Aubergines au four et au tofu soyeux

Par 04 juillet 2018 , ,

C'est l'été, il fait chaud, très chaud ☀🌡à Nîmes, mais j'adore, moi qui suis très frileuse😊et les cigales chantent à tue-tête. Aujourd'hui j'avais envie de vous partager un peu de Provence, avec un plat qui sent le sud, avec mes herbes du jardin...Un plat d'aubergines 🍆avec des tomates🍅 et du tofu. C'est délicieux!








Ingrédients:
200 g de tofu soyeux
3 aubergines
3-4 tomates
3 gousses d'ail
brins de romarin
basilic frais
thym frais
herbes de Provence
2 c à s d'huile d'olive
sel /poivre
des épices de votre choix
ici des nouvelles que j'ai trouvé à satoriz
très bonnes Beendhy










Coupez les aubergines en tranches dans le sens de la longueur, mais pas complètement jusqu'au bout.

Intercalez dans les fentes de l'aubergine des rondelles de tomates et des tranches de tofu soyeux.

Déposez dans un plat à gratin les aubergines, salez, poivrez ajoutez les épices, l'ail pressé
et versez de l'huile d'olive dessus.

Déposez des branches de romarin, de thym et le basilic émincé

Mettez au four à 200 ° et au bout de 10 minutes
recouvrez d'une feuille de papier sufurisé.

Le temps de cuisson dépend des fours...

J'ai accompagné ces aubergines avec du riz thaï demi-complet
cuit avec des algues déshydratées, du curcuma
et des herbes de Provence.



Le romarin


Le thym


Le basilic


Les photos des herbes sont tirées du livre:
" Secrets et magie des herbes du jardin"
Michel Pierre, Patrice Taravelle, Michel Le Louarn

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A propos de l'auteur

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...

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5 commentaires

  1. kiki5 juillet 2018 à 08:11

    bonjour! Chaleur EXCEPTIONNELLE ici à Bruxelles on ne s'en lasse pas! j'invite pour ce soir ce plat de Provence hi!hi Bonne journée et merci encore pour vos recettes

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    1. Véronique5 juillet 2018 à 09:57

      Bonjour Kiki, je suis toujours heureuse de lire tes commentaires ;) ...Oui il parait qu'il fait très chaud vers chez vous aussi,
      Je suis ravie que ce plat soit sur votre table ce soir... Bonne journée et à bientôt!

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  2. Marion6 juillet 2018 à 07:31

    Quelle belle recette bien parfumée ! Une façon bien sympa de cuisiner les aubergines.

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  3. Véronique6 août 2018 à 21:45

    Merci Marion.

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  4. Anonyme9 avril 2022 à 13:26

    Ce commentaire a été supprimé par un administrateur du blog.

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