Cake salé à la farine de sarrasin

 Bonjour , pour le week-end je vous propose, un petit cake salé très vite préparé😉 à la farine de sarrasin, aux tomates séchées , aux olives et aux herbes! 😊Il est idéal pour un apéritif dinatoire, un pique-nique ou un repas léger avec une salade. Il est vraiment excellent et il est parti très rapidement!

Ingrédients

165g de farine intégrale de sarrasin 

1/2 c à c poudre levante

100 g de yaourt au soja

65 g de faux-mage végétal à tartiner ail et fine herbes  

(sojami, tartare végétal, boursin végétal...)

3 beaux œufs

1/2 bocal de tomates séchées à l'huile

olives noires

2-3 c à s d'huile des tomates séchées

persil frais

1 grosse cébette

1 gousse d'ail

poivre

sel aux herbes

herbes de Provence

Mélangez la farine avec les œuf, le yaourt le faux-mage à tartiner et la poudre à lever .

Ajoutez l les tomates séchées et l'huile, les olives, l'ail pressé, la cébette et le persil émincés, les épices, et mélangez tout

Versez la pâte dans un moule à cake chemisé.

Mettez au four à 200 ° pendant une trentaine de minutes environ. 

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Mes autres cakes salés ici

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un reminéralisant. Il apporte de la vitamine B6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible(35)

Cake salé aux cébettes, aux courgettes et aux tomates séchées

 Bonjour, pour bien commencer le week-end 😊 je vous propose un cake salé aux cébettes, à la courgette🥒et aux tomates séchées🍅, à la farine de sarrasin. Toujours délicieux et bien complet accompagné d'une bonne salade🥗 Je l'ai fait avec du boursin végétal, ail et fines herbes sans soja. C'est idéal pour faire des recettes salées

Ingrédients

70 g de farine de sarrasin Exquidia

50 g de farine de riz Exquidia

130 g de boursin ail et fines herbes (1 boîte)

3 œufs

1 petit bocal de tomates séchées à l'huile

190 de courgette coupée en petits morceaux

2 cébettes

poivre

herbes de Provence

1/4 de c à c de poudre à lever

Mélangez les œufs avec le boursin.

Ajoutez les farines et mélangez.

Ajoutez la courgette et la cébette et les tomates séchées coupées en petits morceaux, les épices et la poudre à lever 

Versez dans un moule à cake chemisés, huilés ou en silicone

Ajoutez des rondelles de tomates séchées et saupoudrez d'herbes de Provence

Mettez au four à 200° pendant une trentaine de minutes.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit !

 

Ingrédients: eau, huile de tournesol 19%, farine de tournesol, farine de riz, fibres de bambou, ail 1%, sel, jus de citron concentré, fécule de pomme de terre et protéines de pomme de terre, arômes naturels, fines herbes 0,3%, poivre blanc

 

La courgette est très peu calorique (15 kcal/100 g) et riche en fibres. Elle a un fort pouvoir hydratant, elle est composée à 93 % d’eau ! Elle contient de nombreux antioxydants et elle est riche en vitamine du groupe B comme la vitamine B1, B2, B6 et également la vitamine B9. Elle apporte du potassium, du manganèse et du cuivre, et en moindre proportion, du magnésium, du fer et du calcium.

 

La farine de sarrasin est une farine de choix dans le régime sans gluten, très riche en protéines, en vitamines et en minéraux, particulièrement en magnésium et en manganèse...

La cébette est riche en flavonoïdes, en vitamines du groupe B et C, en bêta- carotène et en sels minéraux. Elle est très précieuse pour prévenir de nombreuses maladies, comme les maladies cardio-vasculaires. Elle possède également des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. Elle est  faible en calories, contient des antioxydants et des fibres végétales,

 

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Cake salé aux anchois, poivrons et courgette

 Bonjour, aujourd'hui je vous propose le cake salé préparé pour notre grand week-end dans le Beaufortain aux farines de sarrasin et de riz semi complet, aux anchois, au poivron et à la courgette ! Toujours super pour les sorties et les pique-niques entre amis. Ces deux farines Exquidia sont superbes et non aucun goût fort comme cela peut être le cas pour d'autres farines de sarrasin et de riz complet.

