Cake au citron beldi, aux raisins secs et au rhum

Par Véronique 13 février 2021 citron beldi, citron bergamote, farine de riz brun, les cakes sucrées, raisins secs

Pour le week-end, je vous propose un bon petit cake au citron beldi🍋 qui est un citron au goût de bergamote, originaire du Maroc et principalement de la région de Marrakech, que l'on trouve dans les magasins bio de janvier à février. Il est absolument délicieux avec en plus ses raisins macérés dans du rhum!💛

Ingrédients:

170 g de farine de riz brun 2 kg Exquidia

120 g de yaourt végétal

3 œufs

70 g de sirop d'érable

1/2 c à c poudre levante

1 petite tasse de raisins secs trempés dans le rhum

le jus et le zeste d'1 citron beldi

rhum

Battez les œufs et ajoutez la farine, la poudre levante, le yaourt végétal, le sirop d'érable,

le zeste et le jus du citron, les raisins secs, le rhum

Mélangez et versez dans un plat à cake chemisé

Mettez au four à 180 ° pendant 30 minutes.

Le citron Beldi ou Bergamote est une variété qui ne pousse qu'au Maroc, et principalement dans la région de Marrakech. Il se reconnaît à sa petite taille, sa forme arrondie, son parfum et sa couleur jaune orangée. On le trouve surtout en magasin bio de janvier à février . Il aun goût de bergamote est est utilisé pour parfumer le thé earl grey

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici, ou sur le site Allergoora ici

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A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...

2 commentaires

wattoote13 février 2021 à 19:45
terriblment gourmand ce cake
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