Clafoutis aux framboises et cranberries sans gluten et sans lactose

 Aujourd'hui un gâteau que je fais et refait très souvent. Très simple à faire, il plait toujours beaucoup! Une nouvelle fois, le jour de la "Saint Amour" pour un apéritif dînatoire un peu spécial...

Ingrédients

800 g de yaourt au soja enrichi en calcium

120 g de fécule de pomme de terre Exquidia

160 g de sucre de canne blond

4 œufs

400 g de framboises surgelées ou fraîches

cranberries

le zeste de 2 citrons bio:

1 jaune et 1 vert

1 gousse de vanille de Madagascar Cap d'Ambre Vanille

Dans un saladier mélangez les œufs, le sucre, le yaourt au soja

la fécule de pomme de terre, la vanille et les zestes de citron.

Fendez la gousse de vanille en deux, raclez l'intérieur avec un couteau

et mettez dans la pâte. Mélangez bien et ajoutez les framboises et cranberries

Versez la pâte dans un plat en silicone pour un démoulage facile.

Mettez au four pendant 30 à 45 mn environ

.Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit!

Vous pouvez le servir avec un petit coulis de framboises...

tout près ou préparé maison, recette ici

love!