Pain cake aux graines et à la farine de pois chiches

Ce soir je vous propose un pain-cake aux graines et à la farine de pois chiches riche en protéines...

Ingrédients 

120 g de farine de riz complète Mon Fournil
30 g de farine de pois chiche Mon Fournil

graines de courge Mon Fournil

graines de tournesol Mon Fournil

graines de sésame Mon Fournil
3 œufs

100 g de yaourt au soja enrichi en calcium
ou de crème végétale de votre choix

2 c à s d'huile d'olive
2 c à s d'huile de colza
un peu de sel
1/2 c à café de poudre levante

Mélangez les farines avec les œufs et le yaourt, l'huile, les graines, le sel et la poudre à lever..

Versez de la pâte dans un moule à cake en silicone.
saupoudrez des graines

Mettez au four à 180 ° pendant 30 minutes environ.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit !

Les graines de sésame sont riches en vitamines E, en antioxydants, elles sont une source de minéraux et oligo éléments reminéralisants, calcium, magnésium, phosphore, zinc, manganèse, cuivre fer, sélénium et en vitamines A , B1 et B2, B6 et B3

Les graines de courges sont riches en protéines, très nourrissantes et énergisantes, riches en sels minéraux: zinc, phosphore, cuivre, potassium, calcium et magnésium et en vitamines A , B1 et B2

Les graines de tournesol sont riches en antioxydants, vitamine E et phosphore

La farine de pois chiches est riche en protéines végétales 

Boulettes de carottes panées sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui de délicieuses boulettes de carottes panées 🥕à la farine de pois chiche, au cumin et à la coriandre fraîche🌿! Vous ne pouvez pas imaginer comme c'est bon 😊 et c'est vraiment tout simple à faire une fois de plus

Ingrédients pour 18 boulettes

250 g de carottes cuites à la vapeur douce

 100 g de Farine de pois chiches Mon Fournil

Chapelure sans gluten Mon Fournil

1 échalote

3-4 gousses d'ail

herbes de Provence

coriandre fraîche

2 oeufs,

1 pour la pâte et l'autre pour la panure

1-2 c à s de sauce soja tamari

3 c à s d'huile d'olive

poivre

cumin moulu

curcuma

Ecrasez les carottes et ajoutez la farine, 1oeuf battu, les épices, l'huile d'olive, l'ail pressé, l'échalote émincée et le tamari

Faites des boulettes avec la main.

Trempez les boulettes dans le 2 ème oeuf battu

puis dans la chapelure.

C'est tout simple

Dans une poêle antiadhésive, versez un peu d'huile d'olive,

et déposez les boulettes panées

Laissez cuire quelques minutes et retournez les.

Réservez les sur une assiette.

Un régal! Je vous les recommande

Une bonne petite recette pour fêter le printemps

et la journée internationale sans viande 😊

Mon Fournil a ouvert un nouveau site

avec une game de produits" bio sans gluten"

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Les pois chiches contiennent des fibres et de l'amidon résistant, bénéfiques pour la santé intestinale et sont riches en protéines végétales, vitamine B9 et en minéraux(cuivre, phosphore, fer...) tout en étant pauvres en matières grasses et sans cholestérol. La farine de pois chiches est une excellente source de manganèsqui lutte contre les radicaux libres.

Les feuilles de coriandre sont riches en vitamine K et en antioxydants. La coriandre est stimulante, accroit le tonus et permet de lutter contre la fatigue et les états grippaux.

Steaks végétaux aux haricots rouges, pois chiches et quinoa

  Steaks végétaux aux haricots rouges, aux pois chiches, au quinoa et au curcuma

C'est bon, léger, et vite fait. Idéal quand on ne veut plus manger

 de viande et de poisson... J'avoue qu'en ce moment 

je ne sais plus trop quoi manger...

Pour 4 steaks végétaux

1 petite boîte de 400 g d'haricots rouges bio

100 g de quinoa cuit et égoutté

50 g de Farine de pois chiches Mon Fournil

2 c à s de tamari sans gluten

3 gousses d'ail

1 échalote

sel aux herbes/poivre

1/2 c à c de curcuma

1  c à s d'huile d'olive

 herbes de Provence

Mixez le mélange d'haricots avec les autres

ingrédients et ajoutez le quinoa égoutté et la farine.

