Confiture de néfles du Japon et à l'agar-agar
C'est la saison des néfles du japon,
j'ai fait un essai de confiture sans trop de sucre avec celles que j'avais...
Elle est excellente!
Ingrédients pour 4 petits pots:
600 g de chair de néfles
1 gros citron jaune
1 gros citron jaune
300 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 g d'agar-agar
Lavez les néfles et enlevez la peau et les noyaux.
Attention les noyaux sont toxiques.
Mettez dans un petit faitout avec le sucre, le citron et le sucre vanillé.
Ajoutez l'agar-agar au 3/4 de la cuisson.
Faites cuire 1 heure.
Versez dans des bocaux lavés, et ébouillantés.
Fermez et retournez les pots jusqu'au refroidissement.
Le néflier du Japon du jardin
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