc fine Exquidia

35 g de fécule de pomme de terre Exquidia

3 œufs

100 g de yaourt végétal au citron

1 orange bio

(60 g de jus et le zeste)

120 g de de pépites de chocolat noir Exquidia à 55%

1 sachet de sucre vanillé

8 g de poudre levante

facultatif:

sucre glace

petits cœurs en chocolat

Mélangez les œufs avec le yaourt, la farine, la fécule, la poudre à lever, le zeste et le jus et la pulpe de l' orange bio, le sucre vanillé et les pépites de chocolat

Mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule chemisé;

Mettez au four à 200 pendant une 20-30 minutes.

Démoulez et décorez 

 

L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété d'être anti-inflammatoire. C'est aussi le fruit le plus riche en calcium facilement assimilable par l'organisme.

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Verrine aux fraises et aux flocons d'avoine sans gluten

Bonjour, pour un dessert vite fait, sain, frais et sans cuisson  😊 voici une belle petite verrine avec des flocons d'avoines sans gluten Gojo bio, de l'orange 🍊 des fraises 🍓et recouvert d'un coulis de framboise. Que des bonnes choses! Régalez vous!

Ingrédients pour 1 verrine pour 2

Flocons d'avoines sans gluten Gojo-bio

des fraises 

200 g de yaourt végétal

le jus d'1 ou 2 oranges

1 ou 2 sachets de sucre vanillé

coulis de framboise fait maison ou acheté

Pour la verrine

Mélangez les flocons d'avoine avec le jus de l'orange.

Il faut qu'ils soient bien imbibés.

Déposez au fond d'une grosse verrine;

Ajoutez le yaourt végétal mélangé au sucre vanillé.

Ajoutez les fraises coupées en deux et versez le coulis de fraises

Mettez au frais

L’avoine est une céréale complète, particulièrement riche en fibres solubles qui contribuent à maintenir un taux de cholestérol normal et aident à réduire le pic de glycémie. Les petits flocons d’avoine contiennent des minéraux, comme le phosphore, le magnésium, le sélénium, le cuivre, le manganèse, le calcium, le zinc et un taux élevé de fer, des vitamines du groupe B.

La fraise est une excellente source de vitamine C,une bonne source d'acide folique et de potassium, elle est riche en fibres , peu calorique et riche en bioflavonoïdes antioxydants.(Attention elle peut provoquer des allergies et peut être irritante pour les personnes souffrant d’une affection intestinale inflammatoire.)

L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété d'être anti-inflammatoire. C'est aussi le fruit le plus riche en calcium facilement assimilable par l'organisme.

 

Les petits flocons d’avoine Gojo-bio sont certifiés bio et sans gluten

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Cake à l'orange et aux amandes

Aujourd'hui un petit cake tout simple, mais délicieux 😊aux amandes, à l'orange 🍊 au miel 🍯et parfumé à la fleur d'oranger 🌼

Ingrédients

150 g de poudre d'amande

40 g de farine de riz Exquidia

1/2 c à c poudre levante Exquidia

100 g de yaourt au soja

4 petits œufs

40 g de miel ou plus

2 sachets de sucre vanillé

5 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

(ou plus)

le jus et le zeste d'une orange bio

Mélangez les œufs battus avec le yaourt , ajoutez la farine, la poudre d'amande, la levure, le sucre vanillé, le jus d'orange, l'eau de fleur d'oranger, 5 c à s de jus de l'orange et le zeste de l'orange.

Mélangez bien.

Mélangez bien et versez dans un moule à cake en silicone, ou chemisé ou bien huilé et faites cuire une trentaine de minutes à 200 °

Piquez un couteau pour voir s'il est cuit.

Démoulez le cake et arrosez le du reste du jus de l'orange mélangé à une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété d'être anti-inflammatoire. C'est aussi le fruit le plus riche en calcium facilement assimilable par l'organisme.

Les pelures d'agrumes sont pleines de vitamine C qui renforcent le système immunitaire, du calcium bon pour les os et des bio flavonoïdes antioxydants et anti-inflammatoires!

L'eau de fleur d'oranger est calmante, antistress et soulage les troubles du sommeil.

