Carrot cake salé aux tomates séchées

 Pour bien commencer la semaine😊, je vous propose un délicieux cake salé, aux carottes 🥕et aux tomates🍅 séchées à l'huile d'olive, à la farine de sarrasin et à la poudre d'amande. Il est tout simple à faire et vraiment très bon, avec une bonne salade🥗. Bonne rentrée à tous 😊

Ingrédients

110 g de farine de sarrasin Exquidia

60 g de poudre d'amande

2 yaourt végétal de 100 g (soja ici)

4 œufs

250g de carottes râpées

un bocal de tomates séchées à l'huile d'olive

des herbes de Provence 

un peu de poivre

cumin en poudre

1/4 de c à c de poudre à lever Exquidia

Mélangez les œufs battus avec le yaourt, la farine, la poudre d'amande, la levure, les carottes râpées, les morceaux de tomates séchées, et les épices.

 

Versez la pâte dans un moule à cake chemisé 

Faire cuite 30 à 45 minutes au four à 200 °

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Voilà c'est tout simple!

 

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium. Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

 

Les carottes sont riches en antioxydants en potassium , en magnésium, en bétacarotène,en vitamine C important l'hiver... La carotte est un condensé de bienfaits!

 

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

Le cumin serait antalgique, anti-inflammatoire, antalgique, antispasmodique et antipyrétique. On l’emploie pour soulager les digestions difficiles, douleurs et spasmes de l’estomac et les douleurs menstruelles, gastrites, inflammations rhumatismales, hépatites et fièvres.

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Cake salé aux légumes d'été et aux anchois, cuit à la vapeur douce

Pour bien commencer la semaine😊, je vous propose un délicieux cake salé, aux tomates🍅 séchées à l'huile, à la courgette🥒, au poivron 🌶et aux anchois 🐟à la farine de sarrasin et à la poudre d'amande. Il est tout simple à faire et vraiment très bon, avec une bonne salade🥗. Il est cuit à la vapeur douce pour garder tous les bons nutriments des ingrédients

Ingrédients

110 g de farine de sarrasin Exquidia

60 g de poudre d'amande

1 yaourt végétal de 100 g (soja ici)

3 œufs

1 courgette

1/2 poivron jaune

80 g de tomates séchées à l'huile d'olive

filets d'anchois à l'huile d'olive

des herbes de Provence 

un peu de poivre

1/4 de c à c de poudre à lever Exquidia

Mélangez les œufs battus avec le yaourt, la farine, la poudre d'amande, la levure, la courgette et le poivron coupés en petits, les morceaux de tomates séchées, les anchois et les épices.

 

Versez la pâte dans un moule en verre chemisé allant dans votre vitaliseur ou cuit vapeur

Mettez le moule dans le panier et faites cuire à la vapeur pendant 30 à 45 minutes après avoir mis de l'eau bouillante dans votre vitaliseur ou votre cuit-vapeur

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Voilà c'est tout simple!

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium. Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Les poivrons sont très riches en vitamine C, le poivron vert renferme de la vit K indispensable pour la coagulation et le jaune de la vitamine B6 impliqué dans le système nerveux .Les poivrons rouges sont riches en vitamine A Ils sont riches aussi

en manganèse et cuivre...

 

Les anchois sont riches en protéines, en vitamine D, en vitamine A, en provitamine A, en vitamines du groupe B, en minéraux et oligoéléments: iode, phosphore, fer et potassium. Leurs lipides sont favorables pour le systèmes cardiovasculaire.

