Muffins à la pomme, aux fruits secs et au lucuma sans sucre ajouté
Aujourd'hui je vous propose des petits muffins à la pomme🍎, aux fruits secs et au lucuma.
Ils sont moelleux et sans sucre ajouté grâce à la poudre de lucuma qui sucre légèrement , suffisamment à mon goût, ( mais rien ne vous empêche de rajouter un peu de sucre si vous préférez). La poudre de lucuma très bonne au goût et pleine de bénéfices sur la santé globale, permet de faire des desserts pour se faire plaisir sans sucre ajouté et avec des apports de minéraux en plus! Bref, que du bonheur!
Ils sont moelleux et sans sucre ajouté grâce à la poudre de lucuma qui sucre légèrement , suffisamment à mon goût, ( mais rien ne vous empêche de rajouter un peu de sucre si vous préférez). La poudre de lucuma très bonne au goût et pleine de bénéfices sur la santé globale, permet de faire des desserts pour se faire plaisir sans sucre ajouté et avec des apports de minéraux en plus! Bref, que du bonheur!
Ingrédients pour 6 muffins
130 g de Farine de riz semi-complète Exquidia
ou ici sur le site allergoora
40 g de lucuma
1 c à c poudre levante
100 g de yaourt au soja
ou 10 cl de crème végétale
3 beaux oeufs
1 pomme
60 g d'1 mélange de fruits secs
(cranberries, raisins secs, baies de Goji et physalis séchées)
Poudre de lucuma que vous pouvez trouver en magasin bio
Mélangez les œufs battu avec le yaourt, ajoutez la farine,la poudre de lucuma et la poudre levante.
mélangez et ajoutez les fruits secs et la pomme coupée en morceaux
Versez dans un moule à muffins en silicone, ou chemisé ou bien huilé
et faites cuire une vingtaine de minutes à 200 °
La poudre de lucuma est un antioxydant naturel, elle est riche en fer, en zinc, phosphore et calcium. Sa richesse en vitamine B3 stimule le bon fonctionnement du système nerveux et présente des vertus anti dépressives. Elle permet aussi de réguler le cholestérol. Elle est riche en fibres et en carotène. Elle favorise la santé de la peau, de la mémoire et de la vision Son indice glycémique est faible tout en permettant de sucrer un peu un plat. La poudre de lucuma épaissit légèrement aussi la structure des pâtes à gâteau, des smooties. La poudre de lucuma est issu d'un fruit qu'on dit du bien-être, du réconfort, de l’énergie et de la bonne humeur😊 A adopter donc!
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