Cake à la cannelle, aux raisins secs et aux amandes

 Bonsoir, ce soir je vous propose encore un petit cake, préparé pour le petit déjeuner de Noël 🎄🧡😊Il a un bon petit goût de pain d'épices qui a été très apprécié.


Ingrédients
50 g de farine de sarrasin clair Exquidia
100 g de poudre d'amande
3 œufs
1 yaourt végétal
1/2 c à c poudre levante Exquidia
60 g de sucre de coco
1 bonne c à c de cannelle moulue
70 g de raisins secs



Mélangez les œufs avec la farine, la poudre d'amande, le yaourt végétal, la poudre à lever et le sucre de coco. Ajoutez les raisins secs et la cannelle.

Mélangez bien.

Versez dans un moule en silicone ou chemisé.

Mettez au four à 200 pendant une trentaine de minutes.



Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un réminéralisant. Il apporte de la vitamine B6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible(35)


La cannelle est riche en antioxydants, en manganèse, et en fer et son absorption est favorisée quand il est consommé avec de la vitamine C, contenue dans l'orange...Elle renforce le système immunitaire et a des propriétés antimicrobiennes et antibactériennes. Elle aide à la guérison des rhumes sévères et de la grippe.

 

Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes



Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Bûche à la crème de marrons, aux marrons glacés et au chocolat

Bonsoir, voici le gâteau du week-end, un délicieux gâteau aux marrons 🌰recouvert de chocolat fondu🍫 Une idée pour les fêtes de fin d'année ✨🎄🎇🎉 Il est trop trop bon!







Ingrédients pour 5-6 personnes
500 g de crème de marron
3 œufs
10 cl de crème végétale cuisine
80 g de farine de riz blanc Exquidia
1/4 de c à c de poudre à lever Exquidia
une boites de brisures de marrons glacés
rhum 

Pour le glaçage
80 g de  pépites de chocolat noir Exquidia 60 %
2 c à s de rhum
10 cl de crème végétale

Mélangez les œufs avec la farine, la crème végétal, la crème de marrons, le rhum et
  la poudre à lever. Mélangez et ajoutez les marrons glacés.

Versez la pâte dans un moule à cake chemisé

Faites cuire une trentaine de minutes à 200°

Laissez refroidir et démoulez.


Pour le glaçage
Faites fondre le chocolat au bain-marie,
avec la crème végétale et le rhum.


Recouvrez le gâteau avec le glaçage



Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Crinkles au rhum et à la cannelle

 Bonjour, aujourd'hui, pour ce premier jour de l'Avent je vous propose une délicieuse recette de crinkles au chocolat, au rhum et à la cannelle😀 Ces petits gâteaux ont toujours eu un succès fou 😀 Alors ces petites gourmandises d'origine anglo-saxonne sont une bonne idée et régaleront les petits comme les grands pour les fêtes de fin d'année🎅✨🎄 Ils sont moelleux tout en étant sablés. J'ai fait ces p'tites douceurs entre entre 2 décos de Noël . 







Ingrédients pour 20 gros crinkles environ

100 de Farine de riz blanc Exquidia
100g de farine de riz complet Exquidia
(ou 200g de farine de riz semi complet ou de votre choix)
50 g de poudre d'amande complète
70 g de poudre de cacao Exquidia
3 beaux œufs
60 g d'huile d'olive (ou une autre)
30 de margarine sans lactose
(ou 90 g d'huile, de margarine ou de purée d'oléagineux)
100 g de cassonade
70 g de sucre de coco
(ou 170 g de cassonade)
1 c à café de poudre à lever Exquidia
sucre glace sans gluten.
2 bouchons de rhum
cannelle moulue


Mélangez les farines, la poudre d'amande et la poudre à lever.
Ajoutez les œufs un à un et mélangez à chaque fois, 
Ajoutez les matières grasses, le cacao, la cassonade, le sucre de coco et le rhum. 
Dans une partie de la pâte j'ai rajouté de a cannelle
Mélangez et mettez au frigidaire pendant une heure.

Faites des boules comme des truffes que vous roulez dans le sucre glace.

Prenez une plaque de four sur laquelle vous mettez du papier sulfurisé et posez vos boules.
Cuire entre 15 et 20 minutes  à 200 °.