Ingrédients

85 g de farine de sarrasin Exquidia

65 g de farine de riz complet Exquidia

1 yaourt de soja

3 œufs

anchois à l'huile d'olive
1 bocal de lamelles de  poivrons rouges à l'huile d'olive

1 petite courgette coupée en petits morceaux

poivre

herbes de Provence

1/4 de c à c de poudre à lever

Mélangez les farines avec les œufs et le yaourt .

Ajoutez les anchois coupés en morceaux, les poivrons et la courgette coupée en petits morceaux, les épice et la poudre à lever 

Versez dans un moule à cake chemisés, huilés ou en silicone

 Saupoudrez d'herbes de Provence

Mettez au four à 200° pendant une trentaine de minutes.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit !

Les anchois sont riches en protéines, en vitamine D en vitamine A, en provitamine A, en vitamines du groupe B, en minéraux et oligoéléments: iode, phosphore, fer et potassium. Leurs lipides sont favorables pour le systèmes cardiovasculaire.

Les poivrons sont très riches en vitamine C, le poivron vert renferme de la vit K indispensable pour la coagulation et le jaune de la vitamine B6 impliqué dans le système nerveux .Les poivrons rouges sont riches en vitamine A Ils sont riches aussi

en manganèse et cuivre...

La courgette est très peu calorique (15 kcal/100 g) et riche en fibres. Elle a un fort pouvoir hydratant, elle est composée à 93 % d’eau ! Elle contient de nombreux antioxydants et elle est riche en vitamine du groupe B comme la vitamine B1, B2, B6 et également la vitamine B9. Elle apporte du potassium, du manganèse et du cuivre, et en moindre proportion, du magnésium, du fer et du calcium.

 

La farine de sarrasin est une farine de choix dans le régime sans gluten, très riche en protéines, en vitamines et en minéraux, particulièrement en magnésium et en manganèse...

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Cake aux courgettes, aux épinards et aux graines à la farine de sarrasin

Pour le week-end 😊je vous propose un cake-terrine aux courgettes 🥒et aux épinards aux farines de sarrasin et de riz. C'est léger et délicieux avec une bonne salade 🥗

Ingrédients 

100 g de farine de sarrasin Exquidia

50 g de farine fine de riz blanc Exquidia

50 g d'épinards en branches frais

2 petites courgettes

3 œufs

300 g de yaourt végétal au soja

1/4 c à c de poudre levante

2 c à s de tamari 

(sauce soja sans gluten allégé en sel)

sel aux herbes

herbes de Provence

mélange de graines

Mélangez  les œufs avec le yaourt et ajoutez les farines et la poudre levante. Ajoutez les épinards et les courgettes coupées en petits dés.

Mélangez bien et ajoutez un peu de sel, de poivre, de tamari  et les herbes de Provence.

Versez de la pâte dans un moule à cake chemisé.

Mettez au four à 220° pendant une trentaine de minutes environ.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Très digeste, le sarrasin aide à lutter contre le stress grâce à sa richesse en magnésium. C'est une céréale énergétique et nutritive recommandée aux personnes âgées, enfants et adolescents. Dépourvu de gluten, il est riche en polyphénols anti inflammatoires et anti-oxydants dont la « rutine » qui renforce la paroi des vaisseaux sanguins et réduit la pression sanguine Le sarrasin contient peu de matières grasses et une bonne partie d'entre elles est utile dans la prévention des maladies cardio-vasculaire

Les épinards sont un allié minceur, riches en anti-oxydants et en magnésium, ils sont bons pour la santé des yeux, et la santé cardiovasculaire, sont anti cancer avec un faible indice glycémique!