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

 

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Cake salé aux anchois et antipasti

  Aujourd'hui je vous propose un délicieux cake salé, aux anchois🐟, aux tomates🍅 séchées et poivrons grillés 🌶à l'huile d'olive et aux olives noires. Il a un indice glycémique faible grace à la farine de sarrasin et à la poudre d'amande. Il est moelleux, tout simple à faire et vraiment très bon avec une bonne salade🥗. Désolée, j'ai oublié de prendre des photos avant de commencer à manger, nous étions avec des amis... Juste quelques clichés de ce qui restait 😊

Ingrédients

125 g de poudre d'amande

50 g de farine de sarrasin Exquidia 

1 yaourt végétal de 100 g (soja ici)

4 œufs

filets d'anchois à l'huile d'olive

1 pot de poivrons grillés à l'huile d'olive

1 pot de tomates séchées à l'huile d'olive

olives noires dénoyautées

des herbes de Provence 

un peu de poivre

1/4 de c à c de poudre à lever Exquidia

Mélangez les œufs battus avec le yaourt, la farine, la poudre d'amande, la levure, les anchois, les tomates et les poivrons grillés à l'huile d'olive, les olives et les épices.

 

Versez la pâte dans un moule à cake chemisé 

Faites cuire 30 à 45 minutes à 200 degrés

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Voilà c'est tout simple!

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium. Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium. Son indice glycémique est très bas ( 15)

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

Les anchois sont riches en protéines, en vitamine D, en vitamine A, en provitamine A, en vitamines du groupe B, en minéraux et oligoéléments: iode, phosphore, fer et potassium. Leurs lipides sont favorables pour le systèmes cardiovasculaire.

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Cookies salés aux tomates séchées ou aux poivrons à l'huile

Pour le week-end 😊 je vous propose des cookies salés 🍪aux poivrons à l'huile d'olive ou aux tomates séchées🍅 ou les deux, que je prépare souvent en ce moment. Ces cookies sont délicieux accompagnés d'une salade 🥗 ou pour les aperitifs dinatoires 🍹de la période estivale 🌞 qui commence . Ils sont toujours très appréciés! 

 Ingrédients pour 9 beaux cookies

90 g de farine de sarrasin Exquidia

50 g de poudre d'amande

1 yaourt végétal de 100 g (soja ici)

1 œuf

110 g de tomates séchées 

ou de poivrons à l'huile d'olive (ou plus)

40 g d'huile des tomates ou des poivrons

des herbes de Provence 

un peu de poivre

1/4 de c à c de poudre à lever Exquidia

Mélangez l'œuf battu avec le yaourt, la farine, la poudre d'amande, la levure, les tomates coupées en morceaux ou les poivrons et les épices.

 

Étalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four et faites avec 2 cuillères des petits tas de pâtes. 

Cuisson 15-20 minutes à 200 °

Voilà c'est tout simple!

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium. Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

 

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Cake salé aux épinards, aux tomates séchées et à la spiruline à la farine de sarrasin

 C'est le printemps 🌞🌼🌸et on adopte la green attitude💚🍀🌳🌲🍃. Aujourd'hui je vous propose un délicieux cake salé, aux épinards 🌿 aux tomates séchées à l'huile🍃 et à la spiruline, à la farine de sarrasin et à la poudre d'amande. Il est tout simple à faire et vraiment très bon avec une bonne salade🥗. Il est cuit à la vapeur douce pour garder tous les bons nutriments des ingrédients

Ingrédients

100 g de farine de sarrasin Exquidia

50 g de poudre d'amande

1 yaourt végétal de 100 g (soja ici)

3 œufs

100 g d'épinard frais

1 comprimé ou 1 petite c à c de spiruline

un peu d'oignon rouge

80 g de tomates séchées à l'huile d'olive

un peu de sel

des herbes de Provence 

un peu de poivre

1/4 de c à c de poudre à lever Exquidia

Mélangez les œufs battus avec le yaourt, la farine, la  poudre d'amande, la levure, les épinards, les tomates et l'oignon émincés, la spiruline et les épices.

 

Versez la pâte dans un moule en verre chemisé allant dans votre vitaliseur ou cuit vapeur

Mettez le moule dans le panier et faites cuire à la vapeur pendant 30 à 45 minutes après avoir mis de l'eau bouillante dans votre vitaliseur ou votre cuit-vapeur

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Voilà c'est tout simple!