Voilà tout simple et tellement bon!
Vous pouvez rajouter un peu de sucre glace avant de servir 😊
Régalez vous!



Vous pouvez trouver ici toutes mes délicieuses  recettes de crinkles 😊✨


Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Bûche à la noix de coco et aux framboises

 J 24🎄✨❄🎁🎅💗🍾🥂.Voici une petite bûche toute simple à faire à la noix de coco 🥥et aux framboises🍓 une association que tout le monde aime dans la famille! Elle est super moelleuse!





 Ingrédients 
400 g de framboises surgelées
100 g de yaourt végétal à la noix de coco
80 g de farine de riz Exquidia
125 g de noix de coco moulue
60 g de cassonade
4 œufs
1/4 de  c à c de poudre à lever
 

Préparez la pâte en mélangeant les œufs avec le yaourt végétal, ajoutez la farine, la noix de coco moulue, le sucre et la poudre à lever.

Ajoutez les framboises et mélangez délicatement.

Versez dans un moule à bûche ou chemisé

Mettez au four à 200 ° pendant une vingtaine de minutes.

Laissez refroidir.
Recouvrez de sucre glace et de noix de coco

Démoulez et présentez avec un coulis de framboises 
( je l'ai acheté tout fait, surgelé)


Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Bûche de Noël au chocolat et aux marrons glacés

Aujourd'hui, une petite bûche de Noël🎄✨🎅 bien moelleuse, aux marrons et au chocolat, un duo toujours bien apprécié ! Elle est rapide est vraiment très simple à faire! Elle est à tomber!




Ingrédients 
4 œufs
200 g de chocolat pâtissier
400 g de crème de marrons vanillé
marrons glacés
60 g de farine de riz Exquidia
1 yaourt végétal
2 sachets de sucre vanillé
1 c à c de poudre levante Exquidia
1/2 c à c de poudre à lever


Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Mélangez les œufs, la crème de marrons, la farine, la levure et le yaourt végétal
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien

Versez dans un moule 
Enfoncez des marrons glacés entiers et émiettés

Mettez au four à 200° pendant une trentaine de minutes

Le temps de cuisson est plus long dans un moule en verre que dans un moule en métal

Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau,
la lame doit ressortir avec un peu de gâteau pas trop cuit.

Décorez avec des marrons glacés!🌰✨

Petits sablés de Noël à la farine de châtaigne


Aujourd'hui de délicieux petits gâteaux de noël 🎄✨à la farine de châtaigne🌰.
A déguster et à partager avec une bonne boisson chaude☕








Ingrédients:
150 g de farine de châtaigne Exquidia
60 g de farine de riz Exquidia
30 g fécule de pomme de terre Exquidia
1 œuf
60 g de miel
1 sachet de sucre vanillé
70 g de margarine sans lait
1 c à c de poudre levante Exquidia
3 c à s d'eau


Battez l'œuf et ajoutez les farines, la margarine, le miel, le sucre vanillé et la poudre à lever.
Ajoutez l'eau et n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau ou un peu de farine pour avoir une belle pâte bien souple et facile à travailler.

Mélangez bien et faites une boule, que vous mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Prenez une plaque de four sur laquelle vous mettez du papier sulfurisé, saupoudrez de farine de riz et étalez votre pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé

Faites des petits gâteaux avec un emporte-pièce et mettez au four à 200° pendant 10 à 15 minutes.





La délicieuse farine de châtaigne de l'Ardèche et de l'année 🌰🧡


Un grand merci à Philippe et Isabelle Jacquet pour tout🙏🧡🎄✨🎅🎁

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Crinkles à l'orange, à la cannelle et aux amandes


Pour ce dixième jour de décembre🎄✨  je vous propose de délicieux crinkles à l'orange🍊 à la cannelle et aux amandes😀  Ces petites gourmandises d'origine anglo-saxonne aux accents méditerranéens, sont moelleux tout en étant sablés. C'est trop bon! Ces petits gâteaux plaisent toujours 😉Voici mes autres recettes de crinkles! Régalez vous! 



 


Ingrédients pour 18 crinkles 
100 g de poudre d'amande
80 g de farine de riz complet
(ou la farine de riz que vous préférez )
le  zeste d'une orange bio
10 g de jus de l'orange bio
cannelle en poudre
 1 œuf
40 g d'huile d'olive (ou une autre)
70 g de cassonade
1/2 sachet de poudre à lever
sucre glace sans gluten.


Mélangez la farine, la poudre d'amande, la cassonade et la poudre à lever.
Ajoutez l'œuf, les zestes et le jus de l'orange et l'huile et mélangez bien.

Faites des boules comme des truffes que vous roulez dans le sucre glace.

Prenez une plaque de four sur laquelle vous mettez du papier sulfurisé et posez vos boules.
Cuire entre 15 et 20 minutes  à 200 °.

Voilà tout simple et tellement bon!

Bûche de Noël poire-chocolat

 Voici une petite bûche ✨🎄😊toute simple, vite fait, au chocolat et aux poires 🍫🍐😋😀Les poires sont petites et donc idéales pour ce genre de dessert. Elle est vraiment délicieuse et très moelleuse et on s'est retenu pour ne pas la finir, à trois, hier soir!! Non, nous ne sommes pas gourmands à la maison 😊😉


Ingrédients
200 g de chocolat pâtissier
5 petites poires
80 g farine de riz 
4 œufs
60 g de cassonade
2 sachets de sucre vanillé
100 g de yaourt végétal
1/2 c à c de poudre à lever Exquidia

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Mélangez les œufs avec le yaourt puis ajoutez la farine, la poudre à lever, la cassonade, le sucre vanillé et le chocolat fondu.  Mélangez bien au fur et à mesure que vous ajoutez les ingrédients. 

Pelez les poires.

Versez dans un plat à cake chemisé la moitié de la pâte et déposez les poires pelées, coupées en deux, sans les pépins et reconstituées debout.  Ajoutez délicatement le reste de pâte.

Mettez au four à 200 °pendant une trentaine de minutes. Vérifiez avec un couteau pour voir s'il est cuit!






La poire est riche en potassium, en antioxydants, carotène, vit E, flavonoïdes, vit C, acide folique, vit B9, et elle facilite la digestion. La poire est riche en polyphénols qui ont un effet protecteur contre le diabète de type 2. En outre, des études ont montré que manger des poires 5 fois par semaine améliorait la sensibilité à l'insuline, renforçant ainsi cet effet anti-diabète. (IG 38)

Petites bûche de Noël aux marrons et au chocolat

Je vous partage les petites bûches aux marrons 🌰 et au chocolat 🍫 parfumées au rhum préparées pour noël🎄✨ c'est délicieux, très simple à faire et pas besoin de cuisson au four! Que du bonheur 😊








Ingrédients pour 6 petites bûches
200 g de chocolat pâtissier à 70 %
1 boîte de crème de marron de 350 g 
1 c à s de purée de noix de cajou
1/4 de c à c d'agar-agar
(pour assurer la bonne prise)
2 c à s de rhum


Faites fondre le chocolat au bain-marie
 et ajoutez la crème de marron, la purée de noix de cajou le rhum et l'agar-agar.

Mélangez bien et faites chauffer jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. Il faut que ça fume...

Versez dans un moule en silicone,

Mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Il est préférable de faire ce gâteau la veille...

Mendiants au chocolat noir

 Pas de Noël 🎄✨🎅sans mendiants, à la maison nous adorons😉. Je vous propose aujourd'hui  une recette de chocolats, toute simple, préparés très rapidement avec les superbes pépites de chocolat noir à 60% Exquidia garanties sans allergènes.


Ingrédients pour 15-18 mendiants
150 g de pépites de chocolat noir 60 % Exquidia
un mélange de fruits secs:
  pistaches, amandes, raisins secs, noix de cajou, baies de goji, physalis,  mais ça peut être aussi des abricot, des figues....




Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Sur une plaque de four, déposez une feuille de papier sulfurisé
et déposez des cuillères de chocolat fondu dessus.

Mettez les fruits secs 

Mettez au frais pendant 1 h ou moins, ça prend très vite.




Démoulez.
C'est tout simple, et tellement bon!