Mélangez bien

Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive,
 et déposez des cuillères à soupe de la préparation.

Aplatissez légèrement pour donner une forme de steak.

 Faites les dorer pendant 7 minutes, retournez les
et faites cuire de nouveau 7 minutes environ..

Les haricots rouges comme tous les légumes secs sont les aliments d'origine végétale
les plus riches en protéines qui sont dépourvues de graisses.
Ils sont pauvres en sodium et ils donnent un sentiment de satiété rapidement.
Ils sont riches en antioxydants et très riches en fibres.
Les haricots rouges sont aussi intéressants pour leur teneur en fer, magnésium, potassium,
 phosphore, cuivre,manganèse, zinc et en vitamines E, B1, B2, B6, B9.

Les pois chiches contiennent des fibres et de l'amidon résistant 

 bénéfiques pour la santé intestinale et sont riches en  protéines végétales,

 en vitamine B9 et en minéraux(cuivre, phosphore, fer...) 

tout en étant pauvres en matières grasses et sans cholestérol.

La farine de pois chiches est une excellente source de manganèse 

qui lutte contre les radicaux libres.

Le quinoa est très riche en  protéines végétales de haute qualité, en acides gras

polyinsaturés et en nombreux micronutriments...

Mes recettes avec de la farine de pois chiches ici

Mes autres recettes avec des haricots rouges i

Crêpes à la farine de pois chiches

Je vous propose aujourd'hui pour la chandeleur une petite crêpe toute simple, à la farine de pois chiches... Délicieuse accompagnée d'une bonne salade🥗

Ingrédients pour 5 crêpes:

100 g de Farine de pois chiches Mon Fournil

15 cl d'eau

1 œuf

piment

poivre

cumin

sel

Mélangez la farine, avec l'oeuf battu et l'eau.

Ajoutez les épices,

Remuez bien et laissez reposer 1 ou 2 heures.

Faîtes cuire dans une poêle antiadhésive légèrement huilée

Régalez vous

Les pois chiches contiennent des fibres et de l'amidon résistant

bénéfiques pour la santé intestinale et sont riches en protéines végétales,

en vitamine B9 et en minéraux(cuivre, phosphore, fer...)

tout en étant pauvres en matières grasses et sans cholestérol.

La farine de pois chiches est une excellente source de manganèse

qui lutte contre les radicaux libres.

D'autre crêpes à la farine de pois chiches ici et ici

Toutes mes crêpes ici

Mes recettes avec de la farine de pois chiches ici

Galettes végan de patate douce à la farine de pois chiche sans gluten ni lactose

Aujourd'hui des galettes végan 
à la patate douce, au tofu et à la farine de pois chiche ...

 Ingrédient pour 8 galettes.

260 g de patates douces cuites à la vapeur douce

100 g de tofu au curcuma

120 g de Farine de pois chiches Mon Fournil

1 grosse c à s de purée de sésame (60 g)

3 gousses d'ail

des graines de sésame

1 c à c de cumin en poudre

herbes de Provence

poivre
piment d'Espelette

une pincée de poudre à lever

2 c à s d'huile d'olive

Pelez  la patate douce cuites et écrasez la

avec le tofu et la purée de sésame.

Ajoutez la farine, l'ail pressé et les épices.

Mélangez bien!

Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive, 

déposez des cuillères à soupe délicatement

du mélange de légumes et aplatissez pour faire des galettes.

 Faites les dorer à feu doux et retournez les délicatement
Renouvelez l'opération si necessaire, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Mes autres galettes de légumes ici

Bonne journée !😊

La patate douce est très riche en antioxydants,

en betacarotène,  en vitamines B2, B6, C et A, en manganèse et cuivre 

et la peau a autant de bienfaits que la chair donc vous pouvez la consommer.

Elle stimule les défenses immunitaires et serait anti-inflammatoire.

Elle ralentit également la détérioration des fonctions cognitives.

