Magret de canard à la mangue et au vermicelle de riz rouge thai

Par Véronique 21 mai 2012 canard, citron, curry, LES PLATS DE PÂTES, LES VIANDES, mangue, nuoc mam, sauce soja, vermicelle de riz thai rouge

Je suis toujours à la recherche de nouveaux produits
et de nouvelles saveurs,et j'ai trouvé
dans un de mes magasins bio du vermicelle de riz rouge thai
que j'ai voulu goûter. J'ai fait avec ce plat délicieux et très vite préparé.

Ingrédients pour 2 personnes:

1 magret de canard

125 g de vermicelle de riz rouge thai

1 mangue

2 petites échalotes

nuoc mam

sauce soja sans gluten

1/2 citron

curry

poivre

herbes de Provence

fleurs de calendula séchées

Faites tremper le vermicelle de riz 2 minutes dans de l'eau à température ambiante.

Egouttez le et mettez le dans un plat.

Versez le jus du demi citron, 1 c à s de sauce soja, 1 petite c à c de nuoc mam,

mélangez et laissez le vermicelle de riz ramollir.

Pendant ce temps, coupez le magret en tranches et la mangue en dés.

Mettez dans une poêle et faites dorer les morceaux de magret et de mangue.

C'est très vite cuit.

En même temps faites revenir l'échalote dans une c à c d'huile d'olive,

et ajoutez le vermicelle de riz.

Mettez un peu de curry, mélangez et faites cuire 2 minutes

Retirez du feu et servez.

Régalez vous!

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A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...