Salade de pourpier aux fleurs, aux fruits et aux graines de tournesol

Par Véronique 10 juin 2012 fleur de calendula, fleurs comestibles, graine de tournesol, kiwi, LES ENTREES, LES FLEURS, LES LEGUMES, LES SALADES, pensées comestibles, pomme, pourpier

Encore une petite salade de pourpier doré avec des fleurs, des kiwis,

de la pomme et des graines de tournesol...Un bonheur pour le palais et pour les yeux!

Ingrédients pour 4 personnes:

400 g de pourpier doré

4 kiwis

2 grosses pommes

fleurs de calendula comestibles

pensées comestibles

mélange de fleurs séchées pour salade

graines de tournesol

herbes du jardin:

persil, marjolaine, sarriette

Vinaigrette

huile d'olive, huile de soja, vinaigre de cidre

curcuma, poivre

Lavez bien le pourpier, et détachez les bouquets des tiges.

Ajoutez les fruits coupés en petits morceaux, les fleurs, les graines de tournesol et les herbes.

Servez avec la vinaigrette.

Bon appétit

Riche en antioxydants, en Omega 3, en potassium et en vitamines B9 et C,

le pourpier présente un réel intérêt pour la santé.

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A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...