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium. Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

L'épinard est riche en fer, il est également riche en vitamines (A, B9, C, K...), en minéraux (calcium, potassium, magnésium, manganèse ), et en anti-oxydants. Un véritable cocktail de santé et de bien-être.

 

La spiruline qui est une petite algue verte est riche en protéines, contient du fer, regorge de vitamines, détoxifie l'organisme, est anti-âge et favorise la récupération. Elle renforce les défenses naturelles et lutte contre la fatigue : la spiruline nous aide à rester en forme physique et mentale. Faire attention à certaines contre indications

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

 

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Cake aux blettes et aux cranberries séchées à la farine de sarrasin

 Pour inaugurer mon nouveau four😀j'ai fait ce bon p'tit cake salé aux blettes et aux cranberries, à la farine de sarrasin clair Exquidia. Enfin, il faut dire que j'ai mis du temps avant de m'en servir, j'ai toujours du mal avec le changement et je n'avais pas plus envie que ça de me servir de ce four à chaleur tournante! J'aimais bien mon four tout simple,  mais plus ça va, plus tout est compliqué et sophistiqué et pour trouver des choses simples, c'est difficile! Ce délicieux cake est idéal pour un diner léger avec une bonne salade🥗. J'avais envie d'une association sucré-salé et les cranberries sont toujours super pour accompagner du salé. Bref, ce four est super et tout ce que je fais cuire depuis, est top!

Ingrédients:

200 g de feuilles de blettes

40 g de cranberries séchées

130g de farine de sarrasin Exquidia

100 g de yaourt au soja enrichi en calcium

3 œufs

1/4 de c à c de levure sans gluten Exquidia

1/4 d'oignon rouge

poivre

herbes de Provence

2-3 c à s de sauce soja sans gluten (tamari)

Mélangez les œufs battus avec la farine, la poudre à lever et le yaourt. Ajoutez les feuilles de blettes, les cranberries et l'oignon émincés.

Mélangez bien et ajoutez, le poivre, le tamari

et les herbes de Provence,

Versez la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.

Mettez au four à 200° pendant 30 à 45 minutes environ.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Délicieux avec du faux-mage tartiné

Les blettes sont peu caloriques moins de 15 kcal pour 100g, diurétiques, riches en fibres. et en vitamine B9. Elles ont un effet détox. Elles sont également riches en antioxydants, en minéraux, dont le potassium, le magnésium, le calcium et le fer.

L'oignon rouge, mon préféré que je mets dans mes plats et dans les salades est plus doux et plus sucré que les autres et a plus de vertus bénéfiques pour la santé par sa teneur élevée en vitamines, nutriments, acides aminés soufrés et antioxydants (jusqu'à 8 fois plus d'antioxydants que d'autres variétés !). Il est peu calorique et ses fibres sont considérées comme des prébiotiques et permettent le maintien de la flore intestinale. Il est est riche en potassium et vitamine 9

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc, en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

 

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium. Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

       Retrouvez tous les produits Exquidia sur le site ici

Cake salé aux tomates séchées, olives noires, graines et jambon

Aujourd'hui un petit cake salé un peu différent de ceux que je fais d'habitude,  souvent aux anchois ou aux légumes! Celui là est tout simple, au jambon que j'utilise en principe dans les quiches de mon mari, je fais souvent 2 repas différents, mon mari n'étant pas intolérant au gluten et aux produits laitiers, bref pour une fois, je me suis fait un bon petit cake avec, mais aussi aux olives noires, tomates séchées et  graines... Il est excellent et je l'ai dégusté avec une bonne petite salade 🥗 Il est aussi bon chaud que froid 😉

Ingrédients

120 g de farine de riz Sarchio

3 gros œufs

1 yaourt de soja 

(ou un autre yaourt végétal)

1/4 de c à c de poudre à lever

140 g de jambon émincé

olives noires

30 g d'un mélanges de graines

1/2 bocal de tomates séchées émincées à l'huile d'olive

Mélangez la farine avec les œufs et le yaourt .

