Cake salé aux tomates séchées, au chou fleur et au brocoli à la farine de sarrasin
Aujourd'hui, un nouveau petit cake salé très vite préparé😉 à la farine de sarrasin, au brocoli, au chou fleur et aux tomates séchées! 😊
Ingrédients
150 g de farine intégrale de sarrasin doux Exquidia
1/2 c à c poudre levante
100 g de yaourt au soja
3 beaux œufs
400 g bouquets de choux fleur et de brocoli surgelés
1/2 bocal de tomates séchées à l'huile
5 c à s d'huile des tomates séchées
3 gousses d'ail
poivre
sel aux herbes
herbes de Provence
Mélangez la farine avec les œuf, le yaourt et la poudre à lever .
Ajoutez les bouquets de brocolis et de chou-fleur les tomates séchées et l'huile, l'ail pressé, les épices, et mélangez tout
Versez la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.
Mettez au four à 200 ° pendant une trentaine de minutes environ.
Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!
Pour l'accompagnement
Faites revenir un oignon rouge émincé avec de l'huile d'olive et ajoutez une boîte de tomates concassées et des lamelles de poivrons surgelés. Ajoutez de la sauce soja, les herbes de Provence et les épices Colombo. Laissez mijoter jusqu'à que la sauce réduise et s'épaississe.
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Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un reminéralisant. Il apporte de la vitamine B6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible(35)
Le chou fleur peu calorique est riche en fibres et en vitamines C et B, en magnésium, minéraux et oligo-éléments
Le brocoli est un super aliment, riche en calcium idéal pour les personnes intolérants au lactose, il est riche en vitamine Cet en vitamine K. Il est riche en antioxydants.
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