Pizza aux antipastis et anchois et aux farines de pois chiches et de riz Exquidia

Par Véronique 05 août 2013 anchois, aubergine, câpres, farine de guar, farine de pois chiches, farine de riz, LES PIZZAS, olives, tomates

Aujourd'hui une délicieuse pizza aux antipastis et anchois avec
une pâte à pain bien épaisse et bien moelleuse, préparée avec des produits Exquidia:
farine de pois chiches, farine de riz , farine de guar et levure sèche déshydratée
Des produits que j'apprécie particulièrement, qui facilitent
et améliorent considérablement la cuisine sans gluten...

Ingrédients

Pour la pâte

170 g de farine de riz Exquida

50 g de farine de pois chiches Exquidia

210 cl d'eau tiède

1 c à c de fibres de guar Exquidia

1/2 c à c de levure sèche Exquidia

1 c à s d'huile d'olive

sel aux herbes/ poivre

herbes de Provence

Pour la garniture

1 boîte de tomates concassées

5 grosses pétales de tomates séchées à l'huile d'olive

aubergines grillées à l'huile d'olive

anchois

câpres

olives noires dénoyautées

1 bouquet d'herbes du jardin:

basilic, thym citron, sarriette, origan
poivre
herbes de Provence

Détail de la pâte à pain sans gluten
absolument délicieuse!

Dans un premier temps préparez la pâte:

Faites réactiver la levure dans l'eau tiède.

Mélangez les farines, avec l'huile d'olive, le sel et les herbes.

Ajoutez l'eau et la levure, mélangez et faites lever

dans un four éteint avec un bol d'eau bouillie pendant 45 minutes.

Ensuite,

Lorsque la pâte est levée,

étalez la sur une feuille de papier sulfurisé posée sur un plat à tarte.

Versez une boîte de tomates concassées,

étalez des rondelles d'aubergines grillées à l'huile,

les tomates séchées coupées en morceaux, les anchois,

les câpres, les olives et les herbes du jardin ciselées.

Poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence

Mettez au four à 210° pendant 45 minutes

Encore une bonne pizza très très appréciée...

Les farines de pois chiches et les farines de riz Exquidia

sont garanties sans gluten et sans allergènes

Fibres de guar ou farine de guar ou gomme de guar

Levure bio déshydratée, sans gluten, sans maïs

et sans allergènes

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A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...