La courgette est très peu calorique (15 kcal/100 g) et riche en fibres. Elle a un fort pouvoir hydratant, elle est composée à 93 % d’eau ! Elle contient de nombreux antioxydants et elle est riche en vitamine du groupe B comme la vitamine B1, B2, B6 et également la vitamine B9. Elle apporte du potassium, du manganèse et du cuivre, et en moindre proportion, du magnésium, du fer et du calcium.

 

 L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes qui protège la vue et le vieillissement.

Les graines de courge sont riches en protéines, très nourrissantes et énergisantes, riches en sels minéraux: zinc, phosphore, cuivre, potassium, calcium et magnésium et en vitamines A , B1 et B2

 

Le pignon est une bonne source de vitamine E, un antioxydant majeur, qui protège la membrane qui entoure les cellules du corps, en particulier les globules rouges et les globules blancs (cellules du système immunitaire)  elle est riche Vitamine K. C'est une excellente source de protéines végétales, elle est riche en acide gras, c'est une source naturelle de phytostérols. Il a une haute teneur énergétique et favorise le transit et la santé cardiovasculaire.

Les graines de sésame sont riches en vitamines E, en antioxydants, elles sont une source de minéraux et oligo éléments reminéralisants, calcium, magnésium, phosphore, zinc, manganèse, cuivre fer, sélénium et en vitamines A , B1 et B2, B6 et B3

 

Les graines de tournesol sont riches en antioxydants, vitamine E et phosphore

 Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Cake salé aux tomates séchées, au chou fleur et au brocoli à la farine de sarrasin

 Aujourd'hui, un nouveau petit cake salé très vite préparé😉 à la farine de sarrasin, au brocoli, au chou fleur et aux tomates séchées! 😊

Ingrédients

150 g de farine intégrale de sarrasin doux Exquidia

1/2 c à c poudre levante

100 g de yaourt au soja

3 beaux œufs

400 g bouquets de choux fleur et de brocoli surgelés

1/2 bocal de tomates séchées à l'huile

5 c à s d'huile des tomates séchées

3 gousses d'ail

poivre

sel aux herbes

herbes de Provence

Mélangez la farine avec les œuf, le yaourt et la poudre à lever .

Ajoutez les bouquets de brocolis et de chou-fleur les tomates séchées et l'huile, l'ail pressé, les épices, et  mélangez tout

Versez la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.

Mettez au four à 200 ° pendant une trentaine de minutes environ. 

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Pour l'accompagnement

Faites revenir un oignon rouge émincé avec de l'huile d'olive et ajoutez une boîte de tomates concassées et des lamelles de poivrons surgelés. Ajoutez de la sauce soja, les herbes de Provence et les épices Colombo. Laissez mijoter jusqu'à que la sauce réduise et s'épaississe.

Mes autres cakes salés ici

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un reminéralisant. Il apporte de la vitamine B6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible(35)

 

Le chou fleur peu calorique est riche en fibres et en vitamines C et B, en magnésium, minéraux et oligo-éléments 

Le brocoli est un super aliment, riche en calcium idéal pour les personnes intolérants au lactose, il est riche en vitamine Cet en vitamine K. Il est riche en antioxydants.

 Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

 

Cake salé aux lentilles corail et aux épinards

Pour le week-end, je vous propose un délicieux cake salé, aux lentilles corail et aux épinards🌿 aux nombreux bienfaits . Il est vraiment très simple à faire avec peu d'ingrédients et vraiment excellent! J'avais un reste de lentilles corail et j'avais envie d'un cake salé pour un repas léger accompagné d'une bonne salade 🥗😊 et voilà le résultat 😊 A la sortie du four il était très beau et tout moelleux!

Ingrédients

560 g de lentilles corail cuites et égouttées

100g de farine de riz

150 g d'épinards frais

3 œufs

persil

5 c à s de sauce soja

(tamari sans gluten allégé en sel)

curcuma/poivre

des herbes de Provence 

1/4 de c à c de poudre à lever

Mélangez les œufs battus avec les lentilles corail, la farine, la levure, les épinards émincés,

les épices et le tamari

Versez dans un moule à cake chemisés, huilés ou en silicone

Mettez au four à 200° pendant une trentaine de minutes.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit !

