Pancakes à la farine de patate douce et à la poudre de dattes
Aujourd'hui, je vous propose de bons petits pancakes préparés avec la farine de patate douce Gojobio qui est une farine appréciée par les sportifs parce qu'elle a une grande valeur nutritionnelle avec un index glycémique modéré, des fibres, des vitamines et des antioxydants,... Elle ne contient pas de gluten et a un goût très sympa. Cette farine est très fine et elle est agréable à cuisiner. Ces pancakes sont uniquement et très légèrement sucrés avec de la poudre de dattes Gojo bio qui apporte les nutriments de ce fruit et a un goût très agréable!
Ingrédients pour 10 petits pancakes
100 g de farine de patate douce Gojo Bio
1 yaourt végétal
1 gros œuf
60 g de poudre de dattes Gojo Bio
1 /4 de c à c de poudre à lever
Mélangez l 'œuf battu avec le yaourt, puis ajoutez la farine, la poudre de dattes et la la levure.
Prenez une petite poêle à blinis, antiadhésive de préférence ou une poêle à crêpe sur laquelle vous mettez 4 petits blinis.
Huilez la légèrement avec du papier absorbant et de l'huile d'olive,
et versez une petite louche de pâte dans la poêle lorsqu'elle est chaude.
Retournez et mettez le pancake sur une assiette.
Huilez la poêle entre chaque pancake.
Vous pouvez accompagner ces pancakes avec du sucré ou du salé
comme des crêpes ou des blinis 😊
Ces pancakes sont encore meilleurs réchauffés une fois refroidis!
La farine de patate douce est riche en vitamine (A, B6), en minéraux (cuivre, manganèse, magnésium, fer, calcium et potassium), en protéines et en fibres. Elle est facile à cuisiner et à digérer et apporte de l’énergie pour plusieurs heures. Elle est ainsi appréciée des sportifs comme apport de protéines dans les shakers, mais aussi intéressante pour les diabétiques.
La poudre de dattes est riche en fibres et permet de sucrer légèrement les desserts sans d'autre apport de sucre, et apporte tous les bienfaits de ce fruit! Elle est très agréable, saupoudrée sur un yaourt végétal, les crêpe ou les pâtisseries...
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