Souskay de mangues

Par Véronique 03 avril 2012 cébette, citron, LES ACCOMPAGNEMENTS, LES ENTREES, mangue, paprika, piment

Voici une petite entrée ou un accompagnement antillais absolument délicieux.

C'est un petit plat très épicé que j'aime beaucoup...

Ingrédients pour 2-3 personnes :

2 mangues vertes ou pas trop mures

2 petites cébettes

3-4 gousses d'ail

persil

paprika

piment oiseau

(un petit piment antillais)

sinon du piment doux

le jus d'un gros citron ou de 2 petits

de préférence verts comme aux Antilles

sel

Découpez la mangue en fines lanières ou en petits morceaux.

Ajoutez les cébettes coupées en morceaux, l'ail pressé, le persil haché

Assaisonnez avec les épices et le jus du citron.

Goûtez, il faut que ce soit bien épicé.

cébette, citron, LES ACCOMPAGNEMENTS, LES ENTREES, mangue, paprika, piment

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...