Ajoutez  le jambon, les tomates séchées, les olives noires, 2 c à s de l'huile des tomates, le mélange de graines et la poudre à lever 

Versez dans un moule à cake chemisés, huilés ou en silicone

Saupoudrez d'herbes de Provence

Mettez au four à 200° pendant une trentaine de minutes.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit !

Le pignon est une bonne source de vitamine E, un antioxydant majeur, qui protège la membrane qui entoure les cellules du corps, en particulier les globules rouges et les globules blancs (cellules du système immunitaire)  elle est riche Vitamine K. C'est une excellente source de protéines végétales, elle est riche en acide gras, c'est une source naturelle de phytostérols. Il a une haute teneur énergétique et favorise le transit et la santé cardiovasculaire.

 

Les graines de tournesol sont riches en antioxydants, vitamine E et phosphore

 

Les graines de courges sont reminéralisantes et stimulantes, elles renferment de nombreux minéraux et oligoéléments : calcium, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, zinc, et en vitamines A , B1 et B2. Ces apports sont utiles pour stimuler les défenses de l'organisme et limiter les risques de carences, notamment en fer. Elles sont riches en protéines végétales, très nourrissantes et énergisantes.

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Cake salé aux champignons et aux épinards à la farine de sarrasin

 Ce soir je vous propose un bon p'tit cake salé aux champignons 🍄 et aux épinards🌿aux farines de sarrasin et de riz. Délicieux pour un diner léger avec une bonne salade🥗

Ingrédients:

300 g d'un mélange de champignons surgelés

200 g d'épinards frais

100g de farine de sarrasin Sarchio

150 g de farine de riz Sarchio

3 œufs

100 g de yaourt au soja enrichi en calcium

1/4 de c à c de levure sans gluten

3 gousses d'ail

poivre

herbes de Provence

2 échalotes

Mélangez les œufs battus avec les champignons décongelés, ajoutez les farines, le yaourt, les épinards émincés et la poudre à lever.

Mélangez bien et ajoutez, le poivre,

et les herbes de Provence, l'ail pressé et les échalotes émincées.

Versez la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.

Vous pouvez le recouvrir de feuilles d'épinards.

Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé.

Mettez au four à 200° pendant 30 à 45 minutes environ.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau.

Les épinards sont un allié minceur, riches en anti-oxydants et en magnésium, ils sont bons pour la santé des yeux, et la santé cardiovasculaire, sont anti cancer avec un faible indice glycémique!

Les champignons sont une source de protéines, de minéraux, de vitamines...
Ils sont un allié minceur, renforcent le système immunitaire, sont riches en vitamine D, sont bons pour la santé cardiovasculaire, sont anti cancer, font baisser le cholestérol, sont faibles en sodium et sont un bon rehausseur de goût. Ils ont un rôle important dans la prévention du diabète et pour finir ils sont bons pour la santé de la peau et des cheveux.

Le shiitaké a une valeur nutritive excellente. Il est riche en antioxydants et il stimule les défenses immunitaires. Il aurait aussi des propriétés antibactériennes et antifongiques. Il se démarque des autres légumes car il est très riche en vitamine D et ses nutriments vedettes sont le sélénium, le cuivre et la vitamine B5.Attention toutefois, il semblerait que le shiitaké cru peut provoquer certaines allergies cutanées et une trop forte consommation, des troubles intestinaux. C'est le champignon le plus cultivé en Asie, en Chine et au Japon et le plus consommé dans le monde souvent sous la forme déshydratée
qui développe son parfum. Il est considéré comme un aliment de longévité et il développe l'endurance.

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

 

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium. Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

       Retrouvez tous les produits Exquidia sur le site ici

Cake salé aux aubergines et aux poivrons à la farine de sarrasin

Un bon p'tit cake salé aux aubergines🍆et aux poivrons🌶 à la farine de sarrasin pour bien commencer la semaine.