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Crinkles à l'orange, à la cannelle et aux amandes

Pour ce dixième jour de décembre🎄✨  je vous propose de délicieux crinkles à l'orange🍊 à la cannelle et aux amandes😀  Ces petites gourmandises d'origine anglo-saxonne aux accents méditerranéens, sont moelleux tout en étant sablés. C'est trop bon! Ces petits gâteaux plaisent toujours 😉Voici mes autres recettes de crinkles! Régalez vous! 

 

Ingrédients pour 18 crinkles 

100 g de poudre d'amande

80 g de farine de riz complet

(ou la farine de riz que vous préférez )

le  zeste d'une orange bio

10 g de jus de l'orange bio

cannelle en poudre
 1 œuf
40 g d'huile d'olive (ou une autre)
70 g de cassonade

1/2 sachet de poudre à lever
sucre glace sans gluten.

Mélangez la farine, la poudre d'amande, la cassonade et la poudre à lever.

Ajoutez l'œuf, les zestes et le jus de l'orange et l'huile et mélangez bien.

Faites des boules comme des truffes que vous roulez dans le sucre glace.

Prenez une plaque de four sur laquelle vous mettez du papier sulfurisé et posez vos boules.

Cuire entre 15 et 20 minutes  à 200 °.

Voilà tout simple et tellement bon!

Cake aux oranges confites, aux raisins secs et aux amandes

 Voilà un nouveau cake sucré absolument délicieux pour le week-end 😊aux amandes, aux oranges confites, aux raisins secs et parfumé au rhum.

Ingrédients

125 g de poudre d'amande

40 g de Farine de sarrasin Exquidia

1/2 c à c poudre levante Exquidia

100 g de yaourt au soja

4 petits œufs

40 g de miel ou plus

2 sachets de sucre vanillé

100 g d'orange confites coupées en petits morceaux

60 g de raisins secs

rhum

Mélangez les œufs battus avec le yaourt , 

ajoutez la farine, la poudre d'amande et tous les autres ingrédients,

levure, miel, fruits secs et le rhum.

Mélangez bien et versez dans un moule à cake en silicone, ou chemisé ou bien huilé et faites cuire une trentaine de minutes à 200 °

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Gateau aux oranges et au chocolat

Voici un délicieux gâteau aux oranges sanguines et au chocolat🍊🍫😊Une association que j'aime beaucoup et qui est parfaite pour se cocooner avec une boisson chaude quand il fait encore frais et que les nouvelles dans le monde sont tristes!

Ingrédients

4 œufs

100 g de yaourt au soja

ou 10 cl de crème végétale

3 oranges sanguines bio

100 g de chocolat à 70%

le zeste, le jus et la pulpe d'1/2 orange

125g de farine de riz Nano Vialone

25 g de poudre d'amande

1/2 c à c poudre levante

60 g de sirop d'érable

1 c à s d'eau de fleur d'oranger

Mélangez les œufs avec le yaourt, la farine, la poudre d'amande, la poudre à lever, le zeste, le jus et la pulpe de la 1/2 orange bio, l'eau de fleur d'oranger, le chocolat coupé en morceaux et le sirop d'érable.

Mélangez bien.

 Mettez au fond du moule à manqué des rondelles de 2 oranges

Versez la pâte

Mettez au four à 200 pendant une trentaine de minutes.

Démoulez et arrosez le du jus la 1/2 orange qui reste

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice.

L'eau de fleur d'oranger est calmante, antistress et soulage les troubles du sommeil.

 

L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété d'être anti-inflammatoire. C'est aussi le fruit le plus riche en calcium facilement assimilable par l'organisme.

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Petits muffins de Noël au goût pain d'épices

 Toujours dans l'esprit de noël✨🎅🎄 voici de délicieux petits muffins au goût de pain d'épices avec de la cannelle, de l'orange 🍊 et du miel🍯 ! Il sont délicieux et très légers!  Ils sont les bienvenus avec un bon vin chaud 🍷🍊🍯 ou une autre boisson chaude de votre choix ☕ 😊

Ingrédients pour 9 muffins

125 g de poudre d'amande

75 g de farine de riz Exquidia

1/4 de c à c de poudre à lever

 3 œufs

50 g de yaourt végétal au soja

(ou un autre yaourt végétal)

2 c à s de miel

le jus d'1 orange bio (90 g)

les zestes de l'orange

1 c à s de cannelle

Battez les œufs et mélangez avec le yaourt, la farine et la poudre d'amande, le miel, le jus et le zeste de l'orange, la cannelle et la poudre à lever.

