Blanc-manger coco à la vanille de Madagascar

Pour le soir de Noël✨🎄🎉, j'ai fait parmi de nombreux desserts et petites douceurs, un blanc-manger coco 🥥que nous aimons beaucoup dans la famille, Cette fois je l'ai fait avec du tofu soyeux, du lait de coco et de la vanille de Madacascar de Cap d'Ambre Vanille, je l'ai accompagné d'un coulis de mangue-passion🥭, d'une salade de mangue 🥭et des framboises surgelées et décongelées 🍓à la cassonade vanillée. J'ai fait 2 présentations, une allongée pour rappeler une bûche et avec le reste, un petit disque avec des fruits frais🥝🍊🍌... Une fois de plus, nous nous sommes régalés, et c'est très joli sur une table de fête! 🎇✨🎊

Ingrédients

400 g de tofu soyeux

40 cl de lait de coco

( ou de la crème de coco)

1 gousse de vanille Cap d'ambre Vanille

6-7 g d'agar-agar

4-5 c à s de sirop d'agave

noix de coco râpée pour la présentation

Mélangez le tofu et le lait de coco, mixez et ajoutez le sirop d'agave et l'agar-agar.

Fendez la gousse de vanille en deux, raclez l'intérieur avec un couteau et mettez le tout dans le mélange tofu et noix de coco.

Faites cuire à feu doux jusqu'à ébullition, laissez encore sur le feu pendant 3 minutes, et versez dans un moule à cake en silicone et dans un moule à fond amovible

Mettez au réfrigérateur pendant quelques heures ou de préférence préparez la veille. C'est très pratique quand on reçoit de ne pas avoir le dessert à faire le jour même...ça laisse du temps!

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