Petits flancs aux courgettes et aux poivrons jaunes, au citron confit et à la coriandre sans gluten et sans lactose

Par Véronique 05 mai 2012 citron, coriandre, courgette, cumin, curcuma, LES ENTREES, oeufs, poivrons, soja cuisine

Un petit flan salé, très léger au gout oriental avec les épices

le citron confit et la coriandre.

Ingrédients pour 6 petits flans:

2 petites courgettes jaunes

1 poivron jaune

1/8 de citron confit

2 gousses d'ail

coriandre

1 oeuf

10 cl de soja cuisine

curcuma, poivre

cumin

1 c à s d'huile d'olive

Faites revenir dans l'huile d'olive, les courgettes coupées en petites rondelles

et le poivron coupé en morceaux.

Ajoutez l'ail pressé, les épices et laissez mijoter une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, battez l'oeuf avec le soja cuisine.

Ajoutez la coriandre, les épices, le morceau de citron confit coupé en petits morceaux.

Versez les légumes dans le mélange et répartissez dans les petits moules en silicone.

Mettez au four 20 minutes à 200 °

Quand ils sont sortis du four ils étaient magnifiques, bien gonflés.
De vrais petits soufflés!

Le temps que j'aille chercher l'appareil photo, ils étaient retombés...

Ils étaient quand même délicieux!

citron, coriandre, courgette, cumin, curcuma, LES ENTREES, oeufs, poivrons, soja cuisine

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...