Les pois chiches contiennent des fibres et de l'amidon résistant 

 bénéfiques pour la santé intestinale et sont riches en  protéines végétales,

 en vitamine B9 et en minéraux(cuivre, phosphore, fer...) 

tout en étant pauvres en matières grasses et sans cholestérol.

La farine de pois chiches est une excellente source de manganèse 

qui lutte contre les radicaux libres.

Les graines de sésame  sont riches en minéraux, en calcium 

 en vitamines E et B6, en antioxydants, en phosphore, en magnésium,

 en  zinc, en sélénium, en cuivre et en fer...

Le tofu est riche en protéines et peu calorique d'où l'ntéret de ce produit!
 Il est également riche en vitamine B et en oligo-éléments 
(fer, calcium, magnésium, zinc, phosphore…) .

Steaks végétaux aux haricots rouges-pois chiches, à la coriandre et au cumin

Steaks végétaux 🍔aux haricots rouges-pois chiches à la coriandre🌿 et au cumin. C'est bon, léger, vite fait et le résultat est assez bluffant! 

Pour 4 steaks végétaux

1 boite d'haricots rouges

80 g de Farine de pois chiches Mon Fournil

1/2 oignon rouge

50 g de betterave rouge cuite

sel aux herbes/poivre

coriandre fraîche

cumin en poudre

herbes pour salades 

ou herbes de Provence

Mixez le mélange d'haricots avec la betterave et les autres ingrédients et ajoutez la farine.

Mélangez bien

Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive,et déposez des cuillères à soupe de la préparation.

Aplatissez légèrement pour donner une forme de steak.

Faites les dorer pendant 7 minutes, retournez les et faites cuire de nouveau 7 minutes environ..

Pour les petits pains, la recette est ici

PS: Si vous n'aimez pas la betterave😊 je pense que vous êtes nombreux...vous pouvez la remplacer par un peu de condensé de tomates

Les haricots rouges comme tous les légumes secs sont les aliments d'origine végétaleles plus riches en protéines qui sont dépourvues de graisses.Ils sont pauvres en sodium et ils donnent un sentiment de satiété rapidement.Ils sont riches en antioxydants et très riches en fibres.Les haricots rouges sont aussi intéressants pour leur teneur en fer, magnésium, potassium, phosphore, cuivre,manganèse, zinc et en vitamines E, B1, B2, B6, B9.

Les pois chiches contiennent des fibres et de l'amidon résistant bénéfiques pour la santé intestinale et sont riches en protéines végétales, en vitamine B9 et en minéraux(cuivre, phosphore, fer...) tout en étant pauvres en matières grasses et sans cholestérol.

La farine de pois chiches est une excellente source de manganèse qui lutte contre les radicaux libres.

La betterave est très riche en antioxydants, en fer et en acide folique. Elle réduit la fatigue et donne un sentiment de satiété rapidement

Mes autres recettes avec des haricots rouges ici

Falafels express végan au brocoli sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui des falafels à ma façon et au brocoli, c'est bon pour la santé

comme les pois chiches et cuits au four pour qu'ils ne soient pas trop gras!

Le résultat est super, ils sont très légers et délicieux 

avec une bonne salade!

Ingrédients pour 10 falafels:

1 boîte de pois chiches de 400 g bio

1 grosse c à s de purée de sésame

3 c à s de Farine de pois chiches Mon Fournil

3 petits bouquets de brocoli

1 échalote 

3-4 gousses d'ail

herbes de Provence

cumin moulu
coriandre moulue

1-2 c à s de sauce soja

3 c à s d'huile d'olive
 poivre

Mettez tous les ingrédients dans un récipient et mixez 

Déposez des boules un peu aplaties

sur une feuille de papier sulfurisé posée dans un plat

  Laissez cuire 30  au four à 180 °.

Pour d'autres falafels ici et ici

Les pois chiches contiennent des fibres et de l'amidon résistant 

 bénéfiques pour la santé intestinale et sont riches en  protéines végétales,

 en vitamine B9 et en minéraux(cuivre, phosphore, fer...) 

tout en étant pauvres en matières grasses et sans cholestérol.