Ingrédients:

450 g d'aubergines cuites à la vapeur douce

150 g d'un mélange de poivrons en lamelles surgelées

100g de farine de sarrasin Sarchio

40 g de farine de riz Sarchio

3 œufs

100 g de yaourt au soja enrichi en calcium

1 c à c de levure sans gluten

3 gousses d'ail

poivre

herbes de Provence

2 échalotes

Ecrasez les aubergines, ajoutez les farines avec les œufs, le yaourt

et la poudre à lever.

Mélangez bien et ajoutez les lamelles de poivrons, le poivre,

et les herbes de Provence, l'ail pressé et les échalotes émincées

Versez la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.

Mettez au four à 180 ° pendant 30 à 45 minutes environ.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau

L'aubergine est pauvre en calories (32,7 calories/100g quand elle est cuite), elle est riche en eau et en fibres (pectine). C'est un concentré de minéraux comme le  potassium, le cuivre, le manganèse et le sélénium et de vitamines. C'est est un légume santé et minceur ! 

Les poivrons sont très riches en vitamine C, le poivron vert renferme de la vit K indispensable pour la coagulation et le jaune de la vitamine B6 impliqué dans le système nerveux .Les poivrons rouges sont riches en vitamine A Ils sont riches aussi
en manganèse et cuivre...

L'ail est un superaliment, son effet antimicrobien est reconnu par la communauté scientifique, c’est-à-dire que l’ail est à la fois antibactérien  et antiviral! Il n’est donc pas étonnant que l’ail se retrouve dans les listes d’aliments santé pour combattre les infections.II est également riche en vitamines (A, B, C, E), en antioxydants, en composés soufrés, en calcium, en potassium, en zinc, en sélénium, en allicine (un antibiotique naturel super puissant), l'ail est une plante qui figure en tête de liste de la famille des super-aliments et des alicaments...

 

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium. Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

 

       Retrouvez tous les produits Exquidia sur le site ici

Cake salé aux poivrons et à la courgette aux épices colombo

 Pour le week-end dernier et le début de nos petites vacances😀j'avais fait un cake salé, comme je le fais à chaque fois, c'est toujours très pratique et super pour les sorties et les pique-niques 😀  ! Il était aux farines de sarrasin et de riz, au poivron, à la courgette et aux épices colombo.

Ingrédients

70 g de farine de sarrasin Exquidia

80 g de farine de riz Sarchio

4 gros œufs

1 yaourt de soja 

(ou un autre yaourt végétal)

200 g de poivrons 3 couleurs

1 petite courgette coupée en petits morceaux

1/4 d'oignon

poivre

2 c à s de tamari

(sauce soja sans gluten)

herbes de Provence

poudre colombo

1/4 de c à c de poudre à lever

Mélangez les farines avec les œufs et le yaourt .

Ajoutez , les poivrons et la courgette coupée en petits morceaux, les épice et la poudre à lever 

Versez dans un moule à cake chemisés, huilés ou en silicone

Saupoudrez d'herbes de Provence

Mettez au four à 200° pendant une trentaine de minutes.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit !

J'avais fait également pour le départ mes petits moelleux aux amandes et au citron

 

Les poivrons sont très riches en vitamine C, le poivron vert renferme de la vit K indispensable pour la coagulation et le jaune de la vitamine B6 impliqué dans le système nerveux .Les poivrons rouges sont riches en vitamine A Ils sont riches aussi

en manganèse et cuivre...

La farine de sarrasin est une farine de choix dans le régime sans gluten,très riche en protéines, en vitamines et en minéraux, particulièrement en magnésium et en manganèse...

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Cake salé aux poireaux et aux champignons à la farine de sarrasin

Après une semaine d'absence 🙂 je vous propose un délicieux cake salé au poireau et aux champignons, à la farine de sarrasin que j'ai préparé pour partir, pour manger sur la route et le soir au gîte ! C'est toujours très pratique! Une fois de plus il est très simple à faire!

