Banana bread à la noix de coco et aux raisins secs
Ce soir je vous propose délicieux cake à la banane🍌 et aux raisins secs 🍇 et aux farines de riz et de noix de coco🥥 Il vient juste de sortir du four, je vous le partage 😀
Ingrédients:
3 bananes
100 g de farine de riz semi-complet
40 g de farine de coco
60 g de noix de coco râpée
3 œufs
100 g de yaourt végétal à la noix de coco ou autre
1/2 c à c de poudre à lever
110 g de raisins secs
rhum
Écrasez les bananes grossièrement à la fourchette et ajoutez les œufs battus et le yaourt végétal .Mélangez bien et incorporez les farines, la poudre à lever et les fruits secs trempés dans le rhum.
Versez la pâte dans un plat dans un moule à cake chemisé,
Mettez au four à 180 ° pendant 45 minutes
La farine de noix de coco bio est indiquée dans tous les régimes visant à perdre du poids :sa haute teneur en fibres aide au sentiment de satiété, son goût compense aisément les besoins de « douceur et autres envies gourmandes, et il est prouvé qu’elle permet de faire baisser l’index glycémique des autres ingrédients avec lesquels elle est mélangée. La farine de noix de coco bio a un faible contenu en hydrates de carbone et elle contient un large spectre d’acides aminés essentiels. Elle est riche en fibres et a une forte teneur en sélénium, en fer et en acides aminés. Elle est également riche en protéines (20 % contre 12 pour le blé), et apporte aussi du calcium.
La banane contient du tryptophane, une protéine que le corps convertit en sérotonine qui est un excellent relaxant naturel et qui permet un bon état émotionnel. Elle aide à se sentir plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle est riche en magnésium et en en potassium qui aide à à la concentration et aide à régulariser le stress. Elle est également riche en fer, bon en cas d'anémie, en vitamine B qui aide à détendre le système nerveux. C'est aussi un anti acide naturel, et aide donc en cas de brûlure d'estomac ou d'ulcère. Elle est rafraîchissante et permettrait de régulariser la température..
Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes.
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