Galettes de sarrasin façon pizza

Des galettes de sarrasin façon pizza,
une idée pour un plat préparé très rapidement 
et qui est un vrai régal!



Ingrédients pour 1 personne
2 galettes de sarrasin
achetées ou préparées avec cette recette ici

Pour la garniture
1 partie d'une boîte de tomates concassées
anchois 
olives vertes dénoyautées
tomates séchées à l'huile d'olive
câpres
3 gousses d'ail


Chemisez un plat à tarte et posez les galettes de sarrasin

Versez une partie de la boîte de tomates concassées,
répartissez les anchois, les câpres et les olives.
Ajoutez les tomates séchées coupées en morceaux 
et l'ail pressé.
Saupoudrez d'herbes de Provence et de poivre.
Mettez au four à 200 ° pendant  10 minutes

Régalez vous!

Cake salé aux anchois, antipastis, olives, câpres sans gluten ni lactose

 Un bon cake salé préparé pour une fête entre amis ce soir...


Ingrédients:
265 g de farine de riz
35 g de fécule de pomme de terre Exquidia
4 oeufs
15 cl de crème de riz
1 belle c à c de poudre levante Exquidia
 filets d'anchois à l'huile d'olive
tomates séchées à l'huile d'olive
aubergines grillées à l'huile d'olive
1 dizaine d'olives noires dénoyautées
1/2 boites d'olives vertes au poivron
poivre/une pincée de curcuma
paprika doux
herbes de Provence

Mélangez la  farine avec les oeufs, la fécule, la poudre à lever
la crème de riz et ajoutez les tomates et aubergines grillées à l'huile,
les câpres, les anchois et les olives
Ajoutez le poivre les épices et les herbes de Provence

Versez dans un moule à cake chemisé ou en silicone

Mettez au four à 200 ° pendant 45 minutes environ

Régalez vous!


 Il est délicieux , je n'ai pas pu m'empêcher d'en manger une part
histoire de voir s'il était bon... et une deuxième...
Je l'ai emballé, sinon il ne va plus rester grand chose pour ce soir!

Belle journée à vous, et bon week end.

Cake salé à la farine de sarrasin, shiitakés, tomates séchées, câpres et anchois sans gluten et sans lactose

                                Un excellent cake salé très moelleux à la farine de sarrasin, shiitakés,
                                                       tomates séchées, câpres et anchois


                                                                          Ingrédients
3 oeufs
20 cl de lait de riz enrichi en calcium
1 bocal de shiitakés 
1/2 bocal de tomates séchées
1 dizaine de filets d'anchois à l'huile d'olive
3 c à s de câpres
poivre
herbes de Provence

Mélangez les  farines avec les oeufs, la poudre à lever
 le lait de riz et ajoutez les shiitakés entiers,
les câpres, les tomates séchées et les anchois.
Ajoutez le poivre et les herbes de Provence

Versez dans un moule à cake chemisé ou en silicone

Mettez au four à 200 ° pendant une trentaine de minutes.

Régalez vous!

Tarte à la tomate et au thon sans gluten et sans lactose avec une pâte aux farines de riz et sarrasin et aux algues...

Une délicieuse tarte salée à la tomate et au thon
 avec une pâte aux farines de riz et sarrasin et aux algues...


Au moment où j'ai coupé la part, un petit coeur s'est détaché...
Just for you, with love!

Pour la pâte
100 g de farine de sarrasin
1 oeuf
2 c à s d'algues
15 cl de lait de soja enrichi en calcium
5 cl d'eau 
1 c à c de poudre levante Exquidia
sel aux herbes et algues

Pour la Garniture
1 boite de thon
1 poivron rouge
1 oignon
8 tomates
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet de sarriette, origan, thym citron
1 c à s de câpres
7-8 pétales de tomates séchées à l'huile d'olive
1 c à s d'huile d'olive
4 gousses d'ail
1 c à s de curcuma
poivre/ herbes de Provence
olives noires


Préparez la garniture en faisant revenir dans l'huile d'olive, l'oignon ciselé,
et ajoutez les tomates coupées en morceaux, l'ail pressé, les herbes et les épices.
Faites réduire une quinzaine de minutes et ajoutez le thon et les câpres.
Faites cuire et réduire encore jusqu'à ce que le mélange n'est plus trop de liquide

Pendant ce temps là, préparez la pâte en mélangeant les farines
avec l'oeuf, la poudre levante, les algues, le lait et l'eau.
Salez, et mélangez bien.

