Taboulé de quinoa
Ce midi, pour mon déjeuner en solo, j'ai fait
un taboulé de quinoa préparé très rapidement pour un nouveau
"Recettes vite faites pour une rentrée sans stress"
J'ai l'habitude d'avoir toujours un reste de riz ou de quinoa
cuit à l'eau et au curcuma dans le frigidaire, pour pour pouvoir faire une salade
ou une poêlée rapidement si j'ai une faim subite, ça m'arrive souvent 😊
ou si je n'ai pas le temps de trop cuisiner... Avoir des pommes de terre
ou des patates douces cuites est aussi très bien 😊 ça permet
par exemple de faire des galettes dans un temps record!
J'essaie aussi, d'avoir beaucoup de légumes frais à
ma disposition qui permettent de faire des plats colorés,
plein de saveurs et riches en vitamines.
Ingrédients pour 1 personne
1 bol de quinoa cuit la veille à l'eau et au curcuma
1 morceau de concombre
1 petite tomate
1 morceau de poivron rouge
des graines de grenade
1 grosse gousse d'ail
du jus de citron
1 bouquet de menthe
1 beau bouquet de persil
1 grosse c à s d'huile d'olive
gomasios
poivre
épices colombo
Mélangez avec le quinoa les légumes coupés en morceaux,
les graines de grenade, la menthe et le persil ciselés,
le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail pressé, le gomasio et les épices.
Dégustez et régalez vous!
Le quinoa est très riche en protéines végétales de haute qualité, en acides gras
polyinsaturés et en nombreux micronutriments...
La grenade est riche en polyphénols, en potassium et vitamine C
et a de fortes capacités anti-oxydantes et anti-inflammatoires.
Des études sont faites sur les bienfaits de son jus...
et a de fortes capacités anti-oxydantes et anti-inflammatoires.
Des études sont faites sur les bienfaits de son jus...
La menthe est un antidouleur musculaire, articulaire et pour les maux de tête.
Elle est diurétique, tonifiante et a des vertus antiseptiques.
Le persil est un concentré de vitamines et de minéraux.
Il est très riche en vitamine C. Il est diurétique
et il a des vertus antiseptiques et anti-inflammatoires.
Il détoxifie l'organisme et facilite la digestion.
C'est aussi un aliment anticancer.
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