Clafoutis aux pommes et aux raisins secs

Par Véronique 07 octobre 2020 LES CLAFOUTIS, pomme, raisins secs

Pour un mercredi gourmand😀 je vous propose un clafoutis tout simple aux pommes 🍎 et aux raisins secs🍇. C'est notre dessert préféré du moment, j'en ai fait 3 cette semaine😀 j'ai utilisé la crème de riz Exquidia qui est une farine très très fine, idéale pour les béchamels sans gluten, les clafoutis et les crèmes et desserts rapides et végan 😀

Ingrédients:

45 cl de lait végétal e avec une préférence pour celui de soja pour cette recette

80 g de crème de riz demi complet Exquidia

ou sur le site d'allergora

3 œufs

4 petites pommes granny smith

50 g de raisins secs

50 g de sirop d'érable

rhum

Un autre clafoutis préparé dans la semaine avec les mêmes ingrédients

Faites tremper les raisins secs dans le rhum

Battre les œufs.

Ajoutez la crème de riz et le lait progressivement tout en mélangeant.

Ajoutez les pommes coupées en morceaux et le rhum et les raisins secs
Mélangez

Versez dans un plat à gratin ou à manqué

Mettez au four à 180 ° pendant 45 minutes environ

Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit

Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes

La pomme est peu calorique riche en nutriments, en vitamines, minéraux et oligoéléments, dont une grande partie est dans la peau.

Le sirop d'érable présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique. Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie.

LES CLAFOUTIS, pomme, raisins secs

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...