Cake salé aux anchois, aux olives, au shiso et au curcuma sans gluten ni lactose

Un bon p'tit cake salé pour un pique-nique à la mer entre amis ...

Ingrédients:

140 g de   farine de sarrasin Exquidia

50 g de farine de riz blanche Exquidia

50 g de  farine de riz complet Werz

3 oeufs

150 cl de lait de riz

2 c à s d'huile d'olive
1 c à c de levure sans gluten

1/2 barquette de filets d'anchois

à l'huile et à l'orientale

olives vertes fourrées au poivron
1 poivron rouge

4-5 feuilles de shiso

1/4 de c à c de curcuma ou plus

poivre

un peu de sel

herbes de Provence

Mélangez les farines avec les oeufs avec le lait et l'huile 

Ajoutez le poivron, le shiso et les anchois coupés en morceaux, 

 les olives et la poudre à lever.

Mélangez bien et ajoutez le curcuma, le poivre,

et les herbes de Provence.

Versez  la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.

Mettez au four à 180 ° pendant 30 à 45 minutes environ.
Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Régalez vous!

Feuille de shiso

Les graines et les feuilles de shiso sont très appréciées dans la cuisine japonaise...

Le shiso est un minéralisant, alcalisant et antiallergique bien connu en Asie...

Il est aussi un antiseptique, peut régulariser la fonction gastrique,

et contient des vitamines A et C, ainsi que du fer...

Mes autres recettes avec du shiso ici