Petites fougasses aux anchois, aux olives et à la farine de sarrasin sans gluten et sans lactose

Des petits pains aux anchois et aux olives 

pour un week-end à la mer ...

Un régal

Ingrédients pour 8 petites fougasses

130 g de  farine de sarrasin Exquidia

20 g de farine de riz blanche Exquidia

20 g de  farine de riz complet Werz

40 g d'amidon de tapioca Exquidia

1,5 c à s de fibre de guar Exquidia

1 dizaine de filets d'anchois à l'huile d'olive

1 dizaine d'olives noires aux herbes de Provence

25 cl d'eau tiède 

1 sachet de levure sèche Werz

2 c à s d'huile d'olive

herbes de Provence

poivre

graines de courge

 Faites réactiver la levure sèche dans l'eau tiédie.

Mélangez les farines, l'amidon de tapioca et la gomme de guar

Ajoutez, l'huile, les herbes, le poivre et le sel.

 les anchois coupés en morceaux et les olives

 Mélangez bien.

Ajoutez l'eau tiédie et la levure et mélangez bien.

Faites à la cuillère 6 petites boules

que vous déposez sur une plaque de four.

Faites reposer pendant au moins 45 minutes ou plus, c'est mieux,

dans le four éteint avec un bol d'eau bouillante.

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Enlevez le bol et faites cuire 30 à 45 minutes à 200 °

Laissez quelques minutes dans le four éteint

Régalez vous!
Bon week-end!

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