La pâte est un peu molle donc mettez la dans un plat à tarte chemisé.
Etalez la délicatement à la cuillère et répartissez la préparation tomates et thon.
Saupoudrez encore d'herbes de Provence et mettez les olives noires.

Mettez au four à 210 ° pendant 30 à 45 minutes
Mettez les tomates séchées sur la tarte au moment de servir,
sinon elles risquent de trop cuire si vous les mettez en même temps que les olives...


Régalez vous, cette tarte est vraiment délicieuse..
Mon mari me l'a redit plusieurs fois, je n'en suis pas revenue!
Je me demandais comment il trouverait la pâte aux algues, mais c'est originale
et ça se marie très bien avec le sarrasin et la préparation au thon...

Tarte salée à la tomate et à la farine de pois chiches sans gluten et sans lactose

Pour le défi "la tomate dans tous ses états", 
j'ai fait une simple tarte à la tomate, toujours bien appréciée
avec des anchois et des câpres sur une pâte à
la farine de pois chiches Exquidia qui est excellente. 
Je suis partie de ma recette de socca et j'ai augmenté les proportions 
mais on peu faire une pâte plus fine...


Ingrédients:
Pour la pâte
28 cl d'eau 
2 c à s d'huile d'olive
quelques feuilles de basilic et d'origan
sel au herbes
poivre /sel aux herbes

Pour la garniture
1 boîte de tomates concassées
tomates cerises rouges et jaunes
1 oignon
3 gousses d'ail
 filets d'anchois à l'huile d'olive
3 c à c de câpres
2 c à s d'huile d'olive
1 c à c de curry
1/2 c à c de curcuma
poivre
herbes de Provence
1 bouquet de basilic
origan/ thym citron/ sarriette/ persil


Préparez la garniture
Faites revenir dans l'huile d'olive, l'oignon coupé en morceaux,
et ajoutez les tomates concassées, l'ail pressé,
les anchois coupés en morceaux, les câpres, les épices
et les herbes du jardin légèrement ciselées.
Laissez réduire, et pendant ce temps préparez la pâte

 Pour la pâte
Préchauffer le four à 140 °
Mélangez la farine de pois chiches avec l'eau, l'huile d'olive,
les herbes ciselées, le poivre et le sel


Versez la pâte dans un moule rond bien huilé ou comme moi 
dans un moule à manqué en silicone

Mettez au four et mettez sur la position grill
et faites cuire 5 minutes.

Quand la socca commence à durcir, sortez la du four 
étalez la préparation à la tomate et répartissez les tomates cerises
 coupées en rondelles
Saupoudrez d'herbes de Provence et mettez au four à  210 ° 
en position "cuisson gâteaux" pendant une quinzaine de minutes.

Régalez vous! C'est tout simple et très bon!


La tomate est très riche en minéraux de toutes sortes : Potassium , manganèse, cuivre, 
magnésium, phosphore, et vitamines C, B3, B6, A, E, K.
Elle est pauvre en calories, riche en fibres et en antioxydants, les carotonoïdes
dont le plus important est le précieux lycopène, le pigment rouge qui donne sa couleur au fruit. 
Elle lutte contre le vieillissement et elle est un concentré de santé...
Il faut choisir la tomate bien rouge, accompagnée d'un filet d'huile d'olive,
l'absorption du lycopène n'en sera que meilleure.

Défi La Tomate dans tous ses états

Pizza aux antipastis et anchois et aux farines de pois chiches et de riz Exquidia

Aujourd'hui une délicieuse pizza  aux antipastis et anchois avec
 une pâte à pain bien épaisse et bien moelleuse, préparée avec des produits Exquidia:
 farine de pois chiches, farine de riz , farine de guar et levure sèche déshydratée 
Des produits que j'apprécie particulièrement, qui facilitent
et améliorent considérablement la cuisine sans gluten...