Versez dans un moule à petits cakes

Mettez au four à 200°, pendant une vingtaine de minutes environ,

Enfoncez un couteau pour voir s'il sont cuits.

La cannelle est riche en antioxydants, en manganèse, et en fer et son absorption est favorisée quand il est consommé avec de la vitamine C, contenue dans l'orange...Elle renforce le système immunitaire et a des propriétés antimicrobiennes et antibactériennes. Elle aide à la guérison des rhumes sévères et de la grippe.  

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice.

L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété d'être anti-inflammatoire. C'est aussi le fruit le plus riche en calcium facilement assimilable par l'organisme. Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress, anti-fatigue et anti-déprime.

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Manalas façon pain d'épices pour la St Nicolas

Demain c'est la St Nicolas, pour l'occasion, j'ai fait de nouveaux manalas qui sont des petits bonhommes🧍‍♂️🧍‍♀️ en brioche, façon pain d'épices avec du miel et un glaçage d'orange et de cannelle! En ce moment, avec le froid ❄ j'ai besoin de ces ingrédients 😊J'ai fait 3 petits bonhommes et un pain brioché

Ingrédients pour 3 petits bonhommes
et un pain brioché
500 g de farine de riz semi-complète 
90g de margarine végétale sans lactose
2 œufs 

1 belle c à s de psyllium moulu
9 g  de levure de boulangère sèche 
30 cl de lait végétal tiédie

4 c à s de miel

2 c à s d'eau de fleur d'oranger

2 sachets de sucre vanillé

2 c à s de cannelle + ou -

Pour la déco chocolat et cannelle, fondu au bain marie

Pour le glaçage

le jus 1/2 orange, du sucre glace et de la cannelle.

Mélangez bien

Mélangez la farine, le psyllium, la levure sèche,
la margarine, les 2 œufs, le miel, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger
Ajoutez le lait et mélangez.

La pâte doit être souple

Prenez une boule de pâte, saupoudrez avec un peu de farine et
essayez de façonner, sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque à four, des petits bonhommes.

 J'en ai fait 3, avec le reste de la pâte, j'ai fait un pain  brioché

Laissez reposer pendant une heure
dans un four préchauffé à 40 puis éteint

Puis faites cuire à 200° pendant 20-25 minutes ou plus selon le four;

Sortir du four.

Lorsque les manalas sont refroidis, badigeonnez les du glaçage

Bonne fête de la St Nicolas

Une autre recette de manalas ici

 Je vous propose aujourd'hui des petits cakes aux amandes recouvert de chocolat à la cannelle avec un petit chocolat fait maison chocolat-cannelle.

Ingrédients

125 g de poudre d'amande

50 g de farine de riz semi complet

1/4 de c à c de poudre à lever

 2 œufs

1 yaourt végétal au soja ou un autre

50 g de cassonade

Battez les œufs et mélangez avec le yaourt, la farine et la poudre d'amande, la cassonade et la poudre à lever.

Versez dans un moule à petits cakes

Mettez au four à 200°, pendant une vingtaine de minutes environ,

Enfoncez un couteau pour voir s'il sont cuits.

Pour le glaçage et les chocolats faites fondre au bain marie 200 g de chocolat pâtissier avec une cuillère à soupe de cannelle.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice.

La cannelle est riche en antioxydants, en manganèse, et en fer et son absorption est favorisée quand il est consommé avec de la vitamine C, contenue dans l'orange...Elle renforce le système immunitaire et a des propriétés antimicrobiennes et antibactériennes. Elle aide à la guérison des rhumes sévères et de la grippe.  

Cake au chocolat, orange, cranberries et cannelle

  Pour le week-end voici un cake vraiment excellent!  Il est moelleux, tendre, plein de saveurs avec l'orange🍊 le chocolat🍫 les cranberries et la cannelle.  Un gâteau d'hiver ❄ qui sent déjà les fêtes de fin d'année✨🎄🎅💖. A la maison le sapin 🎄est déjà acheté et installé, nous ne l'avons jamais eu si tôt!  Je crois qu'avec toutes les nouvelles un peu ou beaucoup déprimantes, nous avons encore envie de croire à la magie de Noël et nous mettre dans une ambiance cocooning et réconfortante! Voici un cake qui réchauffe le corps et l'esprit 😊🤎