La farine de pois chiches est une excellente source de manganèse 

qui lutte contre les radicaux libres.

La purée de sésame est riche en vitamine E, en calcium
en magnésium, phosphore, zinc et fer...

Galettes aux pois chiches et au riz basmati, au poivron, à la courgette et aux épices sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui, de bonnes petites galettes végétales riches en protéines à la farine de pois chiches et au riz basmati au curcuma avec du poivron, de la courgette, des graines de sésame et des épices.

 Ces galettes sont délicieuses, pleines de saveurs et toutes simples à faire! Vous pouvez y mettre d'autres légumes, des tomates séchées, ou des poivrons piquillos  en bocaux.

Ingrédients pour 8 galettes

80 g de Farine de pois chiches 

200 g de riz basmati 1/2 complet cuit au curcuma

100 g de yaourt au soja

1 œuf

1 petite courgette

1/2 poivron rouge

1 petit oignon

3 gousses d'ail

des graines de sésame

cumin en poudre

coriandre en poudre

curry en poudre

épices tandoori

herbes de Provence

sel aux herbes

poivre

*

Mélangez la farine avec l'œuf battu et le riz écrasé vite fait.

Ajoutez l'oignon émincé, l'ail pressé, les lamelles de poivrons la courgette coupée en petits morceaux,

les graines de sésame blanc, le sel, les épices et les herbes.

Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle anti adhésive, étalez la avec un papier absorbant.

Déposez des cuillères à soupe de la préparation

Faites les dorer pendant 7 minutes, retournez les et faites cuire de nouveau 7 minutes environ.

Délicieuses pour un diner léger avec de la choucroute crue

et une salade avec de la grenade

Les pois chiches contiennent des fibres et de l'amidon résistant bénéfiques pour la santé intestinale et sont riches en protéines végétales, en vitamine B9 et en minéraux(cuivre, phosphore, fer...)tout en étant pauvres en matières grasses et sans cholestérol. La farine de pois chiches est une excellente source de manganèse qui lutte contre les radicaux libres.

Les graines de sésame sont riches en minéraux, en calcium

en vitamines E et B6, en antioxydants, en phosphore, en magnésium,

en zinc, en sélénium, en cuivre et en fer...

L'association légumineuses et céréales permet un taux d'assimilation des protéines

30 à 50 % plus important que s'ils sont consommés séparément

Petits flans à la patate douce, au potimarron et à la farine de pois chiches

Des petits flans pour ce soir avec un reste de patate douce 

et de potimarron cuits à la vapeur douce
et de la farine de pois chiches

Ingrédients pour 5 petits flans

220 g de patates douces cuites à la vapeur

160 g de potimarron cuit à la vapeur

70 g de Farine de pois chiches Mon Fournil

1 oeuf
3 grosses gousses d'ail

sels aux herbes et légumes

poivre/curcuma 

piment d'Espelette

Faites cuire le potimarron et la patate douce à la vapeur douce

Lorsque les légumes sont tendres,
enlevez les graines du potimarron et pelez la patate douce.

Ecrasez les à la fourchettes, salez légèrement, ajoutez l'oeuf,

la farine de pois chiches, l'ail pressé, les herbes de Provence et les épices

 Versez de la pâte dans des moules en silicone,

Mettez au four à 180 ° pendant 15-20 minutes

 Bonne soirée! 

Galettes de pois chiches végan au poivron et courgette sans gluten, sans lactose et sans oeuf

Aujourd'hui, de bonnes petites galettes végétales et végan à la farine de pois chiches

avec du poivron, de la courgette, des graines de sésame,
du cumin et plein de bonnes choses! Je voulais également mettre 
 des champignons shïtaké, ce que je n'ai pas fait au dernier moment, 
mais vous pouvez en rajouter! Elles sont absolument délicieuses, 
pleines de saveurs et toutes simples à faire!