 Ingrédients 
Pour la pâte
50 g de farine de pois chiches Exquidia
210 cl d'eau tiède
1/2 c à c de levure sèche Exquidia
1 c à s d'huile d'olive
sel aux herbes/ poivre  
herbes de Provence

Pour la garniture
1 boîte de tomates concassées
5 grosses pétales de tomates séchées à l'huile d'olive
aubergines grillées à l'huile d'olive
anchois 
câpres
olives noires dénoyautées
1 bouquet d'herbes du jardin:
basilic, thym citron, sarriette, origan
poivre
herbes de Provence

Détail de la pâte à pain sans gluten 
absolument délicieuse!

Dans un premier temps préparez la pâte:
Faites réactiver la levure dans l'eau tiède.

Mélangez les farines, avec l'huile d'olive, le sel et les herbes.
Ajoutez l'eau et la levure, mélangez et faites lever 
dans un four éteint avec un bol d'eau bouillie pendant 45 minutes.

Ensuite,
Lorsque la pâte est levée,
étalez la sur une feuille de papier sulfurisé posée sur un plat à tarte.

Versez une boîte de tomates concassées, 
étalez des rondelles d'aubergines grillées à l'huile,
les tomates séchées coupées en morceaux, les anchois,
les câpres, les olives et les herbes du jardin ciselées.
Poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence

Mettez au four à 210° pendant 45 minutes


Encore une bonne pizza très très appréciée...

sont garanties sans gluten et sans allergènes


Fibres de guar ou farine de guar ou gomme de guar

Levure bio déshydratée, sans gluten, sans maïs 
et sans allergènes

Cake salé sans gluten et sans lactose, aux antipastis, farines pois chiches-riz et pesto végétal Exquidia

Une des recettes les plus consultées cette année sur mon blog 
est une recette de cake salé fait l'été dernier...J'espère que celui la aura autant de succès!
J'ai utilisé les farines de riz, de pois chiches et le délicieux pesto végétal Exquidia,
Avec en plus des antipastis et des anchois... Un régal!


Ingrédients:
125 g de farine de pois chiches Exquidia
3 oeufs
50 g d'un mélange huiles d'olive et colza aux herbes...
des tomates séchées
100 g de yaourt au soja enrichi en calcium
1 c à c poudre à lever sans gluten
8 pétales de tomates séchées à l'huile
1 dizaine de rondelles d'aubergines grillées à l'huile
1 c à s de câpres à l'huile d'olive
8 filets d'anchois à l'huile d'olive
1 bouquet de basilic et d'origan
1 c à c de curcuma
poivre
herbes de Provence


Les farines de riz et de pois chiches Exquidia 
sont sécurisées et garanties sans gluten et sans allergènes..


 Pesto végétal Exquidia

Mélangez les farines avec les oeufs, l'huile et le yaourt au soja.

Ajoutez les tomates séchées, les tranches d'aubergines et les anchois
coupés en morceaux, les câpres, les herbes ciselées et la poudre à lever.

Mélangez bien et ajoutez le curcuma, le poivre et les herbes de Provence.

Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.
Étalez une couche de pesto végétal et ajoutez le reste de la pâte.

Mettez au four à 180 ° pendant 45 minutes environ


Régalez vous!

Fougasse au pesto végétal Exquidia, anchois et tomates séchées sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui je vous propose une fougasse ab-so-lu-ment délicieuse avec le super le pesto végétal Exquidia... des tomates séchées, des anchois, des câpres et beaucoup de basilic...Une bonne idée de recette pour des apéritifs dinatoires, une balade, un pique-nique...Le seul souci, c'est que lorsqu'on commence à en manger on a du mal à s'arrêter! J'adore! Et vous aimerez sans aucun doute!

Ingrédients
150 g de farine de riz complet
120 g de farine de riz blanc
30 g de fécule de pomme de terre
1 c à s de  fibres de guar Exquidia
1 c à c de levure sèche Exquidia
30 cl d'eau tiède
3 c à s de pesto végétal Exquidia
9 filets d'anchois à l'huile d'olive
6/2 tomates séchées
2 c à s de câpres à l"huile d'olive
2 c à s d'huile d'olive aux herbes 
des tomates séchées
1 c à c  de sirop d'agave
1 bouquet d'herbes du jardin:
basilic/origan/ sarriette/ persil/ thym citron
herbes de Provence séchées
poivre
1 pincée de sel aux herbes

 
Faites réactiver la levure dans l'eau tiède.

