Cake aux raisins secs sans gluten et sans lactose

Par Véronique 18 mars 2017 amande, citron, LES CAKES SUCRES, miel, orange, raisins secs

Pour le week-end un délicieux cake tout simple, fait hier soir

pour le petit déjeuner! Il est déjà bien parti, on a du mal à s'arrêter d'en manger!
C'est la première fois que j'ai les raisins secs, tombés un peu au fond du gâteau,
mais je pense que l'explication, est que je l'ai fait cuire 1h et demie
après l'avoir mis dans le moule, parce que je n'ai pas pu le faire tout de suite...
Ce n'est pas grâve, il est super bon quand même!

Ingrédients

3 gros oeufs

15 cl d'amande cuisine

190 g de farine de riz semi complet

50 g de fécule de pomme de terre

2 c à s de poudre d'amande

2 c à s de miel

50 g de raisins secs
1 sachet de sucre vanillé

1 c à c de poudre à lever

le zeste d'1 citron bio

le zeste d'1 orange bio

rhum

Mélangez les oeufs avec l'amande cuisine, les zestes des agrumes

les farines, la poudre à lever, le sucre, le rhum et des raisins secs.

Versez dans un moule à cake chemisé, huilé ou en silicone

Mettez au four à 180° pendant une trentaine de minutes.

Pour ceux qui ne savent ce qu'est l'amande cuisine:
c'est une alternative à la crème fraîche!

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amande, citron, LES CAKES SUCRES, miel, orange, raisins secs

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...

2 commentaires

bernadette18 mars 2017 à 16:37
Bj
Je voudrais savoir ce que c'est que l'amande cuisine ? est-ce de la poudre d'amande ou du lait d'amande ?J'attends votre réponse avec impatience car votre cake me plait bien et j'ai envie de le refaire.Merci
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