Légumes cuits à la vapeur douce et sauce crue aux noix de cajou

Par Véronique 09 février 2015 brocolis, carottes, courge musquée, épinards, LES LEGUMES, purée de noix de cajou, vapeur douce

Avec cette nouvelle recette je vous présente aussi mon nouveau compagnon de cuisine,

le vitaliseur de Marion Kaplan, qui préserve les vitamines et les minéraux des aliments...

Ingrédients

épinards

carottes

brocoli

1 courge musquée

Faites cuire les légumes coupés en morceaux à la vapeur douce ou dans un autre cuit-vapeur

Le Vitaliseur de Marion

Pour la sauce crue pour 1 personne

1 c à s de purée de noix de cajou Kemling

2 cl eau minérale enrichi en calcium et magnésium

un peu de tamari sans gluten

le jus d'1/4 de citron

gomasio au sésame noir et à la spiruline

Mélangez la purée noix de cajou, avec l'eau, le jus de citron et le tamari.

Saupoudrez de gomasio au sésame noir et à la spiruline

Mon assiette pour un déjeuner en solo...

Légumes cuits à la vapeur douce, sauce crue aux noix de cajou,

riz basmati semi-complet au curcuma et tofu au curry.

Riche en substances vitales ! Les noix de cajou sont recherchées pour leur haute teneur en tryptophane : acide aminé essentiel transformé en sérotonine et en mélatonine par l'organisme. Elles contiennent aussi de très nombreux minéraux comme le magnésium et le fer ainsi que des fibres, des vitamines et des acides gras.

brocolis, carottes, courge musquée, épinards, LES LEGUMES, purée de noix de cajou, vapeur douce

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...