Ingrédients

90 g de farine de sarrasin Exquidia

70 g de farine de riz Nano Vialone

1 yaourt végétal de 100 g (soja ici)

4 œufs

1 gros blanc de poireau

150 g de champignons de Paris bruns bio

2 c à s d'huile d'olive

2 c à s de tamari ( sauce soja )

des herbes de Provence 

un peu de poivre

1/4 de c à c de poudre à lever

Faites mijoter pendant une dizaine de minutes dans l'huile d'olive, le poireau émincé 

avec 2 cuillères à soupe de tamari, du poivre et des herbes de Provence.

Mélangez les œufs battus avec le yaourt, les farines, la levure et les épices.

Ajoutez le poireau et les champignons émincés

 

Versez dans un moule à cake chemisés, huilés ou en silicone.

Mettez au four à 200° pendant une trentaine de minutes.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Voilà c'est tout simple!

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium. Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

 

Les champignons sont une source de protéines, de minéraux, de vitamines

sont un allié minceur, renforcent le système immunitaire, sont riches en vitamine D, sont bons pour la santé cardiovasculaire, sont anti cancer, font baisser le cholestérol, sont faibles en sodium et sont un bon rehausseur de goût ont un rôle important dans la prévention du diabète et pour finir ils sont bons pour la santé de la peau et des cheveux

Les poireaux contiennent une excellente source de vitamines du groupe B, dont la vitamine B6 qui joue un rôle énergétique, agit sur le système nerveux, aide à la formation de globules et peut agir contre la fatigue. Ils sont aussi riches en Vitamine C et B9 et en antioxydants. Pour garder ses bienfaits, il faut blanchir les poireaux rapidement ou les faire cuire à la vapeur. Ils sont peu caloriques et riches en fibres Le poireau apporte aussi du potassium et le vert n'est pas à négliger pour ses apports de béta carotène.

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

 

 

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Flan-cake au potimarron, champignons à la farine de châtaigne

 Pour fêter l'arriver de l'automne🍁🍂🍄 un flan-cake salé au potimarron🎃 et aux champignons,🍄à la farine de châtaigne 🌰un autre plaisir de l'automne🍁🍂🍄avec tout son choix de courges et de potirons🎃 Vous pouvez évidemment mettre les courges 🎃 et les champignons 🍄que vous voulez. 

Ingrédients 

450 g de chair de potimarron cuit à a vapeur douce

230 g de champignons de Paris égouttés en boîte ou bocal

1 œuf

100 g de farine de riz Exquidia

50 g de farine de châtaigne Exquidia

1/2 c à c de poudre à lever sans gluten

1 yaourt végétal

1 c à s de sauce soja sans gluten

herbes de Provence

poivre moulu

épices colombo

Faites cuire la courge telle quelle à la vapeur douce ou dans un autre cuit-vapeur

Lorsqu'elle est cuite, coupez la en deux, enlevez les extrémités et les graines et écrasez la chair avec la peau

Mélangez la farine avec l'œuf et le yaourt végétal

Ajoutez la chair de la courge écrasée,  les champignons et la poudre à lever. Ajoutez un peu de sel de poivre des herbes de Provence, et les graines de courge

Mélangez bien et versez la pâte dans un moule à cake chemisé ou en silicone.

Ajoutez des graines de courge sur le dessus des morceaux de champignon et des herbes de Provence

Mettez au four non préchauffé à 200° pendant 45 minutes environ ou plus, enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit

Les courges sont reminéralisantes et stimulantes, elles renferment de nombreux minéraux et oligoéléments : calcium, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, zinc... Ces apports sont utiles pour stimuler les défenses de l'organisme et limiter les risques de carences, notamment en fer.

Les champignons sont les seuls végétaux à fabriquer de la vitamine D, ils contiennent également une dose élevée de protéines, ainsi que des vitamines B2, B3 et B5. Grâce à ces nutriments, notre corps lutte contre la dépression hivernale, renforce ses os, stimule son système immunitaire et maintient une peau en bonne santé

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs