Pain aux farines de sarrasin, de riz et aux graines de pavot et raisins secs sans gluten et sans lactose
Encore un bon pain pour la semaine toujours au sarrasin,
j'adore cette farine, aux graines de pavot et aux raisins secs .
Ingrédients:
250 g de farine de sarrasin Exquidia
25 g de farine de riz blanche Exquidia
25 g de farine de riz complet Werz
1 grosse c à s de purée d'amande complète
50 g de raisins secs
3 c à s de graines de pavot
3 c à s de graines de pavot
1 oeuf
30-33 cl d'eau tiède
1 sachet de levure sèche Werz
Mélangez les farines avec l'oeuf, la gomme de guar,
l'amidon et la purée d'amande.
Dans un saladier, versez l'eau tiédie, ajoutez la levure
et laissez mousser.
l'amidon et la purée d'amande.
Ajoutez l'eau-levure
Mélangez de nouveau la pâte et incorporez les graines
et les raisins secs
Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé, et versez la pâte.
Saupoudrez de graines.
Saupoudrez de graines.
Mettez dans le four éteint avec un bol d'eau bouillante à coté.
Laissez reposer le pain 2 heures....
Faite cuire à 220° pendant une trentaine de minutes
Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit...
Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent des acides aminés essentiels,
et il est une bonne source, de magnésium, de vitamine B6,
de potassium, de fer, de cuivre et de zinc...
Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant,
tout en étant peu calorique...
et il est une bonne source, de magnésium, de vitamine B6,
de potassium, de fer, de cuivre et de zinc...
Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant,
tout en étant peu calorique...
La farine de riz complet est une excellente source de sucres lents,
de protéines et de minéraux (potassium, phosphore, magnésium, calcium)
Les graines de pavot ont des propriétés analgésiques et calmantes
Les graines de pavot ont des propriétés analgésiques et calmantes
Les graines de tournesol sont riches en antioxydants (vitamine E)et phosphore
Les raisins secs concentrés de polyphénols sont riches en antioxydants
et en oligoéléments : calcium, fer, magnésium et potassium ...
en sels minéraux ainsi qu'en vitamines (sauf vitamine C), notamment B.
Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes.
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