Cookies aux abricots , aux amandes et à la fleur d'oranger

Par Véronique 17 août 2022 abricot, abricots, amande, amandes, cookies, les cookies

Aujourd'hui les petits cookies 🍪 aux abricots 🍑aux amandes et à la fleur d'oranger. J'adore ce fruit, mais les abricots, cette année, sont vraiment très chers et vraiment pas beaux certainement à cause de la grêle, donc c'est vrai que cet été🌞je n'ai pas fait trop de recette avec. C'est un peu dommage, j'ai l'impression de ne pas en avoir bien profité! Les mesures sont un peu spéciales parce que ma balance de cuisine est cassée 😉

Ingrédients pour 12 cookies

1 pot de 90 g de yaourt végétal

1 pot de farine de riz Sarchio

120 g de de poudre d'amande

1 œuf

1/2 pot de sirop d'agave

1:4 c à c poudre levante

4 abricots

1 c à c d'eau de fleur d'oranger

Pour la compotée

500g d'abricots

2 brugnons

2 c à s d'eau de fleur d'oranger ou plus

1 c à c de sucre glace

un peu d'agar agar en fin de cuisson

Mélangez l' œuf avec le yaourt végétal, la poudre d'amande, la farine, la poudre à lever et le sirop d'agave. Ajoutez les abricots coupés en morceaux et l'eau de fleur d'oranger

Mélangez bien.

Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four

Mettez au four à 150 ° pendant 10-15 minutes.

Vous pouvez recouvrir d'une une feuille de papier sulfurisé à mi-cuisson.

Pour la compotée de fruits:

Dénoyautez et coupez les fruits en 2.

Ajoutez le sucre glace e l'eau de fleur d'oranger entre quinze et trente minutes à feu doux.

Ajoutez l'agar agar en fin de cuisson.

L'abricot est riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

L'eau de fleur d'oranger est calmante, antistress et soulage les troubles du sommeil.

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A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...