Pissaladière aux oignons rouges express aux farines de sarrasin et avoine sans gluten ni lactose

Par Véronique 19 décembre 2014 anchois, farine d'avoine, farine de sarrasin, LES TARTES SALEES, oignons

Une pissalière absolument délicieuse aux oignons rouges, que j'apprécie particulièrement.

Je me suis vraiment régalée avec cette tarte...Elle est express parce que je n'ai pas fait cuire les oignons préalablement et je n'ai pas fait lever la pâte à pain.

Ingrédients

Pour la pâte

110 g de farine de sarrasin Exquidia

70 g de farine d'avoine Exquidia

1 œuf

15 cl d'eau tiède

1 sachet de levure sèche sans gluten

sel/ poivre/ herbes de Provence

Pour la garniture

4 oignons rouges moyens

olives vertes

anchois

herbes de Provence

poivre

1 c à s d'huile d'olive

Faites réactiver la levure dans l'eau tiédie.

Préparez la pâte en mélangeant les farines, l'œuf

et le mélange levure et eau tiédie.

Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence.

Faites lever la pâte près d'une source de chaleur

ou dans un four éteint pendant 30 minutes

avec un bol d'eau bouillante

Etalez la pâte farinée entre 2 feuilles de papier sulfurisé,

délicatement à la main, dans un plat à tarte.

Déposez ensuite les oignons émincés, les anchois, les olives,

et saupoudrez d'herbes de Provence et de poivre.

Mettez au four à 200 ° pendant 45 minutes.

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A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...