Mélangez aux farines, fécule, et fibres de guar,  et ajoutez les anchois, les tomates séchées, les câpres,
 l'huile d'olives aux herbes, le sirop d'agave, les herbes ciselées, poivre herbes de Provence, un peu de sel.

Chemisez avec du papier sulfurisé un plat à cake,
Versez la moitié de la pâte, étalez une couche de pesto
et rajoutez l'autre moitié de pâte.

Mettez à reposer 45 minutes dans un four éteint 
avec un bol d'eau bouillante.

Faites cuire une trentaine de minutes à 210 °


Hum...

Pizza au pesto Exquidia sans gluten et sans lactose

Hier soir j'ai fait cette délicieuse pizza au pesto Exquidia végétal
qui est excellent, à la pâte fine et croustillante,
préparée avec d'autres produits Exquidia: les fibres de guar
et la levure bio active sans gluten et sans maïs que je découvrais.


Ingrédients 
Pour la pâte
200 g de farine de riz blanc
20 cl d'eau tiède
1/2 c à c de sel aux herbes
herbes de Provence
1 petit bouquet de basilic

Pour la garniture
1/2 pot de pesto Exquidia
1 courgette
1 dizaine de petites tomates
2 cébettes
3 c à c de câpres
des filets d'anchois à l'huile d'olive
1 bouquet de basilic et origan
poivre/ herbes de Provence



Dans un premier temps préparez la pâte:
Mélangez la farine, avec la levure sèche, les fibres de guar, l'huile d'olive,
le basilic ciselé, le sel et les herbes de Provence.

Ajoutez l'eau tiède, mélangez et faites lever la pâte
dans le four éteint avec un bol d'eau chaude pendant 45 minutes.

Lorsque la pâte est levée, étalez la  avec une cuillère, elle est assez molle,
sur du papier sulfurisé posé sur une plaque à pizza.



Étalez le pesto, des lanières de courgette coupées avec un rasoir à légumes,
les tomates et les cébettes coupées en rondelles
les câpres, les filets d'anchois, les herbes de Provence, le poivre.
Pour finir répartissez le bouquet de basilic et d'origan ciselés.

Mettez au four à à 220 °pendant 45 minutes.

Régalez vous!
Un pesto et une pizza à découvrir et à goûter!

Ingrédients:
 basilic (40%), huile d'olive extra-vierge (33%), cajou, sel marin, pignon de pin

Une pâte pour 2 versions de muffins, salés et sucrés, sans gluten et sans lactose

Nous sommes partis 4 jours pour une fête de famille en Vendée,
 et le matin, avant de prendre la route j'ai fait ces muffins pour avoir 
quelque chose à manger pendant le voyage, sans avoir à me prendre la tête 
pour savoir ce que j'allais manger le midi ...
Ils sont préparés en 5 minutes et cuits en 15-20 minutes.
Ils sont très bons et j'étais très contente de les avoir!
Je recommencerai la prochaine fois que je partirai...


Ingrédients pour la pâte de base de 8 muffins
200 g de yaourt de soja
2 oeufs
150 g de farine de riz
1 c à c de levure sans gluten


Pour les muffins sucrés
2-3 c à c de sirop d'agave
1/2 citron
2 c à s de cranberries
1 c à s de baies de Gogi


Pour les muffins salés
4 filets d'anchois
4 olives noires à la Provençale
câpres
8 morceaux de poivrons piquillos à l'ail
poivre/ curcuma
herbes de Provence

Préparez vite fait la pâte de base en mélangeant 
les oeufs, la farine, le yaourt de soja et la  poudre à lever.

Séparez la pâte en 2.
- Dans une première partie, rajoutez le jus et le zeste du 1/2 citron,
 le sirop d'agave, les cranberries et les baies de Gogi.
Versez dans 4 moules à muffins en silicone

- Dans l'autre moitié, mettez les câpres, les filets d'anchois coupés en morceaux,
les piquillos,les olives, les herbes de Provence, le poivre et le curcuma
Versez dans 4 moules à muffins en silicone.

Mettez au four à 180 ° pendant 15 à 20 minutes.