dimanche 10 juin 2012

Salade de pourpier aux fleurs, aux fruits et aux graines de tournesol

Encore une petite salade de pourpier doré avec des fleurs, des kiwis,
de la pomme et des graines de tournesol...Un bonheur pour le palais et pour les yeux!



Ingrédients pour 4 personnes:
400 g de pourpier doré
4 kiwis
2 grosses pommes
fleurs de calendula comestibles
pensées comestibles
mélange de fleurs séchées pour salade
graines de tournesol
herbes du jardin:
persil, marjolaine, sarriette

Vinaigrette
huile d'olive, huile de soja,  vinaigre de cidre
curcuma, poivre


Lavez bien le pourpier, et détachez les bouquets des tiges.
Ajoutez les fruits coupés en petits morceaux, les fleurs, les graines de tournesol et les herbes.
Servez avec la vinaigrette.
Bon appétit

Riche en antioxydants, en Omega 3, en potassium et en vitamines B9 et C, 
le pourpier présente un réel intérêt pour la santé.



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