Ingrédients 

4 œufs 

100 g de yaourt au soja 

(ou un autre yaourt végétal)

le jus (40 g) et le zeste d'une orange bio 

65 g de farine de riz demi complet 

125 g de poudre d'amande 

1/2 c à c de poudre à lever 

60 g de sirop d'érable

(ou du miel ou du sirop d'agave)

100 g de cranberries

1/2 c à c de cannelle

Le glaçage

100 g de chocolat pâtissier

10 cl de crème végétale pour la cuisine

1/2 c à c de cannelle

Battez les œufs avec le yaourt ajoutez la farine, la poudre d'amande, la levure, le jus (40 g) et le zeste d'1 orange bio. Mélangez bien et ajoutez les cranberries et la cannelle.

Versez dans un moule à cake en silicone ou chemisé

Mettez au four à 200 ° pendant une trentaine de minutes. 

Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau. 

Une fois refroidi, verser le glaçage.

Pour le glaçage: faites chauffer le chocolat, la crème végétale et la cannelle.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium. 

L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété d'être anti-inflammatoire. C'est aussi le fruit le plus riche en calcium facilement assimilable par l'organisme. Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress, anti-fatigue et anti-déprime.

La cannelle est riche en antioxydants, en manganèse, et en fer et son absorption est favorisée quand il est consommé avec de la vitamine C, contenue dans l'orange...Elle renforce le système immunitaire et a des propriétés antimicrobiennes et antibactériennes. Elle aide à la guérison des rhumes sévères et de la grippe.  

Le sirop d'érable présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique. Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie

 Les cranberries sont très riches en antioxydants

Gâteau pomme cannelle amande façon bundt

Aujourd'hui , pour le week-end qui approche , je vous propose un bon gâteau aux pommes🍎🍏, amande et cannelle, façon bundt pour le goûter. Le bundt cake est d'origine américaine et se fait dans un moule de type kougelhof . J'ai découvert ce type de gâteau en me baladant sur le net, qui se décline sous toutes les formes, aux fruits, au chocolat. Je voulais faire un gâteau aux pommes, cannelle, amande, j'avais très envie de cette association que j'adore l'automne🍁🍂 et quand le froid et l'humidité arrivent❄🌡🌧! Du coup j'ai choisi cette forme qui change un peu des cakes et autres. Il est excellent et idéal pour se réchauffer accompagné d'une bonne boisson chaude ☕🍵. Il a été plus que validé par l'homme et la famille 😊😀 !

Pour la pâte

135 g de farine de riz demi complet

125 g de poudre d'amande

4 œufs

70 g de sirop d'érable

1 sachet de sucre vanillé

1 petite c à s de cannelle en poudre

100g de yaourt végétal

2 pommes granny smith pour leur fondant

2 pommes rouges pour leur croquant

1/2 c à c de poudre à lever

Pour le top

le jus d'une 1/2 orange

3 c à c de cannelle en poudre

1 c à c de sirop d'érable

sucre glace

Mélangez les œufs avec le yaourt végétal, la poudre d'amande, la farine, le sirop d érable, le sucre vanillé, la poudre à lever, le yaourt et la cannelle, Mélangez et ajoutez les pommes pelées et coupées en morceaux.

Versez dans un moule à kougelhof chemisé ou bien huilé

et faites cuire une trentaine de minutes à 200 °

Laissez refroidir, retournez le sur un plat et ajouté le glaçage qui a été tout absorbé aussitôt mais ça a donné un plus au gâteau et le résultat est vraiment très bon! 

Saupoudrez de sucre glace!

Pour le glaçage j'ai mélangé  le jus d'une 1/2 orange avec la cannelle en poudre, le sirop d'érable et le sucre glace, jusqu'à l'obtention d'un mélange assez épais que vous versez sur le gâteau

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

La cannelle est riche en antioxydants, en manganèse, et en fer et son absorption est favorisée quand il est consommé avec de la vitamine C, contenue dans l'orange...Elle renforce le système immunitaire et a des propriétés antimicrobiennes et antibactériennes. Elle aide à la guérison des rhumes sévères et de la grippe.

L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété d'être anti-inflammatoire. C'est aussi le fruit le plus riche en calcium facilement assimilable par l'organisme.

La pomme est peu calorique riche en nutriments, en vitamines, minéraux et oligoéléments, dont une grande partie est dans la peau.

Le sirop d'érable présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique. Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie