Cake salé aux épinards, aux tomates séchées et à la spiruline à la farine de sarrasin
C'est le printemps 🌞🌼🌸et on adopte la green attitude💚🍀🌳🌲🍃. Aujourd'hui je vous propose un délicieux cake salé, aux épinards 🌿 aux tomates séchées à l'huile🍃 et à la spiruline, à la farine de sarrasin et à la poudre d'amande. Il est tout simple à faire et vraiment très bon avec une bonne salade🥗. Il est cuit à la vapeur douce pour garder tous les bons nutriments des ingrédients
Ingrédients
100 g de farine de sarrasin Exquidia
50 g de poudre d'amande
1 yaourt végétal de 100 g (soja ici)
3 œufs
100 g d'épinard frais
1 comprimé ou 1 petite c à c de spiruline
un peu d'oignon rouge
80 g de tomates séchées à l'huile d'olive
un peu de sel
des herbes de Provence
un peu de poivre
1/4 de c à c de poudre à lever Exquidia
Mélangez les œufs battus avec le yaourt, la farine, la poudre d'amande, la levure, les épinards, les tomates et l'oignon émincés, la spiruline et les épices.
Versez la pâte dans un moule en verre chemisé allant dans votre vitaliseur ou cuit vapeur
Mettez le moule dans le panier et faites cuire à la vapeur pendant 30 à 45 minutes après avoir mis de l'eau bouillante dans votre vitaliseur ou votre cuit-vapeur
Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!
Voilà c'est tout simple!
Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium. Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)
L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.
L'épinard est riche en fer, il est également riche en vitamines (A, B9, C, K...), en minéraux (calcium, potassium, magnésium, manganèse ), et en anti-oxydants. Un véritable cocktail de santé et de bien-être.
La spiruline qui est une petite algue verte est riche en protéines, contient du fer, regorge de vitamines, détoxifie l'organisme, est anti-âge et favorise la récupération. Elle renforce les défenses naturelles et lutte contre la fatigue : la spiruline nous aide à rester en forme physique et mentale. Faire attention à certaines contre indications
L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.
Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici
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