Cake aux épices, aux agrumes et aux raisins secs sans gluten et sans lactose

Par 16 décembre 2016 , , , , , , , ,

Aujourd'hui un cake aux épices, aux agrumes 🍊🍋et aux raisins secs🍇 et aux farines de sarrasin et de riz. Délicieux pour se réchauffer et se faire du bien quand on a pris froid, un vrai bonheur, accompagné d'un bon thé de Noël🍵🎄✨! Il est moelleux, bien parfumé et peu sucré, beaucoup moins que les pains d'épices traditionnels!




Ingrédients
120 g farine de sarrasin Exquidia
80 g de farine de riz semi-complète Exquidia
3 œufs
80 g de miel
1 c à c de levure sans gluten
100 g de yaourt au soja
enrichi en calcium
le jus et le zeste d'1 citron bio le jus et le zeste 1 mandarine bio
le jus et le zeste d'1 orange bio
raisins secs
1 à c de cannelle moulue
1 c à moka de cardamome moulue
1 c à c de coriandre moulue



Mélangez les œufs avec les farines, la poudre à lever, le yaourt les jus et les zestes des agrumes, le miel, les épices et les raisins secs

Versez dans un moule à cake en silicone, ou chemisé ou bien huilé
et faites cuire une trentaine de minutes à 180 °- 200°


Un régal!



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4 commentaires

  1. Bonjour! je file chercher des yaourts et je rentre dare-dare pour faire ce cake qui me met l'eau à la bouche!

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  2. Super idée Kiki parce qu'il est trop bon!

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    1. fait hier dégusté ce matin! DELICIEUX! Moelleux plein de saveurs un indispensable! Merci pour ce généreux partage! Bonne journée..

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    2. oh merci beaucoup Kiki pour ce retour et ce partage ;) je suis vraiment heureuse que vous appréciez autant que moi ce nouveau cake! Très belle journée à vous!

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