Cake salé aux épinards et aux poireaux
Je ne sais pas si c'est la même chose pour vous 🙂 mais j'adore manger du vert 🥦🍏🥒🥑🥬🥝🌿 j'ai l'impression de me faire du bien, d'oxygéner mes cellules et de détoxifier mon organisme.! Aujourd'hui je vous propose un délicieux cake salé aux épinards🌿 aux nombreux bienfaits et aux poireaux🥬. Il est vraiment très simple à faire avec peu d'ingrédients et vraiment excellent!
Ingrédients
150 g de farine de riz Nano Vialone
1 yaourt végétal de 100 g (soja ici)
3 œufs
100 g d'épinard frais
1 poireau
1 c à s d'huile d'olive
un peu de sel
des herbes de provence
un peu de poivre
1/4 de c à c de poudre à lever
Emincez les poireaux que vous faites cuire pendant 10-15 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive, les épices et 2-3 cuillère à soupe d'eau.
Mélangez les œufs battus avec le yaourt, la farine, la levure et les épinards émincés
Ajoutez les poireaux, les épices et mélangez le tout.
Versez dans un moule à cake chemisés, huilés ou en silicone
Mettez au four à 200° pendant une trentaine de minutes.
Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit !
L'épinard est riche en fer, il est également riche en vitamines (A, B9, C, K...), en minéraux (calcium, potassium, magnésium, manganèse ), et en anti-oxydants. Un véritable cocktail de santé et de bien-être.
Les poireaux contiennent une excellente source de vitamines du groupe B, dont la vitamine B6 qui joue un rôle énergétique, agit sur le système nerveux, aide à la formation de globules et peut agir contre la fatigue. Ils sont aussi riches en Vitamine C et B9 et en antioxydants. Pour garder ses bienfaits, il faut blanchir les poireaux rapidement ou les faire cuire à la vapeur. Ils sont peu caloriques et riches en fibres Le poireau apporte aussi du potassium et le vert n'est pas à négliger pour ses apports de béta carotène.
L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.
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A propos de l'auteur
4 commentaires
Testé ce jour, nous nous sommes régalés !
RépondreSupprimerAh génial! merci beaucoup pour ce retour! Bon week-end!
SupprimerBonjour mais c'est vraiment excellentissime je ne suis vraiment régaler goûteux et savoureux encore merci énormément 😉
RépondreSupprimerUN grand merci Gigi pour ce retour 😘 , je suis vraiment heureuse que ce cake vous ait plu! Bonne fin de journée. Véronique
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