Les lentilles corail sont les légumineuses les plus riches en protéines, mais elles sont aussi très riches en fibres et minéraux: fer, phosphore, manganèse, cuivre, magnésium, sélénium et potassium. Elles sont aussi une bonne source de vitamines B1,B2, B3, B6...

Associées à du riz et à des légumes, elles constituent un plat végétarien

riche en protéines et faible en matières grasses.

L'épinard est riche en fer, il est également riche en vitamines (A, B9, C, K...), en minéraux (calcium, potassium, magnésium, manganèse ), et en anti-oxydants. Un véritable cocktail de santé et de bien-être.

Le persil est un concentré de vitamines et de minéraux. Il est très riche en vitamine C. Il est diurétique et il a des vertus antiseptiques et anti-inflammatoires. Il détoxifie l'organisme et facilite la digestion. C'est aussi un aliment anticancer.

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Carrot cake salé aux tomates séchées

 Pour bien commencer la semaine😊, je vous propose un délicieux cake salé, aux carottes 🥕et aux tomates🍅 séchées à l'huile d'olive, à la farine de sarrasin et à la poudre d'amande. Il est tout simple à faire et vraiment très bon, avec une bonne salade🥗. Bonne rentrée à tous 😊

Ingrédients

110 g de farine de sarrasin Exquidia

60 g de poudre d'amande

2 yaourt végétal de 100 g (soja ici)

4 œufs

250g de carottes râpées

un bocal de tomates séchées à l'huile d'olive

des herbes de Provence 

un peu de poivre

cumin en poudre

1/4 de c à c de poudre à lever Exquidia

Mélangez les œufs battus avec le yaourt, la farine, la poudre d'amande, la levure, les carottes râpées, les morceaux de tomates séchées, et les épices.

 

Versez la pâte dans un moule à cake chemisé 

Faire cuite 30 à 45 minutes au four à 200 °

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Voilà c'est tout simple!

 

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium. Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

 

Les carottes sont riches en antioxydants en potassium , en magnésium, en bétacarotène,en vitamine C important l'hiver... La carotte est un condensé de bienfaits!

 

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

Le cumin serait antalgique, anti-inflammatoire, antalgique, antispasmodique et antipyrétique. On l’emploie pour soulager les digestions difficiles, douleurs et spasmes de l’estomac et les douleurs menstruelles, gastrites, inflammations rhumatismales, hépatites et fièvres.

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Cake salé aux légumes d'été et aux anchois, cuit à la vapeur douce

Pour bien commencer la semaine😊, je vous propose un délicieux cake salé, aux tomates🍅 séchées à l'huile, à la courgette🥒, au poivron 🌶et aux anchois 🐟à la farine de sarrasin et à la poudre d'amande. Il est tout simple à faire et vraiment très bon, avec une bonne salade🥗. Il est cuit à la vapeur douce pour garder tous les bons nutriments des ingrédients

Ingrédients

110 g de farine de sarrasin Exquidia

60 g de poudre d'amande

1 yaourt végétal de 100 g (soja ici)

3 œufs

1 courgette

1/2 poivron jaune

80 g de tomates séchées à l'huile d'olive

filets d'anchois à l'huile d'olive

des herbes de Provence 

un peu de poivre

1/4 de c à c de poudre à lever Exquidia

Mélangez les œufs battus avec le yaourt, la farine, la poudre d'amande, la levure, la courgette et le poivron coupés en petits, les morceaux de tomates séchées, les anchois et les épices.

 

Versez la pâte dans un moule en verre chemisé allant dans votre vitaliseur ou cuit vapeur

Mettez le moule dans le panier et faites cuire à la vapeur pendant 30 à 45 minutes après avoir mis de l'eau bouillante dans votre vitaliseur ou votre cuit-vapeur

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Voilà c'est tout simple!

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium. Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Les poivrons sont très riches en vitamine C, le poivron vert renferme de la vit K indispensable pour la coagulation et le jaune de la vitamine B6 impliqué dans le système nerveux .Les poivrons rouges sont riches en vitamine A Ils sont riches aussi

en manganèse et cuivre...

