Pain au thé vert matcha, pistaches, baies de gogi et cranberries, sans gluten ni oeuf ni lactose
Voici un pain riche en antioxydants, grâce au thé vert matcha, aux pistaches,
aux baies de gogi et aux cranberries, pour bien commencer une journée,
accompagné d'une gelée au thé vert, citron et cardamome.
Ingrédients:
450 g de farine de riz complet
50 g de fécule de pomme de terre
25 cl de lait de soja enrichi en calcium
25 cl d'eau
1 c à s de thé vert matcha
1 c à s de thé vert matcha
1 sachet de levure sèche sans gluten
1 c à s et demie de gomme de guar
2 c à c d'agar-agar
2 c à s d'huile d'olive
une pincée de sel
2 c à s de pistaches
1 petite tasse de cranberries
2 c à s de baies de gogi
Faites tiédir l'eau et le lait et ajoutez la levure jusqu'à ce que le mélange mousse.
Pendant ce temps mélangez la farine, la gomme de guar, l'agar-agar,
l'huile d'olive et le sel.
Ajoutez l'eau, le lait et la levure , le thé vert matcha et mélangez bien.
Ajoutez les pistaches, les baies de gogi et les cranberries et mélangez bien.
Huilez deux plats à cake et versez la pâte.
Mettez au four à 40° pendant 45 mn,
puis à 200° pendant 30 mn.
Régalez vous!
Régalez vous!
Vous pouvez ajouter 1 ou 2 c à s de sucre si vous préférez les pains plus sucrés...
Vous aurez ainsi un pain-gâteau.
Ce pain est délicieux accompagné de confiture
dont celle que j'ai faite spécialement pour cette recette:
La gelée au thé vert matcha, citron et cardamome
Ingrédients pour 3 petits pots:
10 cl d'eau
15 cl de jus de citron
( le jus de 2 citrons)
le zeste d'1 citron
2 c à c de thé vert matcha
150 g de sucre
2 g d'agar-agar
1 demi c à c de cardamome
Faites chauffer tous les ingrédients pendant 30 mn.
Ébouillantez les pots, versez la gelée, fermez les pots un
et retournez les jusqu'au refroidissement complet.
A propos de l'auteur
2 commentaires
Miam !un pain sûrement délicieux avec toutes ces bonnes choses !!
RépondreSupprimerMerci papillon, ton cake à la crème de marrons, a l'air bien sympa aussi...
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