mardi 3 avril 2012

Souskay de mangues

Voici une petite entrée ou un accompagnement antillais absolument délicieux.
C'est un petit plat très épicé que j'aime beaucoup...


Ingrédients pour 2-3 personnes :
2 mangues vertes ou pas trop mures
2 petites cébettes
3-4 gousses d'ail
persil
paprika
piment oiseau
(un petit piment antillais)
sinon du piment doux
le jus d'un gros citron ou de 2 petits
de préférence verts comme aux Antilles
sel

Découpez la mangue en fines lanières ou en petits morceaux.
Ajoutez les cébettes coupées en morceaux, l'ail pressé, le persil haché
Assaisonnez avec les épices et le jus du citron.
Goûtez, il faut que ce soit bien épicé.

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