 

Les anchois sont riches en protéines, en vitamine D, en vitamine A, en provitamine A, en vitamines du groupe B, en minéraux et oligoéléments: iode, phosphore, fer et potassium. Leurs lipides sont favorables pour le systèmes cardiovasculaire.

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

 

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Cake salé aux anchois et antipasti

  Aujourd'hui je vous propose un délicieux cake salé, aux anchois🐟, aux tomates🍅 séchées et poivrons grillés 🌶à l'huile d'olive et aux olives noires. Il a un indice glycémique faible grace à la farine de sarrasin et à la poudre d'amande. Il est moelleux, tout simple à faire et vraiment très bon avec une bonne salade🥗. Désolée, j'ai oublié de prendre des photos avant de commencer à manger, nous étions avec des amis... Juste quelques clichés de ce qui restait 😊

Ingrédients

125 g de poudre d'amande

50 g de farine de sarrasin Exquidia 

1 yaourt végétal de 100 g (soja ici)

4 œufs

filets d'anchois à l'huile d'olive

1 pot de poivrons grillés à l'huile d'olive

1 pot de tomates séchées à l'huile d'olive

olives noires dénoyautées

des herbes de Provence 

un peu de poivre

1/4 de c à c de poudre à lever Exquidia

Mélangez les œufs battus avec le yaourt, la farine, la poudre d'amande, la levure, les anchois, les tomates et les poivrons grillés à l'huile d'olive, les olives et les épices.

 

Versez la pâte dans un moule à cake chemisé 

Faites cuire 30 à 45 minutes à 200 degrés

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Voilà c'est tout simple!

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium. Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium. Son indice glycémique est très bas ( 15)

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

Les anchois sont riches en protéines, en vitamine D, en vitamine A, en provitamine A, en vitamines du groupe B, en minéraux et oligoéléments: iode, phosphore, fer et potassium. Leurs lipides sont favorables pour le systèmes cardiovasculaire.

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Cake salé aux épinards, aux tomates séchées et à la spiruline à la farine de sarrasin

 C'est le printemps 🌞🌼🌸et on adopte la green attitude💚🍀🌳🌲🍃. Aujourd'hui je vous propose un délicieux cake salé, aux épinards 🌿 aux tomates séchées à l'huile🍃 et à la spiruline, à la farine de sarrasin et à la poudre d'amande. Il est tout simple à faire et vraiment très bon avec une bonne salade🥗. Il est cuit à la vapeur douce pour garder tous les bons nutriments des ingrédients

Ingrédients

100 g de farine de sarrasin Exquidia

50 g de poudre d'amande

1 yaourt végétal de 100 g (soja ici)

3 œufs

100 g d'épinard frais

1 comprimé ou 1 petite c à c de spiruline

un peu d'oignon rouge

80 g de tomates séchées à l'huile d'olive

un peu de sel

des herbes de Provence 

un peu de poivre

1/4 de c à c de poudre à lever Exquidia

Mélangez les œufs battus avec le yaourt, la farine, la  poudre d'amande, la levure, les épinards, les tomates et l'oignon émincés, la spiruline et les épices.

 

Versez la pâte dans un moule en verre chemisé allant dans votre vitaliseur ou cuit vapeur

Mettez le moule dans le panier et faites cuire à la vapeur pendant 30 à 45 minutes après avoir mis de l'eau bouillante dans votre vitaliseur ou votre cuit-vapeur

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Voilà c'est tout simple!

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium. Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

L'épinard est riche en fer, il est également riche en vitamines (A, B9, C, K...), en minéraux (calcium, potassium, magnésium, manganèse ), et en anti-oxydants. Un véritable cocktail de santé et de bien-être.