Ingrédients

160 g de Farine de pois chiches Mon Fournil

20 cl d'eau

1 petite courgette

lamelles de poivrons piquillos

un peu d'oignon rouge

3 gousses d'ail

2 c à s d'huile d'olive

des graines de sésame

1 c à c de cumin en poudre

herbes de Provence

sel aux herbes

poivre
piment d'Espelette

une pincée de bicarbonate de soude

Mélangez la farine avec l'eau
Ajoutez les graines de sésame blanc,
l'oignon émincé, l'ail pressé, les lamelles de poivrons
la courgette coupée en petits morceaux,
le sel, les épices et les herbes.

Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive,
étalez la avec un papier absorbant et
déposez des cuillères à soupe de la préparation

 Faites les dorer pendant 7 minutes, retournez les
et faites cuire  de nouveau 7 minutes environ.

Les pois chiches contiennent des fibres et de l'amidon résistant 

 bénéfiques pour la santé intestinale et sont riches en  protéines végétales,

 en vitamine B9 et en minéraux(cuivre, phosphore, fer...) 

tout en étant pauvres en matières grasses et sans cholestérol.

La farine de pois chiches est une excellente source de manganèse 

qui lutte contre les radicaux libres.

Les graines de sésame  sont riches en minéraux, en calcium 

 en vitamines E et B6, en antioxydants, en phosphore, en magnésium,

 en  zinc, en sélénium, en cuivre et en fer...

Cake salé à la farine de pois chiches sans gluten et sans lactose

De nouveau en vacances quelques jours avec des amis, 
j'ai fait ce cake salé, toujours bien apprécié...

 Ingrédients 

100 g de farine de pois chiches Mon Fournil

                      80 g de farine de riz 1/2 complet de riz 1/2 comp

 1/2 sachet de levure sans gluten

3 oeufs

2 yaourts au soja enrichi en calcium

tomates séchées à l'huile d'olive

4 c à s d'huile des tomates séchées

1 poivron rouge frais

 filets d'anchois
olives noires dénoyautées

herbes de Provence

herbes pour salade

épices pour tandoori

poivre

Mélangez les farines avec les oeufs et les yaourts.

Ajoutez  les tomates séchées à l'huile d'olive, le poivron,
 les anchois coupés en  petits morceaux puis les olives noires .

Mélangez bien et ajoutez les épices, les herbes de Provence,
 l' huile d'olive des tomates séchèes et la poudre à lever..

Versez de la pâte dans un moule à cake en silicone.

Mettez au four à 180 ° pendant 30 minutes environ.
Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit !

Régalez vous, il est très bon et moelleux,
et  il est parti très vite!

Falafels express sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui de délicieux falafels "Mon fournil"

une recette express! C'est une spécialité culinaire du Proche Orient 

constituée de boulettes de pois chiches frites dans l'huile,

On peut également les faire cuire au four ce que j'ai fait!

Je les ai beaucoup aimés!

Ingrédients pour 14-16 falafels:

1 boîte de préparation pour Falafels "Mon Fournil"

25 cl d'eau bouillante

Mettez tous les ingrédients dans un récipient et mélangez.

Laissez reposer 15 minutes.

Faites des boulettes.

Mettez les dans un plat à four huilé et

retournez les à mi cuisson.

Ils sont délicieux et légers accompagnés d'une salade: 

de jeunes pousses d'épinards, mâche, chou kale, brocoli,

 pomme granny smith, concombre et oignon rouge.

Assaisonnée d'une vinaigrette

 huile d'olive, huile de colza,vinaigre de cidre

et curcuma/poivre.

Des produits Bio et Sans Gluten ont fait leur entrée 
dans la gamme Mon Fournil !

Où peut on trouver ces préparations?
AUCHAN, CARREFOUR, CORA, INTERMARCHE et dans certains LECLERC

Vous pouvez généralement trouver les produits Mon fournil au rayon farines ou bien au rayon bio / diététique. Cependant, les enseignes qui peuvent référencer les produits ("oui" dans le tableau) ne le font pas obligatoirement. N'hésitez donc pas à envoyer votre demande pour un point de vente particulier au service consommateurs : monfournil@monfournil.fr ou directement à l'enseigne où vous faites vos courses. Vos demandes peuvent aider Mon fournil à implanter les produits dans vos magasins.