 

La spiruline qui est une petite algue verte est riche en protéines, contient du fer, regorge de vitamines, détoxifie l'organisme, est anti-âge et favorise la récupération. Elle renforce les défenses naturelles et lutte contre la fatigue : la spiruline nous aide à rester en forme physique et mentale. Faire attention à certaines contre indications

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

 

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Cake aux blettes et aux cranberries séchées à la farine de sarrasin

 Pour inaugurer mon nouveau four😀j'ai fait ce bon p'tit cake salé aux blettes et aux cranberries, à la farine de sarrasin clair Exquidia. Enfin, il faut dire que j'ai mis du temps avant de m'en servir, j'ai toujours du mal avec le changement et je n'avais pas plus envie que ça de me servir de ce four à chaleur tournante! J'aimais bien mon four tout simple,  mais plus ça va, plus tout est compliqué et sophistiqué et pour trouver des choses simples, c'est difficile! Ce délicieux cake est idéal pour un diner léger avec une bonne salade🥗. J'avais envie d'une association sucré-salé et les cranberries sont toujours super pour accompagner du salé. Bref, ce four est super et tout ce que je fais cuire depuis, est top!

Ingrédients:

200 g de feuilles de blettes

40 g de cranberries séchées

130g de farine de sarrasin Exquidia

100 g de yaourt au soja enrichi en calcium

3 œufs

1/4 de c à c de levure sans gluten Exquidia

1/4 d'oignon rouge

poivre

herbes de Provence

2-3 c à s de sauce soja sans gluten (tamari)

Mélangez les œufs battus avec la farine, la poudre à lever et le yaourt. Ajoutez les feuilles de blettes, les cranberries et l'oignon émincés.

Mélangez bien et ajoutez, le poivre, le tamari

et les herbes de Provence,

Versez la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.

Mettez au four à 200° pendant 30 à 45 minutes environ.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Délicieux avec du faux-mage tartiné

Les blettes sont peu caloriques moins de 15 kcal pour 100g, diurétiques, riches en fibres. et en vitamine B9. Elles ont un effet détox. Elles sont également riches en antioxydants, en minéraux, dont le potassium, le magnésium, le calcium et le fer.

L'oignon rouge, mon préféré que je mets dans mes plats et dans les salades est plus doux et plus sucré que les autres et a plus de vertus bénéfiques pour la santé par sa teneur élevée en vitamines, nutriments, acides aminés soufrés et antioxydants (jusqu'à 8 fois plus d'antioxydants que d'autres variétés !). Il est peu calorique et ses fibres sont considérées comme des prébiotiques et permettent le maintien de la flore intestinale. Il est est riche en potassium et vitamine 9

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc, en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

 

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium. Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

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Cake aux poireaux à la farine de sarrasin

Ce soir je vous propose un petit cake tout simple à la farine de sarrasin, celle que j'adore, avec un reste de poireaux cuits à la vapeur douce🙂 Une fois de plus il est très simple à faire et idéal pour un diner léger accompagné, d'une bonne salade.

Ingrédients

150 g de farine de sarrasin Exquidia

1 yaourt végétal de 100 g (soja ici)

3 œufs

230 g de poireaux cuits à la vapeur

2 grosses gousses d'ail

2 c à s de tamari ( sauce soja )

des herbes de Provence 

un peu de poivre

1/4 de c à c de poudre à lever

Mélangez les œufs battus avec le yaourt, la farine, la levure, le tamari et les épices.

Ajoutez le poireau cuit coupé en morceaux.

Mélangez bien.

 

Versez dans un moule à cake chemisés, huilés ou en silicone.

Mettez au four à 200° pendant une trentaine de minutes.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Voilà c'est tout simple!

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium. Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

 

Les poireaux contiennent une excellente source de vitamines du groupe B, dont la vitamine B6 qui joue un rôle énergétique, agit sur le système nerveux, aide à la formation de globules et peut agir contre la fatigue. Ils sont aussi riches en Vitamine C et B9 et en antioxydants. Pour garder ses bienfaits, il faut blanchir les poireaux rapidement ou les faire cuire à la vapeur. Ils sont peu caloriques et riches en fibres Le poireau apporte aussi du potassium et le vert n'est pas à négliger pour ses apports de béta